Мазмұны
Құрамы Краб, асшаян, кальмар немесе қабыршақ себеттері
| Тіскебасарларға арналған тартлеттер (тартлеттер) | 50.0 (грамм) |
| Майонез қосылған теңіз өнімдері | 50.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Дайындалған теңіз өнімдері себеттерге салынып, шөптермен безендірілген.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 360.4 ккал | 1684 ккал | 21.4% | 5.9% | 467 г |
| Белоктар | 11.5 г | 76 г | 15.1% | 4.2% | 661 г |
| Майлар | 25.6 г | 56 г | 45.7% | 12.7% | 219 г |
| көмірсулар | 22.4 г | 219 г | 10.2% | 2.8% | 978 г |
| органикалық қышқылдар | 19.7 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 0.7% | 4000 г |
| су | 25.5 г | 2273 г | 1.1% | 0.3% | 8914 г |
| күл | 0.8 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 60 мкг | 900 мкг | 6.7% | 1.9% | 1500 г |
| Ретинол | 0.06 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 1.3% | 2143 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 1.6% | 1800 г |
| В4 дәрумені, холин | 30.9 мг | 500 мг | 6.2% | 1.7% | 1618 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 1.7% | 1667 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 2.8% | 1000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 14.6 мкг | 400 мкг | 3.7% | 1% | 2740 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% | 3.7% | 750 г |
| С дәрумені, аскорбин | 0.1 мг | 90 мг | 0.1% | 90000 г | |
| D дәрумені, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 100000 г | |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 10.5 мг | 15 мг | 70% | 19.4% | 143 г |
| Н дәрумені, биотин | 1.2 мкг | 50 мкг | 2.4% | 0.7% | 4167 г |
| РР дәрумені, NE | 3.209 мг | 20 мг | 16% | 4.4% | 623 г |
| ниацин | 1.3 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 137.4 мг | 2500 мг | 5.5% | 1.5% | 1820 г |
| Кальций, Ca | 58.8 мг | 1000 мг | 5.9% | 1.6% | 1701 г |
| Кремний, Si | 1.2 мг | 30 мг | 4% | 1.1% | 2500 г |
| Магний, Mg | 18.1 мг | 400 мг | 4.5% | 1.2% | 2210 г |
| Натрий, Na | 178.7 мг | 1300 мг | 13.7% | 3.8% | 727 г |
| Күкірт, С | 37.8 мг | 1000 мг | 3.8% | 1.1% | 2646 г |
| Фосфор, П | 123.7 мг | 800 мг | 15.5% | 4.3% | 647 г |
| Хлор, Cl | 323.2 мг | 2300 мг | 14.1% | 3.9% | 712 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 317.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 11.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 26.9 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 2.1 мг | 18 мг | 11.7% | 3.2% | 857 г |
| Йод, мен | 1.9 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.4% | 7895 г |
| Cobalt, Co. | 1 мкг | 10 мкг | 10% | 2.8% | 1000 г |
| Марганец, Mn | 0.1742 мг | 2 мг | 8.7% | 2.4% | 1148 г |
| Мыс, Cu | 43.7 мкг | 1000 мкг | 4.4% | 1.2% | 2288 г |
| Молибден, Mo. | 5.6 мкг | 70 мкг | 8% | 2.2% | 1250 г |
| Никель, Ни | 1.2 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 7.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 2 мкг | 55 мкг | 3.6% | 1% | 2750 г |
| Стронций, аға | 1.4 мкг | ~ | |||
| Титан, сен | 3.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 12.6 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 31746 г |
| Хром, Cr | 1.4 мкг | 50 мкг | 2.8% | 0.8% | 3571 г |
| Мырыш, Zn | 0.433 мг | 12 мг | 3.6% | 1% | 2771 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 17.7 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 0.9 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 32 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 360,4 ккал.
Краб, асшаян, кальмар немесе тарақ себеттері дәрумендер мен минералдарға бай: В12 дәрумені - 13,3%, Е дәрумені - 70%, РР дәрумені - 16%, фосфор - 15,5%, хлор - 14,1%, темір - 11,7%
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Хлор организмде тұз қышқылының түзілуі мен бөлінуіне қажет.
- темір әртүрлі функциялардағы ақуыздардың, оның ішінде ферменттердің бөлігі. Электрондарды, оттегіні тасымалдауға қатысады, тотығу-тотықсыздану реакцияларының жүруін және асқын тотығудың активтенуін қамтамасыз етеді. Жеткіліксіз тұтыну гипохромды анемияға, қаңқа бұлшықеттерінің миоглобин жетіспейтін атониясына, шаршағыштықтың жоғарылауына, миокардиопатияға, атрофиялық гастритке әкеледі.
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 360,4 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Шаян, асшаян, кальмар немесе тарақ себеттері, рецепті, калориялары, қоректік заттар