Құрамы қарбыздан консервіленген
| қарбыз | 1.0 (дана) |
| қант | 100.0 (грамм) |
| тұз тұзы | 50.0 (грамм) |
| сірке суы | 100.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Қарбызды кесектерге кесіңіз. 3 литрлік ыдысқа тығыз салып, қайнаған суға бір рет 15-20 минут құйыңыз. Содан кейін суды ағызып, оған 100 г қант, 50 г тұз қосып, 2-3 минут қайнатыңыз. Құмыраға 100 г 6% сірке суын құйыңыз да, қарбыздың үстіне қайнаған тұздықты контейнердің дәл шетіне (шетінен) құйыңыз, жабыңыз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 36.5 ккал | 1684 ккал | 2.2% | 6% | 4614 г |
| Белоктар | 0.5 г | 76 г | 0.7% | 1.9% | 15200 г |
| Майлар | 0.09 г | 56 г | 0.2% | 0.5% | 62222 г |
| көмірсулар | 9 г | 219 г | 4.1% | 11.2% | 2433 г |
| органикалық қышқылдар | 77.5 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 2.4 г | 20 г | 12% | 32.9% | 833 г |
| су | 87.2 г | 2273 г | 3.8% | 10.4% | 2607 г |
| күл | 0.5 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 80 мкг | 900 мкг | 8.9% | 24.4% | 1125 г |
| Ретинол | 0.08 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 5.5% | 5000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 7.7% | 3600 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 9.6% | 2857 г |
| В9 дәрумені, фолий | 6.3 мкг | 400 мкг | 1.6% | 4.4% | 6349 г |
| С дәрумені, аскорбин | 2.5 мг | 90 мг | 2.8% | 7.7% | 3600 г |
| РР дәрумені, NE | 0.283 мг | 20 мг | 1.4% | 3.8% | 7067 г |
| ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 57.6 мг | 2500 мг | 2.3% | 6.3% | 4340 г |
| Кальций, Ca | 19.7 мг | 1000 мг | 2% | 5.5% | 5076 г |
| Магний, Mg | 191.6 мг | 400 мг | 47.9% | 131.2% | 209 г |
| Натрий, Na | 21.7 мг | 1300 мг | 1.7% | 4.7% | 5991 г |
| Күкірт, С | 3.6 мг | 1000 мг | 0.4% | 1.1% | 27778 г |
| Фосфор, П | 5.9 мг | 800 мг | 0.7% | 1.9% | 13559 г |
| Хлор, Cl | 1193.8 мг | 2300 мг | 51.9% | 142.2% | 193 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 13.7% | 2000 г |
| Cobalt, Co. | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 8.2% | 3333 г |
| Марганец, Mn | 0.005 мг | 2 мг | 0.3% | 0.8% | 40000 г |
| Мыс, Cu | 5.4 мкг | 1000 мкг | 0.5% | 1.4% | 18519 г |
| Молибден, Mo. | 2.2 мкг | 70 мкг | 3.1% | 8.5% | 3182 г |
| Мырыш, Zn | 0.012 мг | 12 мг | 0.1% | 0.3% | 100000 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 4.9 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 36,5 ккал.
Қарбыз консервілері дәрумендер мен минералдарға бай: магний - 47,9%, хлор - 51,9%
- магний энергия алмасуына, ақуыздардың, нуклеин қышқылдарының синтезіне қатысады, мембраналарға тұрақтандырғыш әсер етеді, кальций, калий және натрий гомеостазын сақтау үшін қажет. Магнийдің жетіспеуі гипомагниемияға, гипертония, жүрек ауруының даму қаупінің жоғарылауына әкеледі.
- Хлор организмде тұз қышқылының түзілуі мен бөлінуіне қажет.
Рецепт ингредиенттерінің калория мөлшері мен ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г ҚАРБЫ консервілері
- 27 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
- 11 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 36,5 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Қарбыздың консервілері, рецепті, калориялары, қоректік заттар