Құрамы ірімшік таяқшалары
| майлы сүзбе 18% | 200.0 (грамм) |
| қатты ірімшік | 150.0 (грамм) |
| тауық жұмыртқасы | 2.0 (дана) |
| пияз сарымсақ | 1.0 (шай қасық) |
| ақжелкен | 1.0 (үстел қасық) |
| аскөк | 1.0 (үстел қасық) |
| күнбағыс майы | 4.0 (үстел қасық) |
Дайындау әдісі
Сүзбені сүртіңіз, сол жерде ірімшікті үккіште өткізіңіз, сүзбе араластырыңыз, жұмыртқаны массаға шайқаңыз, ақжелкен мен ұсақталған сарымсақ қосылған туралған аскөк қосыңыз. Қамырдан жіңішке таяқшалар құрып, оларды қайнаған өсімдік майына қуырыңыз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 314.5 ккал | 1684 ккал | 18.7% | 5.9% | 535 г |
| Белоктар | 13.7 г | 76 г | 18% | 5.7% | 555 г |
| Майлар | 27.9 г | 56 г | 49.8% | 15.8% | 201 г |
| көмірсулар | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 0.3% | 9125 г |
| органикалық қышқылдар | 0.4 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.3% | 10000 г |
| су | 39.9 г | 2273 г | 1.8% | 0.6% | 5697 г |
| күл | 0.6 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 7.1% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.6% | 5000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 3.5% | 900 г |
| В4 дәрумені, холин | 54.7 мг | 500 мг | 10.9% | 3.5% | 914 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 1.9% | 1667 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.6% | 2000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 19.3 мкг | 400 мкг | 4.8% | 1.5% | 2073 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.7 мкг | 3 мкг | 23.3% | 7.4% | 429 г |
| С дәрумені, аскорбин | 4.4 мг | 90 мг | 4.9% | 1.6% | 2045 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% | 1.3% | 2500 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 5.8 мг | 15 мг | 38.7% | 12.3% | 259 г |
| Н дәрумені, биотин | 4.8 мкг | 50 мкг | 9.6% | 3.1% | 1042 г |
| РР дәрумені, NE | 2.4742 мг | 20 мг | 12.4% | 3.9% | 808 г |
| ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 110.1 мг | 2500 мг | 4.4% | 1.4% | 2271 г |
| Кальций, Ca | 302.8 мг | 1000 мг | 30.3% | 9.6% | 330 г |
| Магний, Mg | 24.8 мг | 400 мг | 6.2% | 2% | 1613 г |
| Натрий, Na | 236 мг | 1300 мг | 18.2% | 5.8% | 551 г |
| Күкірт, С | 28.2 мг | 1000 мг | 2.8% | 0.9% | 3546 г |
| Фосфор, П | 222.2 мг | 800 мг | 27.8% | 8.8% | 360 г |
| Хлор, Cl | 74.6 мг | 2300 мг | 3.2% | 1% | 3083 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 1.6% | 2000 г |
| Йод, мен | 3.3 мкг | 150 мкг | 2.2% | 0.7% | 4545 г |
| Cobalt, Co. | 2 мкг | 10 мкг | 20% | 6.4% | 500 г |
| Марганец, Mn | 0.0365 мг | 2 мг | 1.8% | 0.6% | 5479 г |
| Мыс, Cu | 54.4 мкг | 1000 мкг | 5.4% | 1.7% | 1838 г |
| Молибден, Mo. | 3.5 мкг | 70 мкг | 5% | 1.6% | 2000 г |
| Селен, Се | 9.7 мкг | 55 мкг | 17.6% | 5.6% | 567 г |
| Фтор, Ф. | 19.2 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 20833 г |
| Хром, Cr | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.4% | 8333 г |
| Мырыш, Zn | 1.2305 мг | 12 мг | 10.3% | 3.3% | 975 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.2 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1.3 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 107.2 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 314,5 ккал.
Ірімшік таяқшалары дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 22,2%, В2 дәрумені - 11,1%, В12 дәрумені - 23,3%, Е дәрумені - 38,7%, РР дәрумені - 12,4%, кальций - 30,3%, фосфор - 27,8%, кобальт - 20%, селен - 17,6%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- кальций біздің сүйектеріміздің негізгі компоненті, жүйке жүйесінің реттеушісі рөлін атқарады, бұлшықеттің жиырылуына қатысады. Кальцийдің жетіспеушілігі омыртқаның, жамбас сүйектерінің және төменгі қолдың деминерализациясына әкеледі, остеопороздың даму қаупін арттырады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқа мен аяқ-қолдардың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кешан ауруына (эндемиялық миокардиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
РЕЦЕПТТІҢ КАЛОРИЯСЫ ЖӘНЕ ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г. ірімшік таяқшалары
- 236 ккал
- 364 ккал
- 157 ккал
- 149 ккал
- 49 ккал
- 40 ккал
- 899 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 314,5 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, дайындау әдісі Сыр таяқшалары, рецептурасы, калориялары, қоректік заттар