Құрамы сүзбе құймақ
| майлы сүзбе 18% | 135.0 (грамм) |
| бидай ұны, премиум | 20.0 (грамм) |
| тауық жұмыртқасы | 5.0 (грамм) |
| қант | 15.0 (грамм) |
| маргарин | 5.0 (грамм) |
| кілегей | 20.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Үгітілген ірімшікке 2/3 ұн, жұмыртқа, қант, тұз қосылады. Сіз ыстық суда ерігеннен кейін 0,02 г ванилин қосуға болады. Жақсылап араластырыңыз, қалыңдығы 5-6 см болатын бардың пішінін беріңіз, кесіңіз, ұнға пісіріңіз, қалыңдығы 1,5 см дөңгелек шарларға айналдырыңыз, екі жағымен қуырыңыз, содан кейін пешке 5-7 минут қойыңыз. Қантсыз ірімшіктерді зире тұқымымен пісіруге болады (бір порцияға 0,5 г). Зире тұқымдары сұрыпталады, жуылады, ыстық сумен құйылады және ісіну үшін 1-1,5 сағатқа қалдырылады, содан кейін су ағызылады. Caraway басқа компоненттермен бірге үгітілген сүзбеге енгізіледі. Сырники 3 данада шығарылады. қаймақ, джем немесе қаймақ пен қант, сүтпен, қаймақпен немесе тәтті соустармен бірге. Зире тұқымы бар сирники қаймақ немесе қаймақ тұздығымен шығарылады.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 300.2 ккал | 1684 ккал | 17.8% | 5.9% | 561 г |
| Белоктар | 13 г | 76 г | 17.1% | 5.7% | 585 г |
| Майлар | 19.4 г | 56 г | 34.6% | 11.5% | 289 г |
| көмірсулар | 19.6 г | 219 г | 8.9% | 3% | 1117 г |
| органикалық қышқылдар | 0.9 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 0.01 г | 20 г | 0.1% | 200000 г | |
| су | 53.2 г | 2273 г | 2.3% | 0.8% | 4273 г |
| күл | 0.9 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 7.4% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.3% | 2500 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 3.7% | 900 г |
| В4 дәрумені, холин | 59.8 мг | 500 мг | 12% | 4% | 836 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.3% | 2500 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.7% | 2000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 27.7 мкг | 400 мкг | 6.9% | 2.3% | 1444 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.7 мкг | 3 мкг | 23.3% | 7.8% | 429 г |
| С дәрумені, аскорбин | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.09 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.3% | 11111 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 1.4 мг | 15 мг | 9.3% | 3.1% | 1071 г |
| Н дәрумені, биотин | 4.7 мкг | 50 мкг | 9.4% | 3.1% | 1064 г |
| РР дәрумені, NE | 2.558 мг | 20 мг | 12.8% | 4.3% | 782 г |
| ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 109.3 мг | 2500 мг | 4.4% | 1.5% | 2287 г |
| Кальций, Ca | 120.1 мг | 1000 мг | 12% | 4% | 833 г |
| Кремний, Si | 0.5 мг | 30 мг | 1.7% | 0.6% | 6000 г |
| Магний, Mg | 19.3 мг | 400 мг | 4.8% | 1.6% | 2073 г |
| Натрий, Na | 43.2 мг | 1300 мг | 3.3% | 1.1% | 3009 г |
| Күкірт, С | 13.9 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.5% | 7194 г |
| Фосфор, П | 170 мг | 800 мг | 21.3% | 7.1% | 471 г |
| Хлор, Cl | 120.7 мг | 2300 мг | 5.2% | 1.7% | 1906 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 120.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 4.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 10.4 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 1.1% | 3000 г |
| Йод, мен | 1.6 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.4% | 9375 г |
| Cobalt, Co. | 1.2 мкг | 10 мкг | 12% | 4% | 833 г |
| Марганец, Mn | 0.0725 мг | 2 мг | 3.6% | 1.2% | 2759 г |
| Мыс, Cu | 68.2 мкг | 1000 мкг | 6.8% | 2.3% | 1466 г |
| Молибден, Mo. | 7.6 мкг | 70 мкг | 10.9% | 3.6% | 921 г |
| Никель, Ни | 0.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 21.7 мкг | 55 мкг | 39.5% | 13.2% | 253 г |
| Титан, сен | 1.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 28.3 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.2% | 14134 г |
| Хром, Cr | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.3% | 12500 г |
| Мырыш, Zn | 0.4201 мг | 12 мг | 3.5% | 1.2% | 2856 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 7.8 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 2.3 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 62.6 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 300,2 ккал.
Сүзбелі ірімшік дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 22,2%, В2 дәрумені - 11,1%, холин - 12%, В12 дәрумені - 23,3%, РР дәрумені - 12,8%, кальций - 12 , 21,3, 12%, фосфор - 39,5%, кобальт - XNUMX%, селен - XNUMX%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- Аралас лецитиннің бөлігі болып табылады, бауырдағы фосфолипидтердің синтезі мен метаболизмінде маңызды рөл атқарады, бос метил топтарының көзі болып табылады, липотропты фактор рөлін атқарады.
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- кальций біздің сүйектеріміздің негізгі компоненті, жүйке жүйесінің реттеушісі рөлін атқарады, бұлшықеттің жиырылуына қатысады. Кальцийдің жетіспеушілігі омыртқаның, жамбас сүйектерінің және төменгі қолдың деминерализациясына әкеледі, остеопороздың даму қаупін арттырады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқа мен аяқ-қолдардың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кешан ауруына (эндемиялық миокардиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
Калория мөлшері және рецепттің химиялық құрамы 100 граммға арналған сүзбе құймақтары
- 236 ккал
- 334 ккал
- 157 ккал
- 399 ккал
- 743 ккал
- 162 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 300,2 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, дайындау әдісі Сүзбе құймақ, рецепт, калория, қоректік заттар