Құрамы Ветчина және ірімшік коктейлі салаты
| қатты ірімшік | 20.0 (грамм) |
| ветчина тәрізді | 20.0 (грамм) |
| қияр | 20.0 (грамм) |
| тауық жұмыртқасы | 0.3 (дана) |
| майонез | 15.0 (грамм) |
| кілегей | 10.0 (грамм) |
| маринадталған тәтті бұрыш | 5.0 (грамм) |
| ақжелкен | 2.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Дайындалған қабығынан тазартылған қияр, ірімшік және ветчина жолақтарға кесіліп, стаканға (ыдысқа) қабат-қабат салып, майонез бен қаймақ қоспасымен құйылады. Демалыс кезінде олар тәтті бұрыш, жұмыртқа және ақжелкенмен безендірілген.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 273.6 ккал | 1684 ккал | 16.2% | 5.9% | 615 г |
| Белоктар | 12.4 г | 76 г | 16.3% | 6% | 613 г |
| Майлар | 23.8 г | 56 г | 42.5% | 15.5% | 235 г |
| көмірсулар | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 0.4% | 8423 г |
| органикалық қышқылдар | 0.1 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.5% | 6667 г |
| су | 49.4 г | 2273 г | 2.2% | 0.8% | 4601 г |
| күл | 1.1 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 12.2% | 300 г |
| Ретинол | 0.3 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.7% | 5000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2% | 1800 г |
| В4 дәрумені, холин | 43.2 мг | 500 мг | 8.6% | 3.1% | 1157 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.5% | 2500 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 1.5% | 2500 г |
| В9 дәрумені, фолий | 9.6 мкг | 400 мкг | 2.4% | 0.9% | 4167 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% | 4.9% | 750 г |
| С дәрумені, аскорбин | 16.4 мг | 90 мг | 18.2% | 6.7% | 549 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1.1% | 3333 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 5.2 мг | 15 мг | 34.7% | 12.7% | 288 г |
| Н дәрумені, биотин | 2.9 мкг | 50 мкг | 5.8% | 2.1% | 1724 г |
| РР дәрумені, NE | 2.2584 мг | 20 мг | 11.3% | 4.1% | 886 г |
| ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 190 мг | 2500 мг | 7.6% | 2.8% | 1316 г |
| Кальций, Ca | 242.1 мг | 1000 мг | 24.2% | 8.8% | 413 г |
| Магний, Mg | 26.4 мг | 400 мг | 6.6% | 2.4% | 1515 г |
| Натрий, Na | 454.3 мг | 1300 мг | 34.9% | 12.8% | 286 г |
| Күкірт, С | 20.3 мг | 1000 мг | 2% | 0.7% | 4926 г |
| Фосфор, П | 213 мг | 800 мг | 26.6% | 9.7% | 376 г |
| Хлор, Cl | 29.2 мг | 2300 мг | 1.3% | 0.5% | 7877 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 89.6 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% | 2.9% | 1286 г |
| Йод, мен | 5 мкг | 150 мкг | 3.3% | 1.2% | 3000 г |
| Cobalt, Co. | 1.4 мкг | 10 мкг | 14% | 5.1% | 714 г |
| Марганец, Mn | 0.0625 мг | 2 мг | 3.1% | 1.1% | 3200 г |
| Мыс, Cu | 47.2 мкг | 1000 мкг | 4.7% | 1.7% | 2119 г |
| Молибден, Mo. | 1.4 мкг | 70 мкг | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Селен, Се | 0.03 мкг | 55 мкг | 0.1% | 183333 г | |
| Фтор, Ф. | 11.3 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 35398 г |
| Хром, Cr | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 1.2% | 2941 г |
| Мырыш, Zn | 1.0314 мг | 12 мг | 8.6% | 3.1% | 1163 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.06 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 65.7 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 273,6 ккал.
Ветчина мен ірімшік қосылған коктейль салаты дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 33,3%, В12 дәрумені - 13,3%, С дәрумені - 18,2%, Е дәрумені - 34,7%, РР дәрумені - 11,3%, кальций - 24,2%, фосфор - 26,6%, кобальт - 14%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- кальций біздің сүйектеріміздің негізгі компоненті, жүйке жүйесінің реттеушісі рөлін атқарады, бұлшықеттің жиырылуына қатысады. Кальцийдің жетіспеушілігі омыртқаның, жамбас сүйектерінің және төменгі қолдың деминерализациясына әкеледі, остеопороздың даму қаупін арттырады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г-ға ветчина мен ірімшік қосылған салат-коктейль
- 364 ккал
- 279 ккал
- 14 ккал
- 157 ккал
- 627 ккал
- 162 ккал
- 25 ккал
- 49 ккал
Tags: Қалай дайындау керек, калория мөлшері 273,6 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Ветчина мен ірімшік коктейлі салаты, рецепті, калориясы, қоректік заттар