Ингредиенттер Қуырылған қабыршақ филесі
| тарақ филесі | 119.0 (грамм) |
| бидай ұны, премиум | 6.0 (грамм) |
| тауық жұмыртқасы | 6.0 (грамм) |
| крекерлер | 15.0 (грамм) |
| күнбағыс майы | 10.0 (грамм) |
| Қуырылған картоп (шикізаттан) | 100.0 (грамм) |
| май | 5.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Қайнаған қытырлақ филе әр порцияға 1-2 дана кесіліп, тұз, бұрыш себілген, ұнға пісірілген, жұмыртқаға малынған, нан үгітілген және қызарғанша қуырылған. Демалыста қуырылған тарақ еріген маймен құйылады және қуырылған картоппен безендіріледі (шикіден).
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 251.5 ккал | 1684 ккал | 14.9% | 5.9% | 670 г |
| Белоктар | 22.1 г | 76 г | 29.1% | 11.6% | 344 г |
| Майлар | 13.2 г | 56 г | 23.6% | 9.4% | 424 г |
| көмірсулар | 11.7 г | 219 г | 5.3% | 2.1% | 1872 г |
| органикалық қышқылдар | 0.07 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.4% | 2857 г |
| су | 126.9 г | 2273 г | 5.6% | 2.2% | 1791 г |
| күл | 0.7 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% | 1.7% | 2250 г |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.6% | 2500 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 1.6% | 2571 г |
| В4 дәрумені, холин | 13 мг | 500 мг | 2.6% | 1% | 3846 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.6% | 2500 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 4% | 1000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 6.3 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.6% | 6349 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.01 мкг | 3 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 4.6 мг | 90 мг | 5.1% | 2% | 1957 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.06 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 2.2 мг | 15 мг | 14.7% | 5.8% | 682 г |
| Н дәрумені, биотин | 1.2 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1% | 4167 г |
| РР дәрумені, NE | 4.5686 мг | 20 мг | 22.8% | 9.1% | 438 г |
| ниацин | 0.9 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 233.6 мг | 2500 мг | 9.3% | 3.7% | 1070 г |
| Кальций, Ca | 20.4 мг | 1000 мг | 2% | 0.8% | 4902 г |
| Кремний, Si | 3 мг | 30 мг | 10% | 4% | 1000 г |
| Магний, Mg | 12.1 мг | 400 мг | 3% | 1.2% | 3306 г |
| Натрий, Na | 7.2 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.2% | 18056 г |
| Күкірт, С | 23.9 мг | 1000 мг | 2.4% | 1% | 4184 г |
| Фосфор, П | 44.5 мг | 800 мг | 5.6% | 2.2% | 1798 г |
| Хлор, Cl | 141.4 мг | 2300 мг | 6.1% | 2.4% | 1627 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 430.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 55.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 67.4 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 1.1% | 3600 г |
| Йод, мен | 3 мкг | 150 мкг | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Cobalt, Co. | 2.5 мкг | 10 мкг | 25% | 9.9% | 400 г |
| Литий, Ли | 28.7 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.296 мг | 2 мг | 14.8% | 5.9% | 676 г |
| Мыс, Cu | 85.5 мкг | 1000 мкг | 8.6% | 3.4% | 1170 г |
| Молибден, Mo. | 7.6 мкг | 70 мкг | 10.9% | 4.3% | 921 г |
| Никель, Ни | 8.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.1 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 186.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 1.2 мкг | 55 мкг | 2.2% | 0.9% | 4583 г |
| Стронций, аға | 11.5 мкг | ~ | |||
| Титан, сен | 2.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 309 мкг | 4000 мкг | 7.7% | 3.1% | 1294 г |
| Хром, Cr | 41.7 мкг | 50 мкг | 83.4% | 33.2% | 120 г |
| Мырыш, Zn | 0.8243 мг | 12 мг | 6.9% | 2.7% | 1456 г |
| Цирконий, Zr | 1.4 мкг | ~ | |||
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 9.9 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 0.6 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 15.1 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 251,5 ккал.
Қуырылған қабыршақты филе дәрумендер мен минералдарға бай: Е дәрумені - 14,7%, РР дәрумені - 22,8%, кобальт - 25%, марганец - 14,8%, хром - 83,4%
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- Chrome инсулиннің әсерін күшейтіп, қандағы глюкоза деңгейін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік глюкозаға төзімділіктің төмендеуіне әкеледі.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г.
- 334 ккал
- 157 ккал
- 899 ккал
- 661 ккал
Tags: Қалай пісіруге болады, калория мөлшері 251,5 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Скаллоп филесі, қуырылған рецепт, калория, қоректік заттар