Құрамы майонез қосылған баклажан
| баялды | 1000.0 (грамм) |
| пияз | 2.0 (дана) |
| майонез | 100.0 (грамм) |
| тұз тұзы | 6.0 (грамм) |
| күнбағыс майы | 25.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Баклажандарды жуыңыз, қабығын алыңыз, текшелерге кесіңіз. Тұз себіңіз, жақсылап араластырыңыз және ащы шығу үшін біраз тұрыңыз. Алынған сұйықтықты төгіп тастаңыз. Сәйкес ыдыста бүктеп, өсімдік майына пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Тұз. Бір уақытта пиязды табаға салыңыз. Дайын болған кезде бәрін араластырып, тоңазытқышқа салыңыз. Барлығы жақсы суығаннан кейін, майонез қосыңыз. Араластырыңыз. Майонез неғұрлым көп болса, тағам соғұрлым дәмді болады.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 114.2 ккал | 1684 ккал | 6.8% | 6% | 1475 г |
| Белоктар | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 1.6% | 5429 г |
| Майлар | 10.4 г | 56 г | 18.6% | 16.3% | 538 г |
| көмірсулар | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 1.7% | 5341 г |
| органикалық қышқылдар | 27 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 2.8 г | 20 г | 14% | 12.3% | 714 г |
| су | 79.8 г | 2273 г | 3.5% | 3.1% | 2848 г |
| күл | 0.7 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% | 1.9% | 4500 г |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 1.8% | 5000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 1.9% | 4500 г |
| В4 дәрумені, холин | 1.7 мг | 500 мг | 0.3% | 0.3% | 29412 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 4.4% | 2000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 13 мкг | 400 мкг | 3.3% | 2.9% | 3077 г |
| С дәрумені, аскорбин | 1.9 мг | 90 мг | 2.1% | 1.8% | 4737 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 4.7 мг | 15 мг | 31.3% | 27.4% | 319 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.05 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| РР дәрумені, NE | 0.6324 мг | 20 мг | 3.2% | 2.8% | 3163 г |
| ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 201.1 мг | 2500 мг | 8% | 7% | 1243 г |
| Кальций, Ca | 19.3 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.7% | 5181 г |
| Магний, Mg | 8.9 мг | 400 мг | 2.2% | 1.9% | 4494 г |
| Натрий, Na | 65.9 мг | 1300 мг | 5.1% | 4.5% | 1973 г |
| Күкірт, С | 17.1 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.5% | 5848 г |
| Фосфор, П | 34.4 мг | 800 мг | 4.3% | 3.8% | 2326 г |
| Хлор, Cl | 449.4 мг | 2300 мг | 19.5% | 17.1% | 512 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 642.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 89.4 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 2.5% | 3600 г |
| Йод, мен | 1.7 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1% | 8824 г |
| Cobalt, Co. | 1.2 мкг | 10 мкг | 12% | 10.5% | 833 г |
| Марганец, Mn | 0.1762 мг | 2 мг | 8.8% | 7.7% | 1135 г |
| Мыс, Cu | 109.6 мкг | 1000 мкг | 11% | 9.6% | 912 г |
| Молибден, Mo. | 8.3 мкг | 70 мкг | 11.9% | 10.4% | 843 г |
| Никель, Ни | 0.2 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 33.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 12.7 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 31496 г |
| Хром, Cr | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Мырыш, Zn | 0.2825 мг | 12 мг | 2.4% | 2.1% | 4248 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.7 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 3.2 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 114,2 ккал.
Майонез қосылған баклажан дәрумендер мен минералдарға бай: Е дәрумені - 31,3%, хлор - 19,5%, кобальт - 12%, мыс - 11%, молибден - 11,9%
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- Хлор организмде тұз қышқылының түзілуі мен бөлінуіне қажет.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
- Молибден құрамында күкірті бар аминқышқылдарының, пуриндердің және пиримидиндердің метаболизмін қамтамасыз ететін көптеген ферменттердің кофакторы.
Рецепт ингредиенттерінің калория мөлшері мен ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ Майонез қосылған баклажан 100 г.
- 24 ккал
- 41 ккал
- 627 ккал
- 0 ккал
- 899 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 114,2 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Майонез қосылған баклажан, рецепт, калория, қоректік заттар