Мазмұны
Құрамы Ижевск стиліндегі жемістермен пісірілген асқабақ (ұлттық тағам Удмурт)
| асқабақ | 229.0 (грамм) |
| өрік | 40.0 (грамм) |
| қант | 20.0 (грамм) |
| май | 14.0 (грамм) |
| Алма | 215.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Асқабақ, қабығы мен тұқымы, текшелерге кесілген және жылы суға мұқият жуылған кептірілген өрік ыдысқа салынып, май, қант, су (40-50 г) қосып, жұмсақ болғанша қайнатылады. Бұқтырылған асқабақты кептірілген өрікпен маймен немесе маргаринмен майланған порцияланған табаға салыңыз, бетін тегістеңіз және үстіне қабығы аршылған алманы қойыңыз, тұқым ұясын алып тастаңыз, жұқа тілімдерге кесіңіз, қант себіңіз және температурада пеште пісіріңіз. бетінде 250-280 ° С қыртысының пайда болуы. Шығар алдында сары май немесе маргарин себіңіз
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 106.8 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 5.9% | 1577 г |
| Белоктар | 1.5 г | 76 г | 2% | 1.9% | 5067 г |
| Майлар | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 6.2% | 1514 г |
| көмірсулар | 17.9 г | 219 г | 8.2% | 7.7% | 1223 г |
| органикалық қышқылдар | 0.6 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 4.7 г | 20 г | 23.5% | 22% | 426 г |
| су | 124.8 г | 2273 г | 5.5% | 5.1% | 1821 г |
| күл | 1.2 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 1400 мкг | 900 мкг | 155.6% | 145.7% | 64 г |
| Ретинол | 1.4 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 3.1% | 3000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 4.1% | 2250 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 5.6% | 1667 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 4.7% | 2000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 8.8 мкг | 400 мкг | 2.2% | 2.1% | 4545 г |
| С дәрумені, аскорбин | 7.9 мг | 90 мг | 8.8% | 8.2% | 1139 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.008 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 3.1% | 3000 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.4% | 25000 г |
| РР дәрумені, NE | 0.749 мг | 20 мг | 3.7% | 3.5% | 2670 г |
| ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 485.5 мг | 2500 мг | 19.4% | 18.2% | 515 г |
| Кальций, Ca | 44.5 мг | 1000 мг | 4.5% | 4.2% | 2247 г |
| Магний, Mg | 26.4 мг | 400 мг | 6.6% | 6.2% | 1515 г |
| Натрий, Na | 19.5 мг | 1300 мг | 1.5% | 1.4% | 6667 г |
| Күкірт, С | 13.9 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.3% | 7194 г |
| Фосфор, П | 39.3 мг | 800 мг | 4.9% | 4.6% | 2036 г |
| Хлор, Cl | 12.8 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.6% | 17969 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 62.5 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 139.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 2.3 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 1.9 мг | 18 мг | 10.6% | 9.9% | 947 г |
| Йод, мен | 1.8 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1.1% | 8333 г |
| Cobalt, Co. | 1.2 мкг | 10 мкг | 12% | 11.2% | 833 г |
| Марганец, Mn | 0.0514 мг | 2 мг | 2.6% | 2.4% | 3891 г |
| Мыс, Cu | 173.2 мкг | 1000 мкг | 17.3% | 16.2% | 577 г |
| Молибден, Mo. | 3.4 мкг | 70 мкг | 4.9% | 4.6% | 2059 г |
| Никель, Ни | 9.7 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 35.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 57.4 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.3% | 6969 г |
| Хром, Cr | 2.3 мкг | 50 мкг | 4.6% | 4.3% | 2174 г |
| Мырыш, Zn | 0.2368 мг | 12 мг | 2% | 1.9% | 5068 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.8 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 11.3 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 106,8 ккал.
Ижевск стиліндегі жемістермен пісірілген асқабақ (ұлттық тағам Удмурт) дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 155,6%, калий - 19,4%, кобальт - 12%, мыс - 17,3%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 граммға Ижевск стилінде (Удмурт ұлттық тағамы) жемістермен пісірілген асқабақ.
- 22 ккал
- 232 ккал
- 399 ккал
- 661 ккал
- 47 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 106,8 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Асқабақ жемістермен пісірілген, Ижевск стилінде (Удмурт ұлттық тағамы), рецепті, калориясы, қоректік заттар