Құрамы Картоп пюресі
| картоп | 1000.0 (грамм) |
| сауын сиыр | 1.0 (шай қасық) |
| күнбағыс майы | 2.0 (үстел қасық) |
| тұз тұзы | 0.5 (шай қасық) |
Дайындау әдісі
Тазартылған және жуылған картопты қайнатыңыз, суды ағызыңыз да, суды қалғанша буланып кетуі үшін кастрюльді кішкене отта немесе пеште біраз уақыт ұстаңыз. Осыдан кейін, картопты салқындатпай, електен сүртіңіз немесе ағаш пестикпен сүртіңіз, май, тұз қосыңыз, араластыра отырып, біртіндеп ыстық сүт қосыңыз. Картоп пюресі тәуелсіз тағам ретінде немесе ветчина, тіл, котлет, шұжық және басқа да ет тағамдарына гарнир ретінде беріледі.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 81.7 ккал | 1684 ккал | 4.9% | 6% | 2061 г |
| Белоктар | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 3.4% | 3619 г |
| Майлар | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 10% | 1217 г |
| көмірсулар | 8.5 г | 219 г | 3.9% | 4.8% | 2576 г |
| органикалық қышқылдар | 20 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 9.2% | 1333 г |
| су | 78 г | 2273 г | 3.4% | 4.2% | 2914 г |
| күл | 1 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% | 2.7% | 4500 г |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 6.5% | 1875 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 5.4% | 2250 г |
| В4 дәрумені, холин | 6.1 мг | 500 мг | 1.2% | 1.5% | 8197 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 7.3% | 1667 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 12.2% | 1000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 5.8 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.8% | 6897 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 4% | 3000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 8.8 мг | 90 мг | 9.8% | 12% | 1023 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 1.5 мг | 15 мг | 10% | 12.2% | 1000 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 2.2% | 5556 г |
| РР дәрумені, NE | 1.0486 мг | 20 мг | 5.2% | 6.4% | 1907 г |
| ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 357.1 мг | 2500 мг | 14.3% | 17.5% | 700 г |
| Кальций, Ca | 38.9 мг | 1000 мг | 3.9% | 4.8% | 2571 г |
| Магний, Mg | 17 мг | 400 мг | 4.3% | 5.3% | 2353 г |
| Натрий, Na | 15.8 мг | 1300 мг | 1.2% | 1.5% | 8228 г |
| Күкірт, С | 25.5 мг | 1000 мг | 2.6% | 3.2% | 3922 г |
| Фосфор, П | 59.8 мг | 800 мг | 7.5% | 9.2% | 1338 г |
| Хлор, Cl | 366.1 мг | 2300 мг | 15.9% | 19.5% | 628 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 473.5 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 61.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 79.8 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 4% | 3000 г |
| Йод, мен | 5 мкг | 150 мкг | 3.3% | 4% | 3000 г |
| Cobalt, Co. | 3 мкг | 10 мкг | 30% | 36.7% | 333 г |
| Литий, Ли | 41.2 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0939 мг | 2 мг | 4.7% | 5.8% | 2130 г |
| Мыс, Cu | 79.5 мкг | 1000 мкг | 8% | 9.8% | 1258 г |
| Молибден, Mo. | 6.1 мкг | 70 мкг | 8.7% | 10.6% | 1148 г |
| Никель, Ни | 2.7 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.3 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 267.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.5 мкг | 55 мкг | 0.9% | 1.1% | 11000 г |
| Стронций, аға | 4.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 21.2 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.6% | 18868 г |
| Хром, Cr | 5.9 мкг | 50 мкг | 11.8% | 14.4% | 847 г |
| Мырыш, Zn | 0.2987 мг | 12 мг | 2.5% | 3.1% | 4017 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 6.7 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1.8 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 81,7 ккал.
Картоп езбесі дәрумендер мен минералдарға бай: калий - 14,3%, хлор - 15,9%, кобальт - 30%, хром - 11,8%
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- Хлор организмде тұз қышқылының түзілуі мен бөлінуіне қажет.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Chrome инсулиннің әсерін күшейтіп, қандағы глюкоза деңгейін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік глюкозаға төзімділіктің төмендеуіне әкеледі.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің химиялық құрамы 100 г. Картоп пюресі.
- 77 ккал
- 60 ккал
- 899 ккал
- 0 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 81,7 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Картоп пюресі, рецепт, калория, қоректік заттар