Құрамы фольгадағы картоп
| картоп | 36.0 (дана) |
| сопақ басты пияз | 40.0 (грамм) |
| тұз тұзы | 0.8 (үстел қасық) |
| май | 90.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Кішкене картопты тазалаңыз, жуыңыз, (үлкенін кесіңіз) және жабайы сарымсақ пен сары маймен бірге фольгаға (пергамент) мықтап ораңыз, жақсы қыздырылған пешке торға қойыңыз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 73.5 ккал | 1684 ккал | 4.4% | 6% | 2291 г |
| Белоктар | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 3.4% | 4000 г |
| Майлар | 2.8 г | 56 г | 5% | 6.8% | 2000 г |
| көмірсулар | 10.8 г | 219 г | 4.9% | 6.7% | 2028 г |
| органикалық қышқылдар | 29.3 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 14.3% | 952 г |
| су | 75.8 г | 2273 г | 3.3% | 4.5% | 2999 г |
| күл | 1.1 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 80 мкг | 900 мкг | 8.9% | 12.1% | 1125 г |
| Ретинол | 0.08 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 8.2% | 1667 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 4.5% | 3000 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 5.4% | 2500 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 13.6% | 1000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 6.5 мкг | 400 мкг | 1.6% | 2.2% | 6154 г |
| С дәрумені, аскорбин | 4.4 мг | 90 мг | 4.9% | 6.7% | 2045 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.006 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 1% | 15000 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.08 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 62500 г |
| РР дәрумені, NE | 1.3154 мг | 20 мг | 6.6% | 9% | 1520 г |
| ниацин | 1 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 460.1 мг | 2500 мг | 18.4% | 25% | 543 г |
| Кальций, Ca | 11.7 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.6% | 8547 г |
| Магний, Mg | 19.7 мг | 400 мг | 4.9% | 6.7% | 2030 г |
| Натрий, Na | 7.3 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.8% | 17808 г |
| Күкірт, С | 27.6 мг | 1000 мг | 2.8% | 3.8% | 3623 г |
| Фосфор, П | 50.2 мг | 800 мг | 6.3% | 8.6% | 1594 г |
| Хлор, Cl | 497 мг | 2300 мг | 21.6% | 29.4% | 463 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 705.5 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 94.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 122.2 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 4.5% | 3000 г |
| Йод, мен | 4.1 мкг | 150 мкг | 2.7% | 3.7% | 3659 г |
| Cobalt, Co. | 4.2 мкг | 10 мкг | 42% | 57.1% | 238 г |
| Литий, Ли | 63.2 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1414 мг | 2 мг | 7.1% | 9.7% | 1414 г |
| Мыс, Cu | 117 мкг | 1000 мкг | 11.7% | 15.9% | 855 г |
| Молибден, Mo. | 7.4 мкг | 70 мкг | 10.6% | 14.4% | 946 г |
| Никель, Ни | 4.1 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 410.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 24.6 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.8% | 16260 г |
| Хром, Cr | 8.2 мкг | 50 мкг | 16.4% | 22.3% | 610 г |
| Мырыш, Zn | 0.3028 мг | 12 мг | 2.5% | 3.4% | 3963 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 9.8 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 0.9 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 73,5 ккал.
Фольгадағы картоп дәрумендер мен минералдарға бай: калий - 18,4%, хлор - 21,6%, кобальт - 42%, мыс - 11,7%, хром - 16,4%
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- Хлор организмде тұз қышқылының түзілуі мен бөлінуіне қажет.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
- Chrome инсулиннің әсерін күшейтіп, қандағы глюкоза деңгейін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік глюкозаға төзімділіктің төмендеуіне әкеледі.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің химиялық құрамы 100 г. фольгадағы картоп
- 77 ккал
- 34 ккал
- 0 ккал
- 661 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 73,5 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Фольгадағы картоп, рецепт, калория, қоректік заттар