Мазмұны
Құрамы: жұмыртқа мен майонез қосылған ірімшік аппетиті
| кілегей ірімшігі | 73.0 (грамм) |
| тауық жұмыртқасы | 0.5 (дана) |
| майонез | 20.0 (грамм) |
| пияз сарымсақ | 3.0 (грамм) |
| ақжелкен | 3.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Дайындалған ірімшік, сарымсақ, қайнатылған жұмыртқа ет тартқыштан өткізіледі. Массасы майонезбен майланған және салқындатылған. Демалыста аппетит ақжелкенмен безендірілген.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 355.3 ккал | 1684 ккал | 21.1% | 5.9% | 474 г |
| Белоктар | 17.3 г | 76 г | 22.8% | 6.4% | 439 г |
| Майлар | 31.1 г | 56 г | 55.5% | 15.6% | 180 г |
| көмірсулар | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.2% | 13688 г |
| органикалық қышқылдар | 0.1 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 0.09 г | 20 г | 0.5% | 0.1% | 22222 г |
| су | 23.2 г | 2273 г | 1% | 0.3% | 9797 г |
| күл | 0.5 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 9.4% | 300 г |
| Ретинол | 0.3 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.6% | 5000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 4.7% | 600 г |
| В4 дәрумені, холин | 53.7 мг | 500 мг | 10.7% | 3% | 931 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.6 мг | 5 мг | 12% | 3.4% | 833 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.4% | 2000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 13.2 мкг | 400 мкг | 3.3% | 0.9% | 3030 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 2.8% | 1000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 4.9 мг | 90 мг | 5.4% | 1.5% | 1837 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% | 1.1% | 2500 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 6.2 мг | 15 мг | 41.3% | 11.6% | 242 г |
| Н дәрумені, биотин | 6.4 мкг | 50 мкг | 12.8% | 3.6% | 781 г |
| РР дәрумені, NE | 3.0718 мг | 20 мг | 15.4% | 4.3% | 651 г |
| ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 191.3 мг | 2500 мг | 7.7% | 2.2% | 1307 г |
| Кальций, Ca | 508.8 мг | 1000 мг | 50.9% | 14.3% | 197 г |
| Магний, Mg | 32.7 мг | 400 мг | 8.2% | 2.3% | 1223 г |
| Натрий, Na | 674.6 мг | 1300 мг | 51.9% | 14.6% | 193 г |
| Күкірт, С | 35.9 мг | 1000 мг | 3.6% | 1% | 2786 г |
| Фосфор, П | 433.2 мг | 800 мг | 54.2% | 15.3% | 185 г |
| Хлор, Cl | 32.6 мг | 2300 мг | 1.4% | 0.4% | 7055 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 2% | 1385 г |
| Йод, мен | 4.3 мкг | 150 мкг | 2.9% | 0.8% | 3488 г |
| Cobalt, Co. | 2.3 мкг | 10 мкг | 23% | 6.5% | 435 г |
| Марганец, Mn | 0.027 мг | 2 мг | 1.4% | 0.4% | 7407 г |
| Мыс, Cu | 58.3 мкг | 1000 мкг | 5.8% | 1.6% | 1715 г |
| Молибден, Mo. | 1.2 мкг | 70 мкг | 1.7% | 0.5% | 5833 г |
| Фтор, Ф. | 11.2 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 35714 г |
| Хром, Cr | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.5% | 6250 г |
| Мырыш, Zn | 2.1546 мг | 12 мг | 18% | 5.1% | 557 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.7 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 0.4 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 116.3 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 355,3 ккал.
Жұмыртқа мен майонез қосылған өңделген ірімшік аппетиті дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 33,3%, В2 дәрумені - 16,7%, В5 дәрумені - 12%, Е дәрумені - 41,3%, Н дәрумені - 12,8%, РР дәрумені - 15,4 , 50,9, 54,2%, кальций - 23%, фосфор - 18%, кобальт - XNUMX%, мырыш - XNUMX%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- Vitamin B5 белок, май, көмірсу алмасуына, холестерин алмасуына, бірқатар гормондардың, гемоглобиннің синтезіне қатысады, амин қышқылдары мен қанттардың ішекте сіңуіне ықпал етеді, бүйрек үсті безінің қыртысының қызметін қолдайды. Пантотен қышқылының жетіспеушілігі терінің және шырышты қабаттардың зақымдануына әкелуі мүмкін.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- Н дәрумені. майлардың, гликогендердің синтезіне, аминқышқылдарының алмасуына қатысады. Бұл витаминді жеткіліксіз қабылдау терінің қалыпты жағдайының бұзылуына әкелуі мүмкін.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- кальций біздің сүйектеріміздің негізгі компоненті, жүйке жүйесінің реттеушісі рөлін атқарады, бұлшықеттің жиырылуына қатысады. Кальцийдің жетіспеушілігі омыртқаның, жамбас сүйектерінің және төменгі қолдың деминерализациясына әкеледі, остеопороздың даму қаупін арттырады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- мырыш 300-ден астам ферменттердің бөлігі болып табылады, көмірсулардың, белоктардың, майлардың, нуклеин қышқылдарының синтезі мен ыдырау процестеріне және бірқатар гендердің экспрессиясын реттеуге қатысады. Жеткіліксіз тұтыну анемияға, екінші иммундық жетіспеушілікке, бауыр циррозына, жыныстық дисфункцияға, ұрықтың даму ақауларына әкеледі. Соңғы зерттеулер мырыштың жоғары дозаларының мыс сіңірілуін бұзу және сол арқылы анемияның дамуына ықпал ету қабілетін анықтады.
РЕЦЕПТТІҢ ҚАЛЫПТАРЫ ЖӘНЕ ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г-ға жұмыртқа мен майонез қосылған ірімшік аппетиті.
- 300 ккал
- 157 ккал
- 627 ккал
- 149 ккал
- 49 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 355,3 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Жұмыртқа мен майонез қосылған ірімшік тағамдары, рецептурасы, калориялары, қоректік заттар