Ингредиенттер шалғам қосылған сергітетін салат
| шалғам | 1.0 (дана) |
| сәбіз | 1.0 (дана) |
| Алма | 1.0 (дана) |
| пияз сарымсақ | 1.0 (дана) |
| лимон | 0.3 (дана) |
| лимон қабығы | 0.5 (шай қасық) |
Дайындау әдісі
Шалғамды, сәбізді, алманы щеткамен мұқият жуыңыз, қабығын тазалаңыз, қайтадан жуыңыз да, ұсақ үккіштен өткізіңіз. Қоспаны біркелкі араластырыңыз, туралған сарымсақ пен қабықты қосыңыз. Салатқа лимон шырынын сығыңыз, қайтадан араластырыңыз, аздап тұз қосыңыз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 47.9 ккал | 1684 ккал | 2.8% | 5.8% | 3516 г |
| Белоктар | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 4.6% | 4471 г |
| Майлар | 0.3 г | 56 г | 0.5% | 1% | 18667 г |
| көмірсулар | 10.3 г | 219 г | 4.7% | 9.8% | 2126 г |
| органикалық қышқылдар | 0.5 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 2 г | 20 г | 10% | 20.9% | 1000 г |
| су | 83.8 г | 2273 г | 3.7% | 7.7% | 2712 г |
| күл | 0.8 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 1500 мкг | 900 мкг | 166.7% | 348% | 60 г |
| Ретинол | 1.5 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 5.6% | 3750 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 4.6% | 4500 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 4.2% | 5000 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 10.4% | 2000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 2.5 мкг | 400 мкг | 0.6% | 1.3% | 16000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 15.9 мг | 90 мг | 17.7% | 37% | 566 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 5.6% | 3750 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.4% | 50000 г |
| РР дәрумені, NE | 0.7822 мг | 20 мг | 3.9% | 8.1% | 2557 г |
| ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 283.9 мг | 2500 мг | 11.4% | 23.8% | 881 г |
| Кальций, Ca | 41.7 мг | 1000 мг | 4.2% | 8.8% | 2398 г |
| Магний, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% | 10.4% | 2000 г |
| Натрий, Na | 19.8 мг | 1300 мг | 1.5% | 3.1% | 6566 г |
| Күкірт, С | 3.3 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.6% | 30303 г |
| Фосфор, П | 32.5 мг | 800 мг | 4.1% | 8.6% | 2462 г |
| Хлор, Cl | 14.4 мг | 2300 мг | 0.6% | 1.3% | 15972 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 96 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 134.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 17.7 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 1.5 мг | 18 мг | 8.3% | 17.3% | 1200 г |
| Йод, мен | 2.6 мкг | 150 мкг | 1.7% | 3.5% | 5769 г |
| Cobalt, Co. | 1.7 мкг | 10 мкг | 17% | 35.5% | 588 г |
| Литий, Ли | 1 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1382 мг | 2 мг | 6.9% | 14.4% | 1447 г |
| Мыс, Cu | 77.7 мкг | 1000 мкг | 7.8% | 16.3% | 1287 г |
| Молибден, Mo. | 5.7 мкг | 70 мкг | 8.1% | 16.9% | 1228 г |
| Никель, Ни | 7.7 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 24.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 12.4 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.6% | 32258 г |
| Хром, Cr | 2.1 мкг | 50 мкг | 4.2% | 8.8% | 2381 г |
| Мырыш, Zn | 0.2368 мг | 12 мг | 2% | 4.2% | 5068 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 3.2 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 7.1 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 47,9 ккал.
Шалғам қосылған сергітетін салат дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 166,7%, С дәрумені - 17,7%, калий - 11,4%, кобальт - 17%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
Калория мөлшері және рецепттің химиялық құрамы 100 граммға арналған шалғам қосылған сергітетін салат
- 36 ккал
- 35 ккал
- 47 ккал
- 149 ккал
- 34 ккал
- 47 ккал
Tags: Дайындау әдісі, калория мөлшері 47,9 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Шалғам қосылған салат, рецепт, калория, қоректік заттар