Құрамы Сардин салаты
| Алма | 2.0 (дана) |
| лимон шырыны | 2.0 (шай қасық) |
| мұхит сардиналары | 210.0 (грамм) |
| балдыркөк | 0.5 (астық шыны) |
| жаңғақ | 0.3 (астық шыны) |
| йогурт | 0.3 (астық шыны) |
Дайындау әдісі
Алманың қабығын аршып, текшелерге бөліңіз. Балдыркөкті ұсақтаңыз, жаңғақтарды майдалап тураңыз. Алманы ұсақтағаннан кейін, оны қызартып алмау үшін лимон шырынын тамызыңыз. Сардиналарды кішкене бөліктерге кесіңіз. Майлылығы төмен йогурт қосып, барлық ингредиенттерді абайлап араластырыңыз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 85.1 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 6% | 1979 г |
| Белоктар | 6.1 г | 76 г | 8% | 9.4% | 1246 г |
| Майлар | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 5.4% | 2154 г |
| көмірсулар | 10 г | 219 г | 4.6% | 5.4% | 2190 г |
| органикалық қышқылдар | 0.4 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 6.5% | 1818 г |
| су | 51.8 г | 2273 г | 2.3% | 2.7% | 4388 г |
| күл | 0.4 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 600 мкг | 900 мкг | 66.7% | 78.4% | 150 г |
| Ретинол | 0.6 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 3.9% | 3000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 4.6% | 2571 г |
| В4 дәрумені, холин | 3.1 мг | 500 мг | 0.6% | 0.7% | 16129 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 7.1% | 1667 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 11.8% | 1000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 10.7 мкг | 400 мкг | 2.7% | 3.2% | 3738 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 1.7 мкг | 3 мкг | 56.7% | 66.6% | 176 г |
| С дәрумені, аскорбин | 10.5 мг | 90 мг | 11.7% | 13.7% | 857 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 2.2 мг | 15 мг | 14.7% | 17.3% | 682 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.5% | 25000 г |
| РР дәрумені, NE | 2.0126 мг | 20 мг | 10.1% | 11.9% | 994 г |
| ниацин | 1 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 295.1 мг | 2500 мг | 11.8% | 13.9% | 847 г |
| Кальций, Ca | 49.1 мг | 1000 мг | 4.9% | 5.8% | 2037 г |
| Магний, Mg | 31.2 мг | 400 мг | 7.8% | 9.2% | 1282 г |
| Натрий, Na | 56.2 мг | 1300 мг | 4.3% | 5.1% | 2313 г |
| Күкірт, С | 38.7 мг | 1000 мг | 3.9% | 4.6% | 2584 г |
| Фосфор, П | 106.9 мг | 800 мг | 13.4% | 15.7% | 748 г |
| Хлор, Cl | 32.6 мг | 2300 мг | 1.4% | 1.6% | 7055 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 50.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 114.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 1.8 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 1.8 мг | 18 мг | 10% | 11.8% | 1000 г |
| Йод, мен | 6.5 мкг | 150 мкг | 4.3% | 5.1% | 2308 г |
| Cobalt, Co. | 5.1 мкг | 10 мкг | 51% | 59.9% | 196 г |
| Марганец, Mn | 0.1754 мг | 2 мг | 8.8% | 10.3% | 1140 г |
| Мыс, Cu | 119.8 мкг | 1000 мкг | 12% | 14.1% | 835 г |
| Молибден, Mo. | 3.7 мкг | 70 мкг | 5.3% | 6.2% | 1892 г |
| Никель, Ни | 8.8 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 28.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.5% | 27500 г |
| Фтор, Ф. | 115 мкг | 4000 мкг | 2.9% | 3.4% | 3478 г |
| Хром, Cr | 9.3 мкг | 50 мкг | 18.6% | 21.9% | 538 г |
| Мырыш, Zn | 0.4055 мг | 12 мг | 3.4% | 4% | 2959 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.4 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 4.4 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 85,1 ккал.
Сардин салаты дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 66,7%, В12 дәрумені - 56,7%, С дәрумені - 11,7%, Е дәрумені - 14,7%, калий - 11,8%, фосфор - 13,4 , 51, 12%, кобальт - 18,6%, мыс - XNUMX%, хром - XNUMX%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
- Chrome инсулиннің әсерін күшейтіп, қандағы глюкоза деңгейін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік глюкозаға төзімділіктің төмендеуіне әкеледі.
Рецепт ингредиенттерінің калориялары мен химиялық құрамы 100 г. сардиндермен салат
- 47 ккал
- 33 ккал
- 13 ккал
- 656 ккал
- 68 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 85,1 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Сардин салаты, рецепті, калориялары, қоректік заттар