Құрамы Май мен сірке суы қосылған салат
| салат | 300.0 (грамм) |
| сірке суы | 10.0 (грамм) |
| күнбағыс майы | 50.0 (грамм) |
| тұз тұзы | 10.0 (грамм) |
| қант | 10.0 (грамм) |
| ұнтақталған қызыл бұрыш | 0.1 (грамм) |
Дайындау әдісі
Жуылған және кептірілген жасыл салатты жапырақтары бойымен кесіп, салат ыдысына салыңыз. Қызмет көрсетер алдында тұз, ұнтақталған бұрыш, қант және өсімдік майы қосылған сірке суынан жасалған тұздықты құйып, араластырыңыз және аскөк немесе ақжелкенді себіңіз. Салаттың үстіне тілімдерге кесілген жаңа піскен қиярды, сондай-ақ сарымсақпен үгітілген және ромб түрінде кесілген ақ нанның қыртысын салуға болады. Салатты қуырылған және пісірілген ет тағамдарына, сондай-ақ қуырылған балық ..
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 167.2 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 5.9% | 1007 г |
| Белоктар | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 1.1% | 5429 г |
| Майлар | 15.8 г | 56 г | 28.2% | 16.9% | 354 г |
| көмірсулар | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 1.4% | 4294 г |
| органикалық қышқылдар | 121.3 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 4.3 г | 20 г | 21.5% | 12.9% | 465 г |
| су | 91.4 г | 2273 г | 4% | 2.4% | 2487 г |
| күл | 1.2 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 1600 мкг | 900 мкг | 177.8% | 106.3% | 56 г |
| Ретинол | 1.6 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 1.2% | 5000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 2.6% | 2250 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.09 мг | 5 мг | 1.8% | 1.1% | 5556 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 6% | 1000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 45.1 мкг | 400 мкг | 11.3% | 6.8% | 887 г |
| С дәрумені, аскорбин | 14.1 мг | 90 мг | 15.7% | 9.4% | 638 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 7.2 мг | 15 мг | 48% | 28.7% | 208 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.8% | 7143 г |
| РР дәрумені, NE | 0.9324 мг | 20 мг | 4.7% | 2.8% | 2145 г |
| ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 207.5 мг | 2500 мг | 8.3% | 5% | 1205 г |
| Кальций, Ca | 83.9 мг | 1000 мг | 8.4% | 5% | 1192 г |
| Магний, Mg | 37.7 мг | 400 мг | 9.4% | 5.6% | 1061 г |
| Натрий, Na | 19.1 мг | 1300 мг | 1.5% | 0.9% | 6806 г |
| Күкірт, С | 20.7 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.3% | 4831 г |
| Фосфор, П | 31.9 мг | 800 мг | 4% | 2.4% | 2508 г |
| Хлор, Cl | 1916.4 мг | 2300 мг | 83.3% | 49.8% | 120 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 535.5 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 79.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 159.7 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 2.3% | 2571 г |
| Йод, мен | 7.5 мкг | 150 мкг | 5% | 3% | 2000 г |
| Cobalt, Co. | 4.2 мкг | 10 мкг | 42% | 25.1% | 238 г |
| Литий, Ли | 37.6 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2897 мг | 2 мг | 14.5% | 8.7% | 690 г |
| Мыс, Cu | 121.2 мкг | 1000 мкг | 12.1% | 7.2% | 825 г |
| Молибден, Mo. | 11.9 мкг | 70 мкг | 17% | 10.2% | 588 г |
| Никель, Ни | 4.7 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 143.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 26.3 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.4% | 15209 г |
| Хром, Cr | 2.8 мкг | 50 мкг | 5.6% | 3.3% | 1786 г |
| Мырыш, Zn | 0.2725 мг | 12 мг | 2.3% | 1.4% | 4404 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.4 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1.5 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 167,2 ккал.
Май және сірке суы қосылған салат дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 177,8%, В9 дәрумені - 11,3%, С дәрумені - 15,7%, Е дәрумені - 48%, хлор - 83,3%, кобальт - 42%, марганец - 14,5%, мыс - 12,1%, молибден - 17%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Vitamin B6 кофермент ретінде олар нуклеин қышқылдары мен амин қышқылдарының алмасуына қатысады. Фолаттың жетіспеушілігі нуклеин қышқылдары мен ақуыздардың синтезінің бұзылуына әкеледі, соның салдарынан жасушалардың өсуі мен бөлінуі тежеледі, әсіресе тез көбейетін тіндерде: сүйек кемігі, ішек эпителийі және т.б .. жүктілік кезінде фолатты жеткіліксіз тұтыну шала туылу себептерінің бірі болып табылады, жеткіліксіз тамақтану, туа біткен ақаулар және баланың дамуындағы бұзылулар. Фолат пен гомоцистеин деңгейлері мен жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупі арасындағы күшті байланыс анықталды.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- Хлор организмде тұз қышқылының түзілуі мен бөлінуіне қажет.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
- Молибден құрамында күкірті бар аминқышқылдарының, пуриндердің және пиримидиндердің метаболизмін қамтамасыз ететін көптеген ферменттердің кофакторы.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г. май мен сірке суы қосылған салат.
- 16 ккал
- 11 ккал
- 899 ккал
- 0 ккал
- 399 ккал
- 318 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 167,2 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Май мен сірке суы қосылған салат, рецепт, калория, қоректік заттар