Құрамы ысталған Cod салаты
| репа | 2.0 (дана) |
| маринадталған қияр | 50.0 (грамм) |
| пияз | 1.0 (дана) |
| жасыл бұршақ | 0.5 (астық шыны) |
| треска | 300.0 (грамм) |
| тауық жұмыртқасы | 1.0 (дана) |
| күнбағыс майы | 3.0 (үстел қасық) |
| тұз тұзы | 0.5 (шай қасық) |
Дайындау әдісі
Өсімдік майына майдалап туралған пиязды қабығы мен туралған трескасымен бірге қуырыңыз. Тазартылған шалқан мен қиярды кішкене текшелерге кесіңіз. Салат ыдысына репа, қияр, балықты пиязбен және жасыл бұршақпен салыңыз, өсімдік майымен, дәмдеуіштермен құйыңыз, қайнатылған жұмыртқа кесектерімен және шөптермен безендіріңіз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 122.2 ккал | 1684 ккал | 7.3% | 6% | 1378 г |
| Белоктар | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 7.4% | 1101 г |
| Майлар | 8.8 г | 56 г | 15.7% | 12.8% | 636 г |
| көмірсулар | 4 г | 219 г | 1.8% | 1.5% | 5475 г |
| органикалық қышқылдар | 30.1 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 1.6 г | 20 г | 8% | 6.5% | 1250 г |
| су | 76.6 г | 2273 г | 3.4% | 2.8% | 2967 г |
| күл | 1.2 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 9.1% | 900 г |
| Ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 5.5% | 1500 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 4.1% | 2000 г |
| В4 дәрумені, холин | 15.8 мг | 500 мг | 3.2% | 2.6% | 3165 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 3.3% | 2500 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 3.7% | 2222 г |
| В9 дәрумені, фолий | 4.8 мкг | 400 мкг | 1.2% | 1% | 8333 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.5 мкг | 3 мкг | 16.7% | 13.7% | 600 г |
| С дәрумені, аскорбин | 6.9 мг | 90 мг | 7.7% | 6.3% | 1304 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.8% | 10000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 4.1 мг | 15 мг | 27.3% | 22.3% | 366 г |
| Н дәрумені, биотин | 5 мкг | 50 мкг | 10% | 8.2% | 1000 г |
| РР дәрумені, NE | 2.2454 мг | 20 мг | 11.2% | 9.2% | 891 г |
| ниацин | 1.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 210.8 мг | 2500 мг | 8.4% | 6.9% | 1186 г |
| Кальций, Ca | 30.7 мг | 1000 мг | 3.1% | 2.5% | 3257 г |
| Магний, Mg | 18.7 мг | 400 мг | 4.7% | 3.8% | 2139 г |
| Натрий, Na | 28.2 мг | 1300 мг | 2.2% | 1.8% | 4610 г |
| Күкірт, С | 70.4 мг | 1000 мг | 7% | 5.7% | 1420 г |
| Фосфор, П | 101.3 мг | 800 мг | 12.7% | 10.4% | 790 г |
| Хлор, Cl | 517.5 мг | 2300 мг | 22.5% | 18.4% | 444 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 39.1 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 19.5 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 3.2% | 2571 г |
| Йод, мен | 36.4 мкг | 150 мкг | 24.3% | 19.9% | 412 г |
| Cobalt, Co. | 9 мкг | 10 мкг | 90% | 73.6% | 111 г |
| Марганец, Mn | 0.0469 мг | 2 мг | 2.3% | 1.9% | 4264 г |
| Мыс, Cu | 54.3 мкг | 1000 мкг | 5.4% | 4.4% | 1842 г |
| Молибден, Mo. | 2.3 мкг | 70 мкг | 3.3% | 2.7% | 3043 г |
| Никель, Ни | 2.6 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 46.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 187.1 мкг | 4000 мкг | 4.7% | 3.8% | 2138 г |
| Хром, Cr | 14.6 мкг | 50 мкг | 29.2% | 23.9% | 342 г |
| Мырыш, Zn | 0.4206 мг | 12 мг | 3.5% | 2.9% | 2853 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 1.1 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 2.9 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 44.9 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 122,2 ккал.
Треска ысталған салаты дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 11,1%, В12 дәрумені - 16,7%, Е дәрумені - 27,3%, РР дәрумені - 11,2%, фосфор - 12,7%, хлор - 22,5 , 24,3, 90%, йод - 29,2%, кобальт - XNUMX%, хром - XNUMX%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Хлор организмде тұз қышқылының түзілуі мен бөлінуіне қажет.
- Йод гормондардың (тироксин және трийодтиронин) түзілуін қамтамасыз ете отырып, қалқанша безінің жұмысына қатысады. Бұл адам ағзасының барлық тіндерінің жасушаларының өсуі мен дифференциациясы, митохондриялық тыныс алу, трансмембраналық натрий мен гормондардың тасымалдануын реттеу үшін қажет. Қабылдаудың жеткіліксіздігі гипотиреозбен эндемиялық зобқа және метаболизмнің, артериялық гипотензияның баяулауына, балалардағы өсудің артта қалуына және ақыл-ой дамуына әкеледі.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Chrome инсулиннің әсерін күшейтіп, қандағы глюкоза деңгейін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік глюкозаға төзімділіктің төмендеуіне әкеледі.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г. ысталған треска қосылған салат.
- 32 ккал
- 13 ккал
- 41 ккал
- 40 ккал
- 69 ккал
- 157 ккал
- 899 ккал
- 0 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 122,2 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Темекі трескадан жасалған салат, рецепт, калория, қоректік заттар