Құрамы Шырын сүзбесі
| бидай ұны, бірінші сорт | 4.0 (астық шыны) |
| тауық жұмыртқасы | 2.0 (дана) |
| қант | 1.5 (астық шыны) |
| сода | 1.0 (шай қасық) |
| маргарин | 200.0 (грамм) |
| қалың сүзбе 9% | 500.0 (грамм) |
| тұз тұзы | 10.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Қамырға: 4 стақан ұн, 1 жұмыртқа, 1 стақан қант, 1 шай қасық сода (тағамдық сорт), 200 грамм маргарин. Толтыру: 2 пакет сүзбе, 1 жұмыртқа, тұз және қант - дәміне қарай. Қамырды илеңіз, толтыруды дайындау кезінде отыруға рұқсат етіңіз. Содан кейін оны қалыңдығы шамамен 3 мм болатын қабатқа айналдырыңыз, табаққа шеңберлерді кесіңіз. Әр шеңберге сүзбе салыңыз, оны чебурек тәрізді екіге бүктеп, шеттерін қысыңыз. Қызарғанша пеште пісіріңіз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 260.8 ккал | 1684 ккал | 15.5% | 5.9% | 646 г |
| Белоктар | 9.4 г | 76 г | 12.4% | 4.8% | 809 г |
| Майлар | 9.8 г | 56 г | 17.5% | 6.7% | 571 г |
| көмірсулар | 35.9 г | 219 г | 16.4% | 6.3% | 610 г |
| органикалық қышқылдар | 31.1 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 1.7% | 2222 г |
| су | 32.5 г | 2273 г | 1.4% | 0.5% | 6994 г |
| күл | 0.7 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 60 мкг | 900 мкг | 6.7% | 2.6% | 1500 г |
| Ретинол | 0.06 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 1.8% | 2143 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.1% | 1800 г |
| В4 дәрумені, холин | 35.8 мг | 500 мг | 7.2% | 2.8% | 1397 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.5% | 2500 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 1.3% | 2857 г |
| В9 дәрумені, фолий | 9.5 мкг | 400 мкг | 2.4% | 0.9% | 4211 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.03 мкг | 3 мкг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 0.08 мг | 90 мг | 0.1% | 112500 г | |
| D дәрумені, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 2.8 мг | 15 мг | 18.7% | 7.2% | 536 г |
| Н дәрумені, биотин | 2.1 мкг | 50 мкг | 4.2% | 1.6% | 2381 г |
| РР дәрумені, NE | 2.2604 мг | 20 мг | 11.3% | 4.3% | 885 г |
| ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 86.4 мг | 2500 мг | 3.5% | 1.3% | 2894 г |
| Кальций, Ca | 61.2 мг | 1000 мг | 6.1% | 2.3% | 1634 г |
| Кремний, Si | 0.7 мг | 30 мг | 2.3% | 0.9% | 4286 г |
| Магний, Mg | 18.4 мг | 400 мг | 4.6% | 1.8% | 2174 г |
| Натрий, Na | 37.4 мг | 1300 мг | 2.9% | 1.1% | 3476 г |
| Күкірт, С | 32.2 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.2% | 3106 г |
| Фосфор, П | 101.7 мг | 800 мг | 12.7% | 4.9% | 787 г |
| Хлор, Cl | 490.3 мг | 2300 мг | 21.3% | 8.2% | 469 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 302.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 18.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 24.8 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 1.9% | 2000 г |
| Йод, мен | 1.3 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.3% | 11538 г |
| Cobalt, Co. | 1.4 мкг | 10 мкг | 14% | 5.4% | 714 г |
| Марганец, Mn | 0.2815 мг | 2 мг | 14.1% | 5.4% | 710 г |
| Мыс, Cu | 52.2 мкг | 1000 мкг | 5.2% | 2% | 1916 г |
| Молибден, Mo. | 5.2 мкг | 70 мкг | 7.4% | 2.8% | 1346 г |
| Никель, Ни | 2.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.9 мкг | ~ | |||
| Титан, сен | 4.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 3.6 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 111111 г | |
| Хром, Cr | 1 мкг | 50 мкг | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Мырыш, Zn | 0.3272 мг | 12 мг | 2.7% | 1% | 3667 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 14.6 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1.3 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 45.1 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 260,8 ккал.
Сүзбеге шырын қосыңыз дәрумендер мен минералдарға бай: Е дәрумені - 18,7%, РР дәрумені - 11,3%, фосфор - 12,7%, хлор - 21,3%, кобальт - 14%, марганец - 14,1%
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Хлор организмде тұз қышқылының түзілуі мен бөлінуіне қажет.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің химиялық құрамы 100 г шырынға арналған сүзбе.
- 329 ккал
- 157 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
- 743 ккал
- 169 ккал
- 0 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 260,8 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Шырын сүзбесі, рецепті, калориясы, қоректік заттар