Сары-қоңыр жолдарға арналған рецепттерСары-қоңыр қатар 4-ші санатты шартты түрде жеуге жарамды саңырауқұлақ болып саналады және әдетте орманның ашық жерлерінде, жеңіл ормандарда және орман жолдарының жол жиектерінде өседі. Бұл саңырауқұлақтар «үнсіз аң аулауды» ұнататындар арасында өте танымал болмаса да, олардың әлі де жанкүйерлері бар. Сары-қоңыр жолды қалай дайындаудың құпияларын білу оның жанкүйерлерінің санын арттырады, өйткені бұл саңырауқұлақтардан жасалған тағамдар дәмі бойынша тамаша болып шығады.

Сары-қоңыр жолдарды қалай тұздауға болады

Әсіресе дәмді саңырауқұлақтар тұзды түрде алынады. Сары-қоңыр жолдарды тұздау қиын емес, бірақ бастапқы өңдеу сізден шыдамдылық пен күшті талап етеді.

[ »»]

  • 3 кг жолдар;
  • 4 бап. l тұздар;
  • 5 дана. лавр жапырағы;
  • 8 түйір сарымсақ;
  • 10 бұршақ қара бұрыш;
  • 2 қолшатыр аскөк.
Сары-қоңыр жолдарға арналған рецепттер
Қатарлар орман қоқыстарынан тазартылады, аяқтың төменгі бөлігі кесіліп, көп мөлшерде су құйылады. 2-3 ас қасық қосыңыз. л. тұз және 2-3 күн қалдырыңыз. Сонымен қатар, олар жеміс денелері қышқыл болмас үшін суды бірнеше рет салқынға ауыстырады.
Сары-қоңыр жолдарға арналған рецепттер
Тұз қабаты және барлық басқа дәмдеуіштердің кішкене бөлігі зарарсыздандырылған шыны ыдыстың түбіне құйылады (сарымсақ тілімдерге кесіңіз).
Сары-қоңыр жолдарға арналған рецепттер
Әрі қарай, суланған жолдар тұзға салынып, тұз бен дәмдеуіштерге себіледі.
Сары-қоңыр жолдарға арналған рецепттер
Саңырауқұлақтардың әрбір қабаты 5-6 см-ден аспауы керек. Оларға тұз, сарымсақ, бұрыш, лавр жапырағы және аскөк себілген.
Саңырауқұлақтармен банкаларды ең жоғарғы жағына толтырыңыз және бос болмас үшін басыңыз.
Сары-қоңыр жолдарға арналған рецепттер
Үстіне тұз қабатын салып, дәкемен жабыңыз және тығыз қақпақпен жабыңыз.

25-30 күннен кейін тұздалған жолдар пайдалануға дайын болады.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Сары-қоңыр жолдарды маринадтау

Қатарлар, олардың танымал еместігіне қарамастан, адам ағзасына өте пайдалы. Олардың құрамында марганец, мырыш және мыс, сондай-ақ В дәрумендері бар. Сары-қоңыр ескектерді тұздау процесі арқылы дайындау осы пайдалы заттарды сақтайды.

[ »»]

  • 2 кг жол;
  • 6 ас қасық. л. сірке суы 9%;
  • 2 бап. l тұздар;
  • 3 -бап. литр. қант;
  • 500 мл су;
  • 5 бұршақ қара және хош иісті бұрыш;
  • 4 лавр жапырағы;
  • 5 түйір сарымсақ.
  1. Орман қоқыстарынан тазартылған қатарлар суық сумен мұқият жуылады және лимон қышқылының бір шымшымымен тұзды суда 40 минут қайнатылады.
  2. Саңылаулары бар қасықпен дуршлагқа алыңыз, ағынды сумен шайыңыз және ағарту үшін 5 минут қайнаған суға түсіріңіз.
  3. Стерильді банкаларға таратып, осы уақытта маринадтарды дайындаңыз.
  4. Суға тұз, қант, бұрыш бұршақтары, лавр жапырағы, сарымсақ текшелері және сірке суы араласады.
  5. 5 минут қайнатыңыз, сүзіп, банкаларға құйыңыз.
  6. Олар тығыз қақпақтармен жабылады және салқындағаннан кейін жертөлеге шығарылады.

[ »]

Сары-қоңыр жолдарды қуыру

Саңырауқұлақтарды қуыру - бұл мүлдем қарапайым процесс, әсіресе сары-қоңыр жолды дайындау рецепті қымбат ингредиенттерді қажет етпейді. Дегенмен, сіз және сіздің үй шаруашылығыңыз тағамның таңғажайып дәмі мен хош иісінен ләззат ала аласыз.

  • 1 кг жолдар;
  • 300 г пияз;
  • 150 мл өсімдік майы;
  • 300 г қаймақ;
  • 1 шай қасық паприка;
  • 1/3 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
  • 50 г туралған ақжелкен;
  • Тұз - дәміне қарай.
  1. Жолдарды тазалаңыз, аяқтың ұшын кесіңіз, шайыңыз және кесектерге кесіңіз.
  2. Тұзды суда 15 минут қайнатыңыз, бетіндегі көбікті үнемі алып тастаңыз.
  3. Суды ағызып, жаңа бөлікті құйып, тағы 30 минут пісіріңіз.
  4. Жолдар пісіріліп жатқанда, пиязды тазалап, жарты сақинаға кесіңіз және баяу отта жұмсақ болғанша қуырыңыз.
  5. Қайнатылған саңырауқұлақтарды дуршлагқа тастаңыз, ағызып, бөлек табада 30 минут қуырыңыз.
  6. Пияз, тұзбен біріктіріңіз, бұрыш пен паприка қосыңыз, араластырыңыз.
  7. Баяу отта 10 минут қуырып, қаймақ құйыңыз. Қаймақ 1 ас қасықпен ұрып-соғу жақсы. л. ұнның ұйып қалмауы үшін.
  8. Баяу отта 10 минут қайнатуды жалғастырыңыз.
  9. Қызмет көрсетер алдында қуырылған жолдарды туралған ақжелкенге себіңіз.

пікір қалдыру