Цилантро жасылдары сиқырлы дәмге ие және бұршақ тағамдары үшін ең жақсы серіктес екені белгілі. Бірақ бұл хош иісті жасылдың мүмкіндіктері пісіру шегінен асып түседі. Ежелгі Грецияда кинза майы хош иісті ингредиент ретінде қолданылған. Орта ғасырларда римдіктер жағымсыз иістермен күресу үшін кориандрды пайдаланды. Бүгінгі күні кинзаны натуропаттар кеңінен қолданады және осы жасылдың қасиеттеріне көптеген маңызды зерттеулер арналды.
Кориандрдың (кинза тұқымы) ағзадан улы металдарды шығару қабілеті бар, бұл оны күшті детоксикация етеді. Кинзадан алынған химиялық қосылыстар металл молекулаларын ұстап, оларды ұлпалардан алып тастайды. Сынаптың әсеріне ұшыраған адамдар көп мөлшерде кинзаны үнемі тұтынғаннан кейін бағдарсыздық сезімінің азайғанын байқады.
Цилантроның басқа да денсаулыққа пайдасы:
Жүрек-тамыр ауруларының алдын алады.
Үндістанның Тамилнад ғалымдары кинзаны қант диабетіне ем деп санауға болатынын атап өтті.
Цилантро - күшті антиоксидант.
Жасыл кинза тыныштандыратын әсерге ие.
Ұйқының сапасын жақсарту үшін ұсынылады.
Кориандр тұқымының майы тотығу стрессін азайту үшін қабылданады.
Бразилиядағы Пирасикаба стоматологиялық мектебінде жүргізілген зерттеулер кинза майының зеңге қарсы қасиеттерін анықтады және оны ауызша рецепттерге енгізді.
Бірқатар патогенді бактерияларға қарсы кинзаның белсенділігі анықталды.
Сіз кинзаны өзіңіз өсіре аласыз
Үлкен бағбан болмасаңыз да, кинза отырғызу көп шеберлікті қажет етпейді. Ол көп орынды қажет етпейді, бірақ күнді жақсы көреді. Органикалық жасылдың қымбат болуы мүмкін екенін есте сақтаңыз, сондықтан сіз біраз ақша үнемдей аласыз. Сонымен қатар, әрқашан қолыңызда жаңа піскен дәмдеуіштер болуы ыңғайлы.