Мейіз - жүзімнің кептірілген түрі. Жаңа піскен жемістерден айырмашылығы, бұл кептірілген жеміс энергияның, витаминдердің, электролиттер мен минералдардың бай және шоғырланған көзі болып табылады. 100 г мейізде жаңа жүзімге қарағанда шамамен 249 калория және талшықтар, витаминдер, полифенолдық антиоксиданттар бар. Дегенмен, мейізде С дәрумені, фолий қышқылы, каротиноидтар, лютеин және ксантин аз. Тұқымсыз немесе тұқымдық түрдегі мейіздерді жасау үшін жаңа жүзім күн сәулесінің әсеріне ұшырайды немесе механикалық кептіру әдістеріне ұшырайды. Мейіздің артықшылықтарына көптеген көмірсулар, қоректік заттар, еритін және ерімейтін талшықтар, витаминдер, натрий және май қышқылдары кіреді. Мейіз тек құрамындағы фенолды ғана емес, сонымен қатар оның негізгі көздерінің бірі болып табылатын бор үшін де негізгі зерттеу нысаны болды. Ресвератрол, полифенолды антиоксидант, зерттеуге сәйкес, ресвератрол меланома, простата және тоқ ішек қатерлі ісігінен, сондай-ақ жүректің ишемиялық ауруы, Альцгеймер ауруы және вирустық саңырауқұлақ инфекцияларынан қорғайтын әсер етеді. Мейіз дененің қышқылдығын төмендетеді. Ол организмнен токсиндерді кетіруге көмектесетін калий мен магнийдің жақсы деңгейін қамтиды. Мейіздің артрит, подагра, бүйрек тас ауруы, жүрек-қан тамырлары аурулары сияқты аурулардың алдын алатыны дәлелденген. . Ол көп қуат бере отырып, фруктоза мен глюкозаға бай. Мейіз холестеринді жинақтамай салмақ қосуға көмектеседі. Мейіздің құрамында А және Е дәрумендері бар, олар. Мейізді үнемі тұтыну терінің күйіне өте пайдалы. Қара мейіздің бауырды токсиндерден тазартатын қасиеті бар. Мейіз сүйектің негізгі құрамдас бөлігі болып табылатын кальцийге бай.
2022-11-11