Аскөк зәйтүн пастасымен, пармиджиано-реггиано ірімшігінің жұқа жапырақшаларымен, пекандармен, грек жаңғақтарымен, су крессімен, фриз салатымен және аругуламен жақсы үйлеседі. Аскөк қосылған қуаттандыратын жасыл салат Құрамы: 2 кішкене аскөк пиязы 1 ас қасық кілегей 2 ас қасық зәйтүн майы 2-3 шай қасық лимон шырыны 1½ шай қасық майдалап туралған лимон қабығы 2 шай қасық майдалап туралған эстрагон немесе аскөк шөптері 1 ас қасық майдалап туралған ақжелкен 2 кесе ұнтақталған қара бұрыш (дәміне қарай) Рецептер: 1) Аскөк шамдарын аршып, өте жұқа етіп кесіңіз. 2) Кремді, зәйтүн майын және 2 шай қасық лимон шырынын араластырыңыз, содан кейін дәміне қарай лимон қабығын, шөптерді, тұзды және бұрышты қосыңыз. Аскөктің үстіне тұздықты себіңіз. Қажет болса, дәмін татып, көбірек лимон шырынын қосыңыз. 3) Аскөкті кресс жапырақтарына жайып, үстелге қызмет етіңіз. Сондай-ақ, осы рецептте фриз салатын немесе әртүрлі салат түрлерінің қоспасын пайдалануға болады. Аскөк пен алмұрт қосылған салат Құрамы:
2 кішкентай аскөк пиязы 1 бельгиялық цикорий пиязы 6 жаңғақ 2 піскен барлет немесе карниз алмұрттары Рецептер: 1) Аскөк шамдарын аршып, үгітіңіз. 2) Бельгиялық цикорий шамын диагональ бойынша жұқа жолақтарға кесіңіз, майдалап туралған грек жаңғағы мен аскөкпен араластырыңыз. 3) Алмұрттарды екі бөлікке кесіңіз, тұқымдарды алып тастаңыз, тілімдерге кесіңіз де, салатқа қосыңыз. Бұл салат суық мезгілде жақсы. Ол дереу ұсынылуы керек, әйтпесе алмұрт пен цикорий қараңғыланады.
: myvega.com : Лакшми