Ресей Федерациясының Федералды мемлекеттік статистика қызметінің мәліметтері бойынша, жан басына шаққандағы сүт пен сүт өнімдерін тұтыну 2013 жылы 248 келі болды. Agroru.com порталы ресейліктердің соңғы жылдардағыдан әлдеқайда көп сүт пен сүт өнімдерін тұтынуы маңызды тенденция деп санайды. Сүт пен сүт өндірушілер үшін бұл болжамдар өте оптимистік көрінеді.
Сонымен қатар, ғалымдар бірқатар күрделі мәселелерді сиыр сүтін тұтынумен байланыстырады. Мысалы:
- 3 жыл бойы күніне 20 стаканнан артық сүт ішетін әйелдердің өлім -жітімі күніне бір стақаннан аз сүт ішетін әйелдердің өлім -жітімінен екі есе асады. Бұл деректер Швецияда жүргізілген үлкен зерттеудің нәтижесі. Сонымен қатар, сүт өнімдерін көп мөлшерде қолдану сүйек жүйесінің денсаулығына оң әсер етпеді. Шындығында, бұл адамдарда, әсіресе жамбас сүйектерінің сынуы жиі болатын.
- Әр түрлі елдерде жүргізілген зерттеулерде сүт өнімдерін көп тұтыну простата мен аналық без ісігінің даму қаупінің жоғарылауымен байланысты болды.
«Сүт протеині I типті қант диабетінде рөл атқаруы мүмкін, ал Американдық Педиатрия академиясы сиыр сүтін бір жасқа дейінгі нәрестеге беру І типті қант диабеті қаупін арттырады деп ескертеді.
- Басқа зерттеуге сәйкес, халқы сүт өнімдерін көбірек пайдаланатын елдерде (ірімшікті қоспағанда) склероздың даму қаупі артады.
- Сүтті шамадан тыс пайдалану безеудің пайда болуымен байланысты.
Мүмкін, бұл сүт әлемдегі ең көп таралған тағамдық аллергендердің бірі екендігі белгілі.
Және бұл сиыр сүті мен сүт өнімдерін үнемі тұтынудан туындайтын қиындықтар мен проблемалардың толық тізімі емес.
Мен сіздерді сүттен мәңгілікке қоштасуға шақырмаймын. Бұл мақаланың мақсаты - сізге сүттің денсаулыққа пайдасы мен қажеттілігі туралы кең таралған аңыздарға қайшы келетін ақпарат беру.
Тамақтану тақырыбында адамдармен қарым-қатынас жасаудың үш жылдық тәжірибесіне негізделген менің субъективті сезімім «сүт» сұрағы ең өткір реакцияны тудырады. Мұны түсінуге болады: мысалы, балаларын сиыр сүтімен өсірген әйел, оларға зиян тигіземін деген оймен қалайша келісе алады? Бұл мүмкін емес!
Ғылыми фактілерді жоққа шығарудың орнына, сіздің диетаңызды түзетуге тырысқан жөн болар. Мұны істеу ешқашан кеш емес, өйткені жоғарыда сипатталған жағымсыз салдар көптеген жылдар мен мыңдаған литр сүт өнімдерінен кейін туындайды.
Егер сіз сиыр сүті біздің ағзаға қалай әсер ететіндігі туралы көбірек білуге және білуге қызығушылық танытсаңыз, мен тағы да «China Study» кітабын оқуға кеңес беремін. Егер сіз сүтті немен алмастыруға болатындығы туралы ойласаңыз, онда сіз осы сілтемеден жауап таба аласыз.
Дені сау болсын! ?