Мазмұны
Егер сіз теңіз тұрғындары бай болатын барлық элементтерді тізімдесеңіз, сіз бүкіл дерлік периодтық кестені аласыз. Бірақ ең маңыздысын атап өту керек – йод. Оны теңізден алыс жерден табу өте қиын, сондықтан қазіргі адамдар оның тапшылығынан зардап шегеді және құрамында йод бар препараттарды ішуге және йодталған тұзды қолдануға мәжбүр. Йод қалқанша безінің ғана емес, сонымен қатар мидың қалыпты жұмыс істеуі үшін өте маңызды: оның балалық шақтағы өткір жетіспеушілігі, мысалы, интеллектуалдық дамудың кешігуіне әкеледі. Омега-3 және омега-6 май қышқылдары, табиғи иммуностимуляторлар мен антидепрессанттар біздің денсаулығымыз үшін маңызды емес.
Біз жеңілдіктер іздейміз: қайда және не?
Интеллект үшін балдыр
Теңіз балдыры, бұл теңіз балдыры жиі аталады, сыртқы түрі қарапайым емес және оның дәмі Аркадий Райкин айтқандай, ерекше. Бірақ бұл өте пайдалы: бар-жоғы 30 г йодтың күнделікті тұтынуын қамтиды, ол теңізден шалғай аймақтардың тұрғындарының көпшілігі үшін жетіспейді. Құрамында дәрумендері бар минералдар «жердегі» көкөністерге – қырыққабатқа, сәбізге немесе шалқанға қарағанда көбірек.
Дені сау қан тамырлары мен миға арналған крилл
Ұсақ, 0,5 см-ге дейінгі шаян тәрізділер, олар планктонмен бірге теңіз бетінде жүзеді. Крилл өте қоректік және сонымен бірге диеталық: ақуыз оңай сіңеді, ал май құрамында омега-3 полиқанықпаған май қышқылдары бар, бұл әсіресе қан тамырларын холестеринді бляшкалардан тазартуға көмектеседі. Айтпақшы, криллдегі бұл қышқылдар пішіні жағынан балық майындағыдан біршама ерекшеленеді: олар триглицеридтер емес, фосфолипидтер болғандықтан, олар ми, жасуша мембраналары және бауыр үшін ең маңызды құрылыс материалы болып табылады. Күніне 1-2 грамм криллді таңертең таңғы астан бұрын ішу - жүрек шыдамды, ми ақылды, ал тері жас және серпімді болады.
Стресске төзімділікке арналған асшаян
Itamin B12 – бұл шаян тәрізділерге рахмет айтуым керек. Дәл осы дәрумен біздің жүйке жүйеміз үшін өте қажет, әсіресе жұмыста және өмірде үздіксіз қиындықтар болса. Бұл бізге стресске төзімділік пен тамаша ұйқыны қамтамасыз ететін B12. Ең бастысы, сізге көп нәрсе қажет емес – аптасына бір ас асшаяндарды жеу жеткілікті: соншалықты ысырап емес, солай емес пе?
Қан денсаулығына арналған мидия
Бұл моллюскалардың тағы бір «қулығы» бар - кобальттың жоғары мөлшері. Басқа тамақ өнімдерінде іс жүзінде кездеспейді. Кобальт - В12 витаминінің бөлігі болып табылатын элемент; онсыз бұл витаминді синтездеу немесе сіңіру мүмкін емес. Ол сондай-ақ гемопоэз процестеріндегі ең маңызды буын болып табылады: оның жетіспеушілігімен қан тамырларымыз арқылы оттегін тасымалдайтын аздаған қызыл қан жасушалары пайда болады. Жетіспеушіліктен құтылу оңай - диетаға мидияларды үнемі қосу керек.
Түнгі рахатқа арналған кальмар
Бұл оғаш тіршілік иесіне «теңіз женьшень» деген лақап ат белгілі болды: диеталық жұмсақ етті үнемі жеу ерлердің потенциалына өте пайдалы әсер етеді. Кальмармен мақтана алатын заттар, әдетте, интимдік бұлшықеттерден басқа, мысалы, жүректің әртүрлі бұлшықеттерін күшейтеді және барлығы калийдің орасан зор мазмұнының арқасында. Сонымен қатар, сіз оның құрамында тордың жағдайын жақсартатын тауринді таба аласыз - біз қараңғыда жақсырақ көре бастаймыз. Жалпы, кальмардың күшті қартаюға қарсы қасиеттері бар. Мысалы, ол ерте сұр шаштың пайда болуына жол бермейді: бұған мыс кедергі келтіреді, бұл моллюскаларда да көп.
Энергияны көтеруге арналған устрицалар
Егер кальмар бюджеттік афродизиак болса, устрицалар бай және бұзылған гурмандарға арналған. Бірақ сол мидиялармен немесе кальмарлардан гөрі олармен улану оңайырақ екенін ұмытпайық. Сонымен, бұл моллюскалар неге сонша романтикалық тартымды? Олардың құрамында өте көп болатын мырыш тестостерон өндірісін қоздырады - ең маңызды ерлер жыныстық гормоны. Ал әйелдерде бұл «құдайлардың тағамы» либидоны арттырады (және тартымдылық қосады, өйткені ол тері өңін, шаштың тығыздығын береді және кез келген гормоналды дауылдардың ағымын жеңілдетеді). Сондай-ақ устрицаны жеу қатерлі ісіктің, әсіресе сүт безінде пайда болуының алдын алуға көмектесетіні ғылыми түрде дәлелденген. Ал егер онкология бұрыннан анықталған болса, онда устрицадағы заттар ісіктердің аузын басады.
Мықты сүйектерге арналған омарлар, шаяндар мен лобстер
Остеопороздың алдын алу шарасы ретінде диетологтар күшті тырнақ иелерінің етін аптасына 2-3 рет (гарнир ретінде күрішпен) жеуге кеңес береді. Теңіз түбінің бұл тұрғындары фосфорға өте бай, оның жетіспеушілігі біздің қаңқамызды нәзік етеді. Кальций, мыс, мырыш, калий – мұның бәрі сүйек тінінің «құрылыс материалы» болып табылады және нәзік ет құрамындағы дәрумендердің тұтас тобы микроэлементтерді ассимиляциялауға көмектеседі.
Теңіз өнімдері ең күшті аллергендердің бірі екенін ұмытпаңыз, сондықтан сіз осы өнімдермен тағамдық төзімсіздікке күдіктенсеңіз, әсіресе сақ болу керек.