Сэндвич жасау - алмұрттарды жарып тастау сияқты оңай: әртүрлі текстурасы бар бірнеше сүйікті тағамдарды біріктіру керек. Кейбір бутербродтар саяхатқа басқаларға қарағанда жақсы шыдайды. Қатты нандағы ірімшік пен қыша ұзақ сапарға «төзеді», бірақ лавашқа оралған майдалап туралған көкөністер әрең. Жапырақты көкөністер тез қурап қалады, қызанақ ағып кетеді, сондықтан жолда осы өнімдердің дәмін татқыңыз келсе, оларды тамақ пленкасымен орап, сөмкеге бөлек салыңыз және түскі ас алдында өзіңізге сэндвич дайындаңыз. Егер сіз нанды қалың соус немесе зәйтүн пастасы бар жұқа қабатпен жайып, үстіне салат және басқа көкөністерді қойсаңыз, бірнеше сағаттан кейін де шырынды сэндвичті рахаттана аласыз. Дәмді сэндвич дайындау Сэндвич дайындау үшін сізге 4 компонент қажет: нан, салма, дәмдеуіш және гарнир. Нан: Дәмді жаңа піскен нан кәдімгі сэндвичті де дәмді етеді, ал сапасыз нан тіпті ең дәмді салмасын бұзады. Нан жаңа піскен, дәмді және салманы «ұстауға» жеткілікті күшті болуы керек. Дәстүрлі сэндвич нан жаңа піскен кезде ғана жақсы. Жақында фоккация, рустик, қара нан, лаваш, шелпек, багета және хош иісті наннан шөптер, зәйтүндер, ірімшіктер, тұқымдар мен кептірілген жемістерден бутерброд жасау танымал болды. Нанның түрі негізінен сэндвичтің дәмін анықтайды және жиі арнайы үстіңгі жағын қажет етеді. Ірімшік наны қызанақ сэндвичін жасауға өте ыңғайлы, мейіз немесе інжір наны кілегейлі ірімшік пен жаңа піскен інжірмен тамаша үйлеседі, ал розмарин наны шпинат пен ешкі ірімшігімен толтырылады. Толтыру және толтыру: Сэндвичтерді кез келген тағаммен толтыруға болады – ірімшік, жаңа піскен және гриль көкөністері, салаттар, фалафель, тофу және темпей. Ет жейтін достары жейтін сэндвичтерді сұрайтын вегетариандық балалар тофу немесе темпей қосылған сэндвич жасай алады. Тұздықтар мен дәмдеуіштер: Соустар мен дәмдеуіштер сэндвичті шырынды және тәбетті етеді. Дәмдеуіштермен немесе ащы үйдегі майонезбен қыша толтырудың дәмін байытады. Сондай-ақ сэндвичтер жасау үшін зәйтүн пастасын, ромеско соусын, харрис соусын, песто соусын, чатниді және басқа дәмдеуіштерді қолданған дұрыс. Гарнир: Сэндвичтің қасына басқа дәмді нәрсе, мысалы, ұсақталған көкөніс салаты, салат, қытырлақ шалғам, жұқа туралған қызанақ немесе кішкене жапырақ салатын салсаңыз, ол «қатты» болып көрінеді.
рецептер Вегетариандық классикалық – өскіндер қосылған ірімшік сэндвичі Бұл сэндвич бірнеше ондаған жылдар бойы вегетариандық мейрамханалардың мәзірінде болды. Оның жетістігі контрастты текстуралар мен дәмдердің үйлесімімен байланысты. Жарма немесе бидай нанына үйдегі майонез немесе қыша жұқа қабатын жағыңыз. Айсберг салатын немесе ромен салатын, жіңішке кесілген Монтерей Джек ірімшігін, авокадо мен қызанақ кесектерін қосыңыз. Тұз, бұрыш және лимон шырынын себіңіз. Үстіне бірнеше өскіндерді, мысалы, пияз өскіндерін, редистерді, күнбағыстарды салыңыз, бірақ оны мөлшерден асырмаңыз - сэндвичті балғын және қытырлақ ету үшін жеткілікті өскіндер болуы керек. Нанның екінші бөлігімен толтыруды жабыңыз, ақырын басыңыз, 2 бөлікке кесіңіз және маринадталған қиярмен бірге қызмет етіңіз. Авокадо мен жасыл чили қосылған сэндвич Дәмді әуесқойлар бұл сэндвичті жақсы көреді. Тостты ел нанының немесе фоккацияның үлкен бөлігінен дайындаңыз, зәйтүн пастасын молынан жағып, үстіне авокадо, қызанақ және жаңа ешкі ірімшігінің кесектерін салып, ірімшік ерігенше қайнатыңыз. Содан кейін майдалап туралған жалапено чилиіне (тұқымдармен) себіңіз және қызыл шарап сірке суын себіңіз. Көптеген майлықтармен бірге қызмет етіңіз. Авокадо қосылған клубтық сэндвич Клуб сэндвичі үш тілім наннан тұрады, сондықтан сэндвичті тым қалың етіп жасамау үшін нанды мүмкіндігінше жұқа етіп кесіңіз. Нанды тост етіңіз, әр тостты чипотли чили майонезімен жағыңыз, майдалап туралған кинза себіңіз, дәміне қарай лайм шырынын себіңіз. Бір бөлікке қытырлақ салат жапырағы мен үш тілім авокадо қойыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Үстіне екінші тост, майонез жағын жоғары қойыңыз, содан кейін швейцариялық ірімшіктің үш тілімі, жұқа туралған қызанақ және тағы бір салат жапырағы. Үстіне үшінші тост салып, ақырын басыңыз. Сэндвичке қызмет көрсетудің дәстүрлі тәсілі - нанның қыртысын кесіп, сэндвичті диагональ бойынша екі рет кесіп, төрт үшбұрышты жасау және тұз және лайм шырыны қосылған маринадталған көкөністер немесе салатпен қызмет ету. Сол рецептке Tempei таяқшаларын қосуға болады - олар сэндвичтің дәмін байытады және оған жақсы құрылым береді. : deborahmadison.com : Лакшми