Алкогольді сусындарды дайындау ашыту орын алатын арнайы ыдыссыз мүмкін емес. Көптеген жағдайларда дәм сыйымдылыққа байланысты, сондықтан таңдауға жауапкершілікпен қарау керек. Біз ашыту ыдыстарының әртүрлі түрлерінің артықшылықтары мен кемшіліктерін қарастырамыз.
Қолайлы контейнерді таңдағанда, үй дистилляторы үш маңызды параметрді ескереді: материал, көлем және тығыздық.
1 материал
Ашытуға арналған контейнер металл болмауы керек, өйткені металл сусломен байланыста тотығады және сусынды бұзады. Дәл сол себепті, алюминий сүт банкалары жарамайды, оларды тек сүзгі ретінде пайдалануға болады, өйткені айдау кезінде алюминий мен езбенің жанасу уақыты шамалы.
Шыны бөтелкелер, пластикалық ауыз су бөтелкелері және арнайы тағамдық пластикалық бөшкелер ең жақсы нұсқа болып саналады. Сондай-ақ, тот баспайтын болаттан жасалған контейнерлер мен ағаш бөшкелерді пайдалануға болады.
Шыны ыдыстардың артықшылығы материалдың химиялық бейтараптылығында (алкогольмен және басқа заттармен байланыста емес) және мөлдірлікте - қабырғалар арқылы қазіргі уақытта сусломен не болып жатқанын көруге болады. Шыны ыдыстардың кемшіліктері - олар өте нәзік, ауыр және үлкен көлемді ыңғайсыз, тікелей күн сәулесінің әсеріне ұшырайды. Осыған қарамастан, әйнек үйдегі ашыту резервуары үшін ең жақсы таңдау болып табылады.
Азық-түлік пластикалық ыдыстар қышқыл орта үшін бейтарап, алкогольмен байланыста болмайды (егер беріктігі 15% -дан төмен болса), арзан, берік және салыстырмалы түрде жеңіл, ауыз суға арналған бөтелкелер де мөлдір. Кемшілігі - нашар пластик зиянды заттарды езбеге шығарады, бұл денсаулыққа зиян тигізуі мүмкін, сусынның дәмі мен иісін өзгертеді. Сатылымда ашытуға арналған арнайы пластикалық контейнерлер пайда болады, олар нарықты бірте-бірте жаулап алады. Жаңадан келген дистилляторлар көбіне пюре мен шарапты ауыз суға арналған бөтелкелерге салады, материалдың қалыпты сапасымен ешқандай проблемалар болмайды.
Назар аударыңыз! Алкогольді пластикте сақтау ұсынылмайды (органолептикалық қасиеттерінің нашарлауы мүмкін), ал егер сусынның күші 15% -дан жоғары болса, әдетте тыйым салынады.
Тот баспайтын болаттан жасалған цистерналар сенімді, берік, суслодағы спирт пен қышқылдарға бейтарап, бірақ көлемді, ауыр, қымбат және мөлдір емес. Әдетте бұл материал өнеркәсіптік ашыту цистерналары үшін немесе жабдыққа инвестиция салуға дайын тәжірибелі дистилляторлар үшін пайдаланылады.
Ағаш бөшкелер мен бөшкелер шарап ашыту үшін өте қолайлы - олар температураны сақтайды және шәрбатты күн сәулесінен қорғайды. Ағаш бөшкелердің кемшілігі - олардың қымбаттығы және әр қайнату циклінен кейін оларды мұқият тазалау керек.
2. Көлемі
Әдетте шыны бөтелкелердің көлемі 10 немесе 20 литр, ал пластик 6-60 литр. Ағаш бөшкелер 10, 20, 30 немесе одан да көп литрде келеді.
Ашытуға арналған контейнерді таңдағанда, пюре немесе шарап көлемінің 75% -нан аспауы керек екенін есте сақтау керек, әйтпесе көбік пен көмірқышқыл газын кетіру проблемалары болуы мүмкін.
3. Тығыздық
Контейнер бүтін, жарықтар мен чиптерсіз болуы керек. Кішкентай ерекшелік тек ағаш бөшкелер үшін жасалады, олар ауаны тесіктер арқылы аздап өткізеді, бірақ бұл дайын сусынның сапасына әсер етпейді.
Сатып алу кезінде мойынға немесе қақпаққа су тығыздағыш салынған контейнерді таңдаған жөн немесе кем дегенде оны орнату үшін орын бар, содан кейін ештеңені бұрғылау, тығыздау және желімдеу қажет емес.
Бейнедегі ашыту цистерналарының әртүрлі түрлері туралы толығырақ оқыңыз.
