Үйдегі лимон арағы - лимонның жарқын дәмі мен хош иісі бар күшті алкогольдік сусын, сондай-ақ ұзақ цитрус дәмі бар. Бұл дүкенде сатып алынған аналогтарға ұқсайды, бірақ оның бір маңызды артықшылығы бар - тамақ дайындау үшін тек табиғи ингредиенттер пайдаланылады, ал көптеген өндірушілер сияқты химиялық дәмдеуіштер емес. Лимон хош иістендірілген арақ әдетте интеллектуалды шеңберлерде беріледі.
Алкоголь негізі ретінде арақтың орнына сумен сұйылтылған этил спирті немесе жоғары тазартылған самогон (фюзеляждың өткір иісі жоқ) қолайлы.
Құрамы:
- лимон – 2 дана;
- қант (сұйық бал) – 1-2 ас қасық (міндетті емес);
- арақ - 1 литр.
Лимон арақ рецепті
1. Орташа өлшемді екі лимонды қайнаған сумен қайнатыңыз, содан кейін балауыздан немесе сақтау мерзімін ұзарту үшін цитрус жемістері жағылған басқа консерванттардан құтылу үшін жылы сумен шайыңыз. Сондай-ақ, күйдіру қабығын жұмсақ етеді және жемістің қабығын жеңілдетеді.
2. Көкөніс тазалағышпен немесе пышақпен лимонның қабығын алып тастаңыз - жоғарғы сары бөлік.
Ақ қабығына қол тигізбеу өте маңызды, әйтпесе дайын сусын өте ащы болады.
3. Аршылған лимоннан шырынды сығыңыз (целлюлоза неғұрлым аз болса, соғұрлым жақсы).
4. Қабықты құмыраға немесе шыны бөтелкеге құйыңыз, содан кейін лимон шырынын құйыңыз.
5. Дәмін жұмсарту үшін қант немесе бал қосыңыз (міндетті емес), арақ құйыңыз. Қант (бал) толығымен ерігенше араластырыңыз.
6. Контейнерді қақпақпен мықтап жауып, тұндыру үшін 1-2 күн жылы жерге қойыңыз. Әр 8-12 сағат сайын шайқаңыз.
7. Соңында лимон арағын дәке немесе електен сүзіп, бөтелкелерге құйып, мықтап жабыңыз және тоңазытқышқа қойыңыз. Сусын ішуге дайын, әртүрлі мерекелерге жарамды. Қызмет көрсетер алдында мен мөлдір бөтелкелерге құюға кеңес беремін. Сары реңк қонақтарды қызықтырады.
Қараңғы жерде сақтау мерзімі – 3 жылға дейін. Бекініс – 34-36 градус.
Егер бұлыңғырлық немесе тұнба пайда болса (табиғи ингредиенттердің ерекшелігі, тұнба дәмге әсер етпейді), лимон хош иістендірілген арақты мақта арқылы сүзіңіз.
