Мазмұны
Губка торты: үйдегі дәмді рецепттер. Бейне
Үй торттарының ішінде оның ең танымал сорттарының бірі - бисквит, өйткені оны дайындау үшін көп мөлшерде тамақ пен уақыт қажет емес. Бірақ оны өндіру процесінде белгілі бір құпиялар әлі де бар, олар туралы білместен жоғары бисквит алу қиын.
Дәмді бисквит қалай пісіруге болады
Өнімдердің әртүрлі жиынтығын қолдана отырып, жоғары губкалы тортты қалай алуға болатыны туралы бірнеше рецепт бар.
Содасыз бисквит қамырын қалай жасауға болады
Қамырды осы рецепт бойынша дайындау үшін мыналарды алыңыз:
- 4 тауық жұмыртқасы; - 1 кесе қант; - 1 ас қасық. l. крахмал; - 130 г ұн (бір ас қасықсыз шыны); - пышақтың ұшындағы тұз; - кішкене ванилин.
Ұнды електен өткізіңіз, бұл оны жұмсақ етеді және жұмсақ пісірілген тағамдарға мүмкіндік береді. Ақтарды сарысынан бөліңіз, ақтығын тұзбен жұмсақ қақпақ пайда болғанша шайқаңыз, сарысын қантпен араластырыңыз, олар түсі дерлік аққа айналғанша. Орташа алғанда, араластырғыштың жоғары жылдамдығында жоғары сапалы ұру үшін бес минут жеткілікті. Есіңізде болсын, ақты суықта және толық құрғақ ыдыста шайқау керек, әйтпесе олар көбікті басқа айналмауы мүмкін. Қантпен жұмыртқаның сарысын ұн, крахмал және ванильмен тегіс болғанша араластырыңыз. Алынған қамырға ақуыздарды қамырдың шпателімен ақырын илеңіз, олар түзілмеуі үшін олардың құрылымын мүмкіндігінше аз бұзуға тырысады. Мұны төменнен жоғары қарай тыныш қозғалыстармен жасаған дұрыс. Қамырды пісірме табаққа салып, ыстық пешке салыңыз. Бисквит 180 градус температурада жарты сағатта дайын болады, бірақ пешті сағаттың бірінші ширегінде ашпаңыз, әйтпесе бисквит шөгеді.
Осы рецепт бойынша бисквит пісіруді екіге бөлуге де, силиконға да жасауға болады, соңғысы торттарға ыңғайлы, өйткені печеньені алып тастағанда күйіп қалу және деформациялану қаупі аз болады.
Сода көмегімен дәмді бисквит қалай пісіруге болады
Пісіру ұнтағы ретінде пайдаланылатын сода қосылған бисквит одан да қарапайым, ол үшін қажет:
- 5 жұмыртқа; - 200 г қант; - 1 стақан ұн; - 1 шай қасық сода немесе сөмке пісіру ұнтағы; - сода сөндіру үшін аздап сірке суы.
Жұмыртқаны толығымен ерігенше қантпен шайқаңыз. Массаның көлемі сәл жоғарылап, жеңіл және көбікті болуы керек. Жұмыртқаға ұн мен сода қосыңыз, ол алдымен сірке суымен жабылуы керек. Егер қамырға жұмсақтық қосу үшін дайын пісіру ұнтағы пайдаланылса, оны ұнға таза күйінде қосыңыз. Дайын қамырды қалыпқа құйып, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Егер қалып силикон немесе тефлон болса, оны майлаудың қажеті жоқ. Металл немесе алынбалы пішінді қолданып, түбін пісіру қағазымен жабыңыз, ал қабырғаларды өсімдік майымен майлаңыз.