Мазмұны
«Тыныш аңшылықпен» айналысуға шыдамсыз адамдар саңырауқұлақтардың негізгі маусымын күте алмайды және көктемде орманға себетке барады.
Дегенмен, бұл жағдайда сіз өте сақ болуыңыз керек: бұл уақытта күздегідей жеуге болатын саңырауқұлақтар көп емес, үйге жеуге болатын түрлер ретінде оңай жасырылатын улы жеміс денелерін әкелу қаупі жоғары.
Бұл мақалада Мәскеу маңындағы ормандарда табуға болатын жеуге болатын және жеуге болмайтын көктемгі саңырауқұлақтардың фотосуреттері, атаулары мен сипаттамалары берілген.
Мәскеу маңындағы орманда көктемгі саңырауқұлақтарды теру (бейнемен)
Ауылдардағы көктемгі саңырауқұлақтар жақсы белгілі, бірақ қалалық және қала маңындағы тұрғындар оларды нашар біледі. Осы кезеңде сіз керемет дәмді морельді, устрица саңырауқұлақтарын және жазғы саңырауқұлақтарды таба аласыз. Дегенмен, көктемде алғашқы галлюциногенді және улы саңырауқұлақтар пайда болады, мысалы, қарапайым сызықтар.
Ерте көктемде, қар толығымен ерімей, алғашқы еріген дақтар пайда болған кезде, күзгі устрица саңырауқұлақтары көрінеді. Олар күз деп аталады, өйткені олар күзде пайда болады, бірақ қыс бойы қар астында жасырылады. Оларды бір мезгілде қысқы және ерте көктемгі саңырауқұлақтарға жатқызуға болады. Олар көктемде жақсы сақталады. Ерте көктемде, орман алқаптарында сіз барлық жерде таба аласыз: стробилиурустар, саркосцифтер, ксеромфолиндер.
Көктемде саңырауқұлақтар (мамыр, ауыспалы) және басқа да көптеген түрлер ормандарда қарқынды өсе бастайды.
Көктемде серуендеу немесе орманда серуендеу денсаулыққа пайдалы ғана емес, сонымен қатар сізге қуат беріп, ішкі күш-қуатты оятады. Бұл кезең де жақсы, өйткені орманда әлі шыбын-шіркей мен бұлан шыбындары жоқ, табиғатты тамашалауға ештеңе кедергі келтірмейді. Көктемде сіз саңырауқұлақтарды теріп қана қоймай, сонымен қатар құстардың керемет әнін тыңдай аласыз, олардың қазіргі ұшуының суреттерін тамашалай аласыз, бұл кезде ер адам көтеріліп, қанаттарын қағып, керемет трилликтер айтады.
Көктемгі маусымның басында басқа қансорғыш жәндіктер жоқ, бірақ кенелер мамырда пайда болады және олардың белсенділігі әсіресе мамырдың аяғында және маусымның басында жоғары болады, сондықтан осы кезеңде сіз тар киім, қалпақ немесе орамал, киімді сіңіретін тиісті құралдарды қолданыңыз.
Бұл бейнеде Мәскеу маңындағы ормандардағы көктемгі саңырауқұлақтар туралы егжей-тегжейлі айтылады:
Strobiliurus жеуге жарамды және шламы
Қар ерігеннен кейін орманда домалақ конустарда және шырша қоқысында көлемі он тиындық монетаның алғашқы көктемгі жеуге жарамды саңырауқұлақтары пайда болады. Оларды стробилиурустар деп атайды. Бұл ерте көктемгі саңырауқұлақтар топтарда өседі. Стробилиурус жеуге жарамды болғанымен, олар өте дәмді емес және олардың кішкентай болуына байланысты оларды жинау қиын.
Әр түрлі типтегі көктемгі стробилурус саңырауқұлақтарының фотосуреті мен сипаттамасы төменде келтірілген:
Strobilurus жеуге жарамды немесе шырынды (Strobilurus esculentus).
Тіршілік ету орындары: шыршалы ормандарда, шырша қоқысында немесе конустарда топтасып өседі.
Маусым: ерте саңырауқұлақ, сәуір-мамыр.
Қалпақ диаметрі 1-2 см, кейде 3 см-ге дейін жетеді, алдымен дөңес, кейінірек иіліп, жалпақ. Түрдің айрықша ерекшелігі - ортасында туберкулез және жұқа шеті бар қоңыр немесе каштан тайғақ қалпақ. Қақпақтың ортасындағы түс күңгірт, қоңыр-қоңыр.
Фотосуретте көріп отырғаныңыздай, бұл көктемгі саңырауқұлақтардың жіңішке сабағы, биіктігі 3-5 см және қалыңдығы 1-3 мм, цилиндр тәрізді, жоғарыдан сарғыш, төменнен сары-қоңыр:
Түрдің екінші ерекшелігі - конусқа қарай созылған жүнді жіптері бар ұзын түкті тамырдың болуы.
Еті ақ, тығыз, басында жағымды, сәл өткір иісі бар, кейін сәл майшабақ иісі бар.
Орташа жиілікті жазбалар, ойық-бекітілген, басында ақ, кейінірек сарғыш. Спора ұнтағы ақ түсті.
Өзгергіштік: қалпақ түсі қоңырдан қоңыр-қоңырға дейін өзгереді.
Ұқсас түрлер. Жеуге жарамды стробилиурус жеуге болатын кескіш стробилиурусқа (Strobilurus tenacellus) ұқсайды, ол неғұрлым дөңес сары-қоңыр қалпақшасымен ерекшеленеді.
Бұл бірінші көктемгі саңырауқұлақтар жеуге жарамды, олар 4-ші санатқа жатады. Тағамға тек жас бас киімдер пайдаланылады, олар 15 минут бойы алдын ала қайнатылғаннан кейін қуырылады.
Strobiliurus шламы (Strobilurus tenacellus).
Жеуге жарамды стробилиурустан басқа, майшабақ иісімен ерекшеленетін жеуге жарамсыз лайлар да бар. Оларды кесетін стробилиурустар деп атайды.
Тіршілік ету орындары: қарағайлы және шыршалы ормандарда, қоқыста немесе конустарда топтасып өседі.
Бұл көктемгі саңырауқұлақтарды жинау маусымы: мамыр-маусым.
Бас киімнің диаметрі 0,7-1,5 см, кейде 2 см-ге дейін жетеді, басында дөңес, кейінірек сәжде, жалпақ. Түрдің ерекше белгісі - ашық қоңыр, қызғылт-қоңыр күңгірт шляпа, ортасында туберкулезі бар, біркелкі емес және аздап қырлы жіңішке шеті бар.
Мәскеу облысында көктемде өсетін бұл саңырауқұлақтардың сабағы жіңішке, биіктігі 2-5 см және қалыңдығы 1-2,5 мм, цилиндр тәрізді, шеміршекті, көбінесе түбірі түтік, жоғарыда ақ, төменгі жағында сарғыш. Түрдің екінші ерекшелігі - конусқа қарай созылған жүнді жіптері бар ұзын түкті тамырдың болуы.
Фотосуретке қараңыз - көктемде алғашқылардың бірі болып табылатын бұл саңырауқұлақтардың целлюлозасы ақ, тығыз:
Бастапқыда целлюлозаның иісі жағымды, сәл майшабақ, кейін ол жағымсыз, аздап көгереді.
Орташа жиілікті жазбалар, ойық-бекітілген, басында ақ, кейінірек сарғыш. Спора ұнтағы ақ түсті.
Өзгергіштік: қалпақ түсі қоңырдан қоңыр-қоңырға дейін өзгереді.
Ұқсас түрлер. Кесетін стробилурус жеуге жарамды стробилурусқа (Strobilurus esculentus) ұқсайды, ол қою қоңыр-қоңыр реңктері бар жылтыр қалпақшамен, ашық түсті сабақпен және азырақ күшті иісімен ерекшеленеді.
Бұл алғашқы көктемгі саңырауқұлақтар майшабақ иісіне байланысты шартты түрде жеуге жарамды болып саналады.
Көктемгі ксеромфолин саңырауқұлағы
Сәуірдің аяғында және мамырдың басында саңырауқұлақтардың алғашқы колониялары пайда болады, олар шірік діңгекті немесе шірік діңді толығымен алады. Бұл, ең алдымен, сабақ тәрізді ксеромфалиналар (Xeromphalina cauticinalis). Мәскеу облысында өсетін бұл көктемгі саңырауқұлақтар ұзын жіңішке сабағы бар кішкентай сары шантереллаларды еске түсіретін сүйкімді. Бұл аз танымал жеміс денелерін ауылдық жолдар мен жолдардың жанында, ылғалды жерде көруге болады.
Тіршілік ету орындары: аралас және қылқан жапырақты ормандарда, шіріген діңгектерде үлкен топтарда өседі.
Маусым: Мамыр-шілде.
Шляпаның диаметрі 0,5-3 см. Түрдің айрықша ерекшелігі - ортасында шағын ойпат және мөлдір пластиналардан радиалды жолақтары бар жылтыр, жабысқақ ашық сары немесе сары-қызғылт сары қолшатыр тәрізді қалпақ.
Биіктігі 2-6 см, қалыңдығы 1-3 мм. Қақпақшасынан конус болады, содан кейін сабағы тегіс, цилиндр тәрізді, қызғылт-қоңыр немесе сарғыш-қызғылт сары.
Көктемде алғашқылардың қатарында өсетін бұл саңырауқұлақтардың табақшалары сирек кездеседі, басында кілегейлі, кейінірек сарғыш-кілегейлі, сабақ бойымен конус түрінде түседі.
Ет басында ақ, кейін ақшыл сары, сынғыш, иіссіз.
Өзгергіштік. Қақпақтың түсі сары-қызғылт сарыдан жұмыртқаға дейін өзгереді.
Ұқсас түрлер. Ксерамфолин сабағының түсі емен гигроцибіне (Hygrocybe sessiza) ұқсайды, оның да сарғыш-қызғылт сары түсі бар, бірақ қалпақшасында туберкулез бар.
Ксеромфолин саңырауқұлақтары жеуге жарамсыз.
Улы жалған саңырауқұлақ
Мәскеу облысындағы ең жаппай көктемгі улы саңырауқұлақтар - күкіртті-сары жалған саңырауқұлақтар. Олар құлаған ағаштардың түптері мен діңдерінде үлкен топтарда өседі. Алыстан олар жеуге жарамды жазғы саңырауқұлақтарға ұқсайды, бірақ қақпақтың астыңғы жағындағы күкірт-сары түсте ерекшеленеді. Көбінесе олар шырша, қайың, емен, көктерек өсетін аралас ормандарда кездеседі.
Күкіртті-сары жалған көбіктің (Hypholoma fasciculare) тіршілік ету ортасы: ірі топтарда өсетін қатты және қылқан жапырақты ағаштардың шіріген ағаштары мен діңгектері.
Тіршілік ету орындары: ірі топтарда өсетін қатты және қылқан жапырақты ағаштардың шіріген ағаштары мен діңгектері.
Маусым: Сәуір – қараша
Қақпақтың диаметрі 2-7 см, алдымен жарты шар тәрізді, кейінірек дөңес. Түрдің айрықша ерекшелігі - ашық-сары немесе ашық қызғылт-қоңыр түсті дөңес-жалпақ қалпақ, ол ашық қызыл-кірпіш түсі бар, айқын туберкулезі бар.
Сабағы жіңішке және ұзын, қисық, биіктігі 3-9 см, қалыңдығы 3-8 мм, қалпақшасының түсі бірдей немесе сәл ашықырақ, сарғыш реңкті, цилиндр тәрізді, түбіне жақын жерде аздап тарылған, ізі бар. сақина. Сабақ негізі күңгірт – сарғыш-қоңыр.
Целлюлоза: күкірт-сары, нәзік және талшықты, жағымсыз иісі және ащы дәмі бар.
Пластиналар жиі, кең, жабысқақ, күкірт-сары немесе зәйтүн-қоңыр.
Өзгергіштік. Қақпақтың түсі сары-қоңырдан күкірт-сарыға дейін өзгереді.
Ұқсас түрлер. Жеуге жарамсыз күкіртті-сары жалған бал агаригін жеуге болатын күкіртті-сары жалған бал агарымен (Hypholoma capnoides) шатастыруға болады, ол пластиналардың түсімен ерекшеленеді – ашық сұр, сондай-ақ дөңес майлы сарғыш-қызғылт сары қалпақ.
Бұл саңырауқұлақтар улы және улы.
Көктемде орманда псатирелл саңырауқұлақтарын жинау
Сұр-қоңыр псатирелла (Psathyrella spadiceogrisea) мекендейтін жерлері: топырақ, шіріген ағаштар және топтасып өсетін жапырақты ағаштардың діңгектері.
Маусым: Мамыр – қазан.
Қалпақшасының диаметрі 2-5 см, басында қоңырау тәрізді, кейінірек ортасында доғал туберкулезі бар дөңес. Саңырауқұлақтардың бұл көктемгі түрінің айрықша ерекшелігі - радиалды фибрилляциясы бар сұр-қоңыр қалпақ, ол жұқа сызықшаларға ұқсайды, сонымен қатар жиегі бойынша ашық жіңішке жиек, жас үлгілерде біркелкі түс және ересек саңырауқұлақтарда үлкен түсті аймақтар. Бұл аймақтар екі түрлі: қалпақ ортасында сарғыш-қызғылт немесе ортасында сұр-қоңыр, одан әрі шамамен ортаңғы аймақта шеттері бұлыңғыр сарғыш-күміс концентрлік аймақ.
Аяқтың биіктігі 4-9 см, қалыңдығы 3-тен 7 мм-ге дейін, цилиндр тәрізді, түбі аздап жуандаған, үстіңгі жағы қуыс, тегіс, ақшыл, ұнтақты.
Фотосуретке назар аударыңыз - негізінде, бұл жеуге жарамды көктемгі саңырауқұлақтың аяғы қою, қоңыр түсті:
Целлюлоза: сулы, ақшыл, нәзік, жұқа, жағымды дәм мен жақсы саңырауқұлақ иісі бар.
Пластиналар жабысқақ, жиі, тар, қызыл-қоңыр.
Өзгергіштік. Қақпақтың түсі сарғыш-қызғылт дақтары немесе аймақтары бар сұр-қоңырдан қызыл-қоңырға дейін өзгеруі мүмкін.
Ұқсас түрлер. Сұр-қоңыр түсті псатирелла пішіні мен көлемі жағынан барқыт псатиреллаға (Psathyrella velutina) ұқсайды, ол қызыл-буффи қалпақшасымен ерекшеленеді, талшықтармен тығыз жабылған, барқыттай көрініс береді.
Псатиррелла саңырауқұлағы жеуге жарамды, 4-санат, кем дегенде 15 минут алдын ала қайнатқаннан кейін.
Әрі қарай, сіз көктемде басқа қандай саңырауқұлақтар өсетінін білесіз.
жеуге болатын коллиби саңырауқұлағы
Мамыр айының ортасында және соңында коллибияның алғашқы түрлері пайда болады. Оларға, ең алдымен, каштан немесе майлы коллибия жатады. Бұл сүйкімді кішкентай саңырауқұлақтар кішкентай болса да, олардың керемет көрінісімен тартады. Олар жеуге жарамды болғанымен, мөлшері аз болғандықтан және қоректік қасиеттері бойынша ең төменгі, төртінші категорияға жатады.
Каштан коллибиясының мекендеу ортасы немесе майлы (Collybia butyracea): аралас және қылқан жапырақты ормандар, орман төсеніштерінде, шіріген ағаштарда. Бұл саңырауқұлақтар әдетте көктемгі орманда топ болып өседі.
Маусым: Мамыр – қазан.
Қақпақтың диаметрі 3-8 см, алдымен жарты шар тәрізді, кейінірек домалақ түйнектері бар дөңес, содан кейін жалпақ туберкулезбен және көтерілген немесе дөңес шеттері бар. Коллибия деп аталатын көктемгі саңырауқұлақтың ерекше қасиеті - қара қоңыр түсті жалпақ түйнек және ашық, кілегей немесе ашық қоңыр жиектері бар қалпақшаның каштан-қоңыр түсі.
Аяғы 4-9 см биіктікте, жұқа, қалыңдығы 2-8 мм, цилиндр тәрізді, тегіс, алдымен кілегей, кейін ақшыл қоңыр. Аяқтың негізі қалыңдатылған.
Еті сулы, жұқа, жұмсақ, ақшыл немесе сарғыш, басында иіссіз, кейінірек аздап көгерген иіспен болады.
Пластиналар кілегейлі немесе сарғыш түсті, ойықтары бар. Жабысқан пластиналардың арасында қысқа бос пластиналар бар.
Өзгергіштік: қалпақ түсі саңырауқұлақтың жетілуіне, айға және маусымның ылғалдылығына байланысты өзгереді. Түсі каштан-қоңыр, әсіресе жаздың басында, қоңыр реңкті қызыл-қоңыр, қою ортаңғы қоңыр-қоңыр, зәйтүн реңктері бар сұр-қоңыр, сирень-қоңыр болуы мүмкін. Құрғақ маусымда қалпақ сары, кілегей және ашық қоңыр түсті ашық реңктерге дейін жоғалады.
Ұқсас түрлер. Каштан коллибиі пішіні мен көлемі жағынан ағашты жақсы көретін жеуге жарамды коллибияға (Collybia dryophila) ұқсайды, ол қалпақшасының әлдеқайда жеңіл болуымен ерекшеленеді.
Жеуге жарамдылығы: жеуге жарамды, бірақ зеңнің иісін жою үшін 2 суда алдын ала қайнату қажет. Олар 4-ші санатқа жатады.
Жеуге жарамсыз отиде саңырауқұлағы
Көктемгі орман бізге тосын сыйлар әкеледі. Осы тосын сыйлардың бірі - әсем отиделер. Олардың аты өзі үшін сөйлейді. Сіз орманды аралайсыз және кенеттен сіз орман төсенішінде нәзік сарғыш-сабан құлақтарды немесе қызғалдақтарды көресіз. Олар бізге: Қараңдаршы, табиғат қандай ерекше және алуан түрлі. Бізді қорғаңыз!
Керемет отидтердің (Otidea concinna) мекендеу орындары: аралас ормандардағы орман төсенішінде, топтасып өседі.
Маусым: Мамыр – қараша.
Жеміс денесінің диаметрі 2-ден 8 см-ге дейін, биіктігі 1-ден 6 см-ге дейін. Сырттай бұл саңырауқұлақтар көбінесе қызғалдақтарға ұқсайды. Сыртқы бетінде түйіршікті немесе ұнтақты жабын бар. Іші сары-қоңыр түсті.
Фотосуретте көрсетілгендей, бұл алғашқы көктемгі саңырауқұлақтар бір ортақ негізге біріктірілген топтарда өседі:
Жеміс денесінің негізі аяқ тәрізді.
Целлюлоза: сынғыш, қалың дерлік, ашық сары.
Өзгергіштік. Жеміс денесінің түсі ашық қоңырдан сары-қоңыр және лимон сарыға дейін өзгеруі мүмкін.
Ұқсас түрлер. Керемет отидеа көпіршікті пішінімен ерекшеленетін көпіршікті бұрышқа (Peziza vesiculosa) ұқсайды.
Керемет отиделерді жеуге болмайды.
Бұл фотосуреттерде Мәскеу облысында өсетін көктемгі саңырауқұлақтар көрсетілген:
