Құрамы Бу тұздығы
| Ақ негізгі тұздық | 900.0 (грамм) |
| құрғақ ақ шарап | 100.0 (грамм) |
| лимон қышқылы | 1.0 (грамм) |
| маргарин | 70.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Ет сорпасында буға пісірілген тұздық сияқты дайындаңыз (рецепт No538). Пісірілген және бұқтырылған балықпен тұздыққа қызмет етіңіз
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 213.5 ккал | 1684 ккал | 12.7% | 5.9% | 789 г |
| Белоктар | 15.3 г | 76 г | 20.1% | 9.4% | 497 г |
| Майлар | 14.2 г | 56 г | 25.4% | 11.9% | 394 г |
| көмірсулар | 6.5 г | 219 г | 3% | 1.4% | 3369 г |
| органикалық қышқылдар | 0.02 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.2% | 4000 г |
| су | 209.2 г | 2273 г | 9.2% | 4.3% | 1087 г |
| күл | 0.3 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 60 мкг | 900 мкг | 6.7% | 3.1% | 1500 г |
| Ретинол | 0.06 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 0.6% | 7500 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 0.5% | 9000 г |
| В4 дәрумені, холин | 4 мг | 500 мг | 0.8% | 0.4% | 12500 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 1.4% | 3333 г |
| В9 дәрумені, фолий | 3.9 мкг | 400 мкг | 1% | 0.5% | 10256 г |
| С дәрумені, аскорбин | 1.1 мг | 90 мг | 1.2% | 0.6% | 8182 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 4 мг | 15 мг | 26.7% | 12.5% | 375 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| РР дәрумені, NE | 2.7398 мг | 20 мг | 13.7% | 6.4% | 730 г |
| ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 47.3 мг | 2500 мг | 1.9% | 0.9% | 5285 г |
| Кальций, Ca | 9.1 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.4% | 10989 г |
| Кремний, Si | 0.3 мг | 30 мг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Магний, Mg | 3.7 мг | 400 мг | 0.9% | 0.4% | 10811 г |
| Натрий, Na | 27.5 мг | 1300 мг | 2.1% | 1% | 4727 г |
| Күкірт, С | 9.8 мг | 1000 мг | 1% | 0.5% | 10204 г |
| Фосфор, П | 15.9 мг | 800 мг | 2% | 0.9% | 5031 г |
| Хлор, Cl | 85.1 мг | 2300 мг | 3.7% | 1.7% | 2703 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 103 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 17.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 6.2 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.2 мг | 18 мг | 1.1% | 0.5% | 9000 г |
| Йод, мен | 0.3 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Cobalt, Co. | 0.5 мкг | 10 мкг | 5% | 2.3% | 2000 г |
| Марганец, Mn | 0.0569 мг | 2 мг | 2.8% | 1.3% | 3515 г |
| Мыс, Cu | 13.4 мкг | 1000 мкг | 1.3% | 0.6% | 7463 г |
| Молибден, Mo. | 2.8 мкг | 70 мкг | 4% | 1.9% | 2500 г |
| Никель, Ни | 3.4 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.4 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 36.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.3% | 13750 г |
| Титан, сен | 0.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 217.1 мкг | 4000 мкг | 5.4% | 2.5% | 1842 г |
| Хром, Cr | 27.6 мкг | 50 мкг | 55.2% | 25.9% | 181 г |
| Мырыш, Zn | 0.4604 мг | 12 мг | 3.8% | 1.8% | 2606 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 4.9 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1.1 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 213,5 ккал.
Бумен тұздық дәрумендер мен минералдарға бай: Е дәрумені - 26,7%, РР дәрумені - 13,7%, хром - 55,2%
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- Chrome инсулиннің әсерін күшейтіп, қандағы глюкоза деңгейін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік глюкозаға төзімділіктің төмендеуіне әкеледі.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г.-ға арналған бу соусы
- 64 ккал
- 0 ккал
- 743 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 213,5 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Бу соусы, рецепті, калориясы, қоректік заттар