Мазмұны
Мексикалық тағамдар әлемдегі ең дәмді тағамдардың бірі ретінде жоғары бағаланды. Көптеген дәмді тағамдардың ішінде тако торадос ұлттық гастрономиядағы ең танымал тағамдардың бірі болып табылады. Ол дәмді ингредиенттермен толтырылған қытырлақ қуырылған таколардан жасалған.
Бұл мақалада біз тако-дорадос жасау үшін қолданылатын әртүрлі ингредиенттерді ашамыз және оларды дәм мен текстураның тамаша үйлесімімен қалай жасауға болатынын білеміз. Біз сондай-ақ тағамның әртүрлі нұсқаларын және бірегей тәжірибені қалай жасауға болатынын зерттейміз.
Міне, тако-дорадос жасау үшін пайдалануға болатын ең жақсы ингредиенттер. Дегенмен, сіз де үйренгіңіз келуі мүмкін тако дорадасын қалай жасауға болады басқа жол. Балама рецепттерді интернетте тексергеніңізге көз жеткізіңіз.
Сіз ең жақсы Tacos Dorados жасауға дайынсыз ба? Бастайық!
Ингредиент 1: Тортилла
Аймақта кеңінен танымал тортильялар Орталық Мексикада пайда болды және жүгері, бидай және ұн сияқты әртүрлі ингредиенттерден жасалады. Оларды тако мен бурритодан бастап, кесадилла мен энчиладаға дейін әртүрлі рецепттерде қолдануға болады. Ең қарапайым түрлерінен ең күрделі түрлеріне дейін сіз нарықта олардың алуан түрін таба аласыз.
Жүгері шелпектері ең дәстүрлі болып табылады. Олар ақ немесе сары жүгеріден, судан және тұздан жасалған. Олар әдетте бидайдан немесе ұннан жасалған шелпектерге қарағанда қалың және ерекше дәмі бар. Бидай шелпектері, орнына бидай ұны, су және тұздан жасалған және жүгері шелпектеріне қарағанда жұқа және икемді.
Тортильялардың басты ерекшелігі - олар өте әмбебап және әртүрлі тағамдар жасауға болады. Оларды бұршақ пен ірімшіктен тауық етіне, сиыр етіне немесе шошқа етіне дейін әртүрлі ингредиенттермен толтыруға болады.
2 ингредиент: тартылған сиыр еті
Тартылған сиыр еті тако үшін тамаша таңдау болып табылады. Бұл әртүрлі тәсілдермен қолдануға болатын арзан, дәмді және жан-жақты ингредиент. Оны дайындау және дайындау оңай, бұл оны тез және дәмді тако тағамы үшін тамаша таңдау жасайды.
Тако үшін ұнтақталған сиыр етін дайындау үшін сіз үлкен табаны орташа жоғары температурада қыздырудан бастай аласыз. Содан кейін тартылған сиыр етін қосып, қызарып, піскенше пісіріңіз. Пісірілгеннен кейін оны сүйікті тако дәмдеуіштері қоспасымен дәмдеуге болады немесе зире, чили ұнтағы, сарымсақ ұнтағы, пияз ұнтағы және орегано сияқты дәмдеуіштердің жеке комбинациясын қосуға болады.
Тартылған сиыр такосы да қалдықтарды пайдаланудың тамаша тәсілі болып табылады. Дәмді және қоректік тако үшін тартылған сиыр етіне болгар бұрышы, пияз және қызанақ сияқты пісірілген көкөністерді қосуға болады.
3-ші ингредиент: ұсақталған ірімшік
Тако-дорадосқа келетін болсақ, ұсақталған ірімшік маңызды ингредиент болып табылады. Чеддерден бастап Пармезанға дейін қолдануға болатын олардың алуан түрі бар.
Сырды ұсақтау әртүрлі себептерге байланысты маңызды. Бұл ірімшікті біркелкі ерітуге көмектеседі және такоға біркелкі бөлінген ірімшік қабатын жасайды. Қосымша дәм қосу үшін әртүрлі ірімшік түрлерін бірге араластыруға болады.
Сондай-ақ оны пияз, қызанақ, жалапенос және басқа дәмдеуіштер сияқты ингредиенттермен араластыруға болады. Бұл қосымша дәм мен текстураны қосады. Сонымен қатар, дәмді және қытырлақ әрлеу үшін таколарды ұсақталған ірімшікпен толықтыра аласыз.
Ингредиент 4: Қуырылған бұршақтар
Қуырылған бұршақтар - тако-дорадос үшін танымал ингредиент. Олар әдетте пинто, қара немесе ақ бұршақтармен жасалады. Қайнатылған бұршақтарды жасау үшін бұршақтар жұмсақ болғанша пісіріледі, содан кейін езіледі. Содан кейін бұршақ пюресі шошқа майы немесе май және сарымсақ пен пияз сияқты дәмдеуіштер қосылған ыстық табада қуырылады. Нәтиже - тако, буррито, кесадилла және т.б. толтыру үшін қолдануға болатын дәмді, кремді және қанық бұршақ қоспасы.
Бұл ыдыста қуырылған бұршақтарды шелпектерге жинамас бұрын жаюға болады. Оларды ірімшік, туралған қызанақ және жалапенос сияқты басқа ингредиенттермен де араластыруға болады. Олар тако дорадостарына дәм, текстура қосудың тамаша тәсілі.
Ингредиент 5: Салат
Салат жиі тако дорадасында қолданылады және ол керемет құрылым мен дәмді қамтамасыз ете алады. Қолданылатын салаттың көптеген түрлері бар, мысалы, ромен салаты, айсберг салаты және май салаттары. Салаттың осы түрлерінің барлығының дәмі мен құрылымы әртүрлі, сондықтан сіз өзіңіздің дәміңізге сәйкес келетінін таңдай аласыз. Tacos dorados салатын дайындау үшін оны жұқа жолақтарға кесіп, оны басқа ингредиенттермен араластыру керек. Бұл такоға дәмді қытырлақ пен ерекше дәм береді. Дәмі мен құрылымын қосудан басқа, салат көптеген қоректік артықшылықтарды қамтамасыз ете алады.