Құрамы: 100 грамм жабайы күріш, бір орташа қызанақ, 100 грамм брокколи, бір орташа пияз, 100 грамм түсті қырыққабат, бір орташа болгар бұрышы, 3 түйір сарымсақ, 50 грамм соя соусы, 2 бұтақ насыбайгүл және 2 бұтақ килантро, дәміне қарай карри, 1 ас қасық. л. зәйтүн майы.
Дайындық:
Алдымен күрішті қайнатыңыз. Мұны істеу үшін күрішті кастрюльге құйыңыз, 200-300 миллилитр су, тұз құйыңыз және қаптамада көрсетілген уақыт ішінде жабық қақпақтың астында қайнатыңыз.
Осы уақытта көкөністер мен шөптерді кесіңіз. Пиязды, бұрышты және сарымсақты майдалап тураңыз, қызанақты кішкене текшелерге кесіңіз, насыбайгүл мен кинзаны ұсақтап тураңыз, брокколи мен гүлді қырыққабатты гүлшоғырларға бөліңіз.
1 ас қасық зәйтүн майын терең табада қыздырып, пиязды, бұрышты және сарымсақты орташа отта екі минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. 50 миллилитр қайнаған су құйыңыз, карри қайнатыңыз және 1-2 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз (егер су тез буланып кетсе, тағы 50 миллилитр қайнаған су қосыңыз).
Брокколи, гүлді қырыққабат және соя тұздығын табаға қосып, араластырыңыз, жабыңыз және көкөністер дайын болғанға дейін тағы 10-12 минут қайнатыңыз.
Қызанақты, насыбайгүл мен кинза жартысын қосып, жақсылап араластырыңыз да, 2 минутқа қоя тұрыңыз. Күріш қосып, қайтадан араластырыңыз.
Қызмет көрсетер алдында табаққа салыңыз да, қалған кинзамен безендіріңіз.
Тәтті тағамдар!