Сарапшылар денсаулық пен көңіл-күй үшін ең пайдалы сүт өнімдерінің рейтингін жасады.
Сондай -ақ, тек сапалы өнімдерді таңдауда нені ескеру керектігін айтты. Сүт, айран және ашытылған пісірілген сүт.
… Осы сүтті сусындардың қайсысы қоректік заттардың саны бойынша көшбасшы?
1 орын. Айран
Не пайдалы?
Кефир рейтингте 1 -ші орынды ең пайдалы деп тапты. Диеталық өнімде кальцийдің ең көп мөлшері бар, сүттен де көп, ал калория жеткілікті төмен - 50 ккал/100г. Кефир - ағза үшін өте құнды өнім. Бұл қандағы глюкозаны төмендетуге көмектеседі, сондықтан қант диабеті кезінде қажет. Остеопороздың және эмоционалды жүктеменің алдын алу үшін ұсынылады. Ол созылмалы шаршау, стресс және ұйқысыздықпен күреседі. Бұл сусын терінің түсін жақсартады және шаштың түсуін болдырмайды. Артериялық қысымды төмендетеді, сондықтан гипертониялық науқастарға ұсынылады.
Кефирді ұйықтар алдында екі сағат бұрын ішкен дұрыс. Демек, кальций ұйықтар алдында бір стакан пайдалы сусын ішкеннен гөрі жақсы сіңеді ».
Қалай таңдау керек?
Ингредиенттерге назар аударыңыз: табиғи йогурт немесе айран тек сүт пен ашытылған айран саңырауқұлақтарынан тұрады. Стандарттарға сәйкес айран саңырауқұлақтарының саны KU ON / G 10-ші деңгейінде 7-нан кем болмауы керек (10 миллионнан 1 граммға дейін). Йогурт ақ түсті, кесектерсіз және жағымсыз иіспен болуы керек. Сарғайған және ісінген орамда бұл сусын ашытылған дейді. Егер сақтау мерзімі 14 күннен асса, онда оның құрамында консерванттар бар.
2 орын. Сүт
Қаншалықты пайдалы?
Сүттің құрамында маңызды қоректік заттар кешені бар: ақуыздар, а және Д витаминдері, кальций, калий, фосфор және селен. Дене маңызды май қышқылдарын, магнийді, мырышты және 10 алмастырылмайтын амин қышқылдарының жиынтығын алады. Сүт иммундық жүйені нығайтады және барлық дерлік жүйелер мен мүшелерге оң әсер етеді. Бұл суық тиюге қарсы жақсы құрал. Сонымен қатар, сүт қан қысымын төмендетеді, жүрек -қан тамырлары аурулары мен қант диабеті қаупін азайтады, жүйке жүйесіне тыныштандыратын әсер етеді. 30 жастан асқан адамдарға сүттен бас тарту керек деп есептеледі. Жасы ұлғайған сайын адам ағзасы лактозаны қорыту қабілетінен айырылады.
Сондықтан, бір стақан сүт ішу арқылы асқазанның бұзылуы қаупі бар. Шынында да, кейбір адамдар үшін сүт метеоризмге, асқазандағы ауруға және диареяға әкелуі мүмкін. Алайда, сүт қантына төзбеушілік - бұл генетикалық қасиет, сондықтан балалық шақта сүтті рахатпен ішкендер, сусыннан бас тартуға жылдар қажет емес. Сүт қарсы болса да, сүт өнімдерінің диетасынан алып тастаудың қажеті жоқ, денсаулығына қауіп төндірмейді, сіз айран, ашытылған пісірілген сүт, қатық сүт ішуге, сүзбе мен ірімшік жеуге болады.
Қалай таңдау керек?
Сақтау мерзімі 7-10 күн болатын табиғи сүтке артықшылық беріңіз. Пастерлеу кезінде сүт 60-70 градусқа дейін қызады, бұл витаминдерді ғана емес, сонымен қатар пайдалы микроорганизмдердің көп бөлігін сақтауға және сонымен бірге еріту процесін тоқтатуға мүмкіндік береді. Сапалы өнімді таңдау үшін, ең алдымен, жапсырманы оқып шығыңыз. Ол сүттен тұруы керек, ал оны ұзақ сақтау үшін қосымша майлар, консерванттар, тұрақтандырғыштар қоспауы керек. Сүтті ірі супермаркеттерден танымал өндірушілерден сатып алған дұрыс, бұл өнім қауіпсіздігінің кепілі. Күннің соңында өнімді нарықтан сатып алмаңыз. Сүт өнімдері - денсаулыққа өте қауіпті зиянды микроорганизмдердің дамуына қолайлы орта.
3 орын. Ашытылған пісірілген сүт
Не пайдалы?
Ашытылған сүт - қоректік заттардың, дәрумендер мен минералдардың көзі: магний, калий, натрий, лактоза және глюкоза. Бұл өнімнің сөзсіз артықшылығы - оның құрамында кальций мен фосфордың көп болуы. Бұл сүт өнімдерінің бір стақаны кальцийдің күнделікті қажеттілігінің 1/4 бөлігін және фосфордың 1/5 бөлігін қамтамасыз етеді. Ашытылған сүттегі ақуыз сүтке немесе йогуртқа қарағанда тезірек бөлінеді. Ашытылған сүтті түнде ішу ұсынылады. Ересек адамға тәуліктік мөлшерлеме-күніне 1-2 кесе. Бұл өнімді тұтынуда абайлап қышқылдығы, асқазан жарасы мен гастритпен ауыратындарды емдеуге болады. Сонымен қатар, ашытылған пісірілген сүт - майлы өнім, сондықтан диета кезінде ішу ұсынылмайды ».
Қалай таңдау керек?
Сүт және басқа сүт өнімдерін сатып алғанда, құрамына, сақтау мерзіміне және қаптаманың тұтастығына назар аударыңыз. Өнім шыны немесе қатты қаптамада. Сапалы сүт - крем, консистенциясы тегіс және кремді. Ашқан кездегі иіс өткір емес, жағымды болуы керек ».
Сүт өнімдері туралы толығырақ біздің мақалада оқыңыз мамандандырылған сүт бөлімі.