Мармелад диеталық десерт болып саналады, оны үйде жасау оңай, оны кез-келген супермаркеттен сатып алуға болады. Сондықтан, бұл тәттілік айналасында көптеген қайшылықтарды тудырады - бұл қаншалықты пайдалы және мармеладтың зияны бар ма?
Алғаш рет француз аспазшылары мармеладты кездейсоқ жасады - пісірілген джемді қайнатқаны соншалық, ол қатты болып шықты. Олар оны кәмпит сияқты кесіп алып, идеяны іске қосты. Бүгінгі күні мармелад шайнайтын, желе, жидек және жеміс болуы мүмкін.
Мармеладтың құрамы мен калория мөлшері
Мармеладтың құрамы қарапайым. Оның құрамында міндетті түрде гельдік компонент бар-желатин, агар-агар немесе пектин. Бұл заттардың әрқайсысы өздігінен адам ағзасына пайдалы, сондықтан мармеладтың пайдасы екіталай. Джуджубе құрамында натрий, кальций, калий, фосфор, магний және темір көп. Мармеладтың калориялығы 321 граммға 100 ккал құрайды.
Мармеладтың пайдасы
Мармеладта жиі қолданылатын ингредиент - пектин. Ол алмада және басқа жемістерде кездеседі және біздің ағзамызға оң әсер етеді. Пектин холестерин деңгейін төмендетеді, көмірсулар мен липидтер алмасуын қалпына келтіреді, асқазан -ішек жолдарының ауруларымен күреседі, зақымдалған тері аймақтарының тез жазылуын ынталандырады, денені ауыр металдардан тазартуға көмектеседі.
Мармеладты гельдеу үшін де қолданылатын агар-агар бауырдың жұмысын қалыпқа келтіреді және денені токсиндер мен токсиндерден тазартуға көмектеседі, асқазан моторикасын жақсартады. Агар-агар балдырлардан алынатындықтан, құрамында йод көп, ол қалқанша безінің ауруларымен ауыратын адамдар үшін маңызды.
Мармеладты қолдану миға жағымды әсер етеді және психикалық және физикалық күш салудан кейін қалпына келуге көмектеседі.
Кептелуге тұрарлық
Мармеладтың өнеркәсіптік өндірісі аллергиялық реакцияны тудыруы мүмкін жасанды түстерсіз, химиялық қоспаларсыз мүмкін емес. Мармеладты өзіңіз дайындаған дұрыс.
Мармелад агар-агар негізінде дайындалған болса, ағзадағы йодтың артық мөлшерін қоздыруы мүмкін.
Тәттілігінің жоғарылауына байланысты мармелад қант диабетімен ауыратындарға қарсы - олар үшін арнайы қантсыз мармелад жасалады.
Кез-келген тәттілік сияқты, мармелад балалардағы ауыз қуысының ауруларын қоздыруы мүмкін - атап айтқанда, тіс жегісі.