Экзотикалық ет, өзіндік құнына қарамастан, аз майлы, ақуызға, дәрумендерге, амин қышқылдары мен минералдарға бай. Оны алу оңай емес, бірақ егер мүмкіндігіңіз болса, мейрамханадағы тағамнан немесе біреуін сатып алудан бас тартпаңыз.
Бөдене
Бөдене еті сирек дайындалады, өйткені бұл кішкентай құстарды кесу керек. Ет дәмді және диеталық, ол балалар мәзірінде қолданылады. Калий, күкірт және фосфорға бай, А, В, РР витаминдеріне бай.
Козығы
Ешкі ірімшігі біздің дастарханда сирек емес. Бірақ ешкі еті үйде дайындалуда сирек қолданылады. Көпшілікке ешкі еті иіске жағымсыз болып көрінеді, кейбіреулер оның ерекшелігіне назар аударады. Ешкі еті диеталық болып саналады, оның құрамында холестерин аз, В және А дәрумендері көп.
Қоян еті
Қоян еті сүйек сипатына және сау қоян өсірудің қиындығына байланысты да танымал емес. Бірақ бұл ет адам ағзасына 100 пайызға жуық сіңеді, оның құрамында фосфор, темір, магний және С, В6, В12 дәрумендері көп.
Ет буйволы
Буффало еті сиыр етіне ұқсас, бірақ сәл тәтті. Онда омега-3 май қышқылдары өте жоғары, май мен холестерин төмен. Буффало етінің құрамында линол қышқылы бар, ол қатерлі ісіктің дамуына жол бермейді. Бұл етті дайындау қиын - көбінесе ол тез «дайындалады», сондықтан егер сіз осы экзотикадан дәм татқыңыз келсе, жақсы мейрамхананың аспазшыларына сенген дұрыс.
Венисон
Солтүстіктің тұрғындары үшін киік ақуыздың негізгі көзі болып табылады және экзотикадан алыс. Бұл ет өте қатал, сондықтан оны жұмсартатын жидек соустарымен бірге береді. Марал еті майсыз және ақуызға бай.
Бұланның еті
Мұны еттің етіне жатқызуға болады, бірақ диетологтар бұл етті бұғыдан ажыратады, өйткені оның дәмі нәзік және тазартылған. Төмен калориялы бұлан етінің бір бөлігінде В12 витаминінің күнделікті тұтынуы бар. Ол сонымен қатар мырышқа, темірге және фосфорға бай.
Кенгуру еті
Ол негізінен шұжық өндірісінде қолданылады. Кенгуру құйрығын ерекше бағалайды - ондағы ет ең дәмді. Кенгуру етінде көп мөлшерде ақуыз және майдың аз мөлшері бар.
түйеқұс
Бұл ет біз білетін ештеңеге ұқсамайды, бірақ кейбіреулер оны әлі де сиыр етімен салыстырады - сыртқы түрі мен дәмі бойынша. Түйеқұстың еті майлы емес, құрамында В дәрумені, ақуыздар көп және пісірілген кезде қатып қалмайды. Түйеқұстың еті соншалықты қымбат емес, өйткені олар түйеқұстарды осында өсіруді үйренді.
Естеріңізге сала кетейік, біз бұған дейін етті дұрыс еріту туралы, сондай-ақ «ет өндірушілер» Германия тұрғындарын қалай құтқаратыны туралы айтқан болатынбыз.