Мазмұны
Көкөністердің калория мөлшері
| көкөністер | калория (ккал) | Протеин (грамм) | Майлар (грамм) | көмірсулар (грамм) |
| Баялды | 24 | 1.2 | 0.1 | 4.5 |
| Рутабага | 37 | 1.2 | 0.1 | 7.7 |
| Зімбір (тамыр) | 80 | 1.8 | 0.8 | 17.8 |
| Асқабақ | 24 | 0.6 | 0.3 | 4.6 |
| Орамжапырақ | 28 | 1.8 | 0.1 | 4.7 |
| Брокколи | 34 | 2.8 | 0.4 | 6.6 |
| брюссель қырыққабаты | 35 | 4.8 | 0.3 | 3.1 |
| Қытырлақ | 23 | 1.8 | 0.1 | 3 |
| Колраби | 44 | 2.8 | 0.1 | 7.9 |
| Қырыққабат, қызыл, | 26 | 0.8 | 0.2 | 5.1 |
| Орамжапырақ | 16 | 1.2 | 0.2 | 2 |
| Савой қырыққабаты | 28 | 1.2 | 0.1 | 6 |
| Түрлі-түсті орамжапырақ | 30 | 2.5 | 0.3 | 4.2 |
| Картоп | 77 | 2 | 0.4 | 16.3 |
| Сопақ басты пияз | 36 | 2 | 0.2 | 6.3 |
| Пияз | 41 | 1.4 | 0.2 | 8.2 |
| Сәбіздер | 35 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Теңіз балдыры | 25 | 0.9 | 0.2 | 3 |
| Қияр | 14 | 0.8 | 0.1 | 2.5 |
| Ферн | 34 | 4.6 | 0.4 | 5.5 |
| Тәтті бұрыш (болгар) | 26 | 1.3 | 0.1 | 4.9 |
| Қызанақ (қызанақ) | 24 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| Редис | 20 | 1.2 | 0.1 | 3.4 |
| Шұңқырлар | 32 | 1.5 | 0.1 | 6.2 |
| Қызылша | 42 | 1.5 | 0.1 | 8.8 |
| Балдыркөк (тамыр) | 34 | 1.3 | 0.3 | 6.5 |
| Иерусалим артишокы | 61 | 2.1 | 0.1 | 12.8 |
| Асқабақ | 22 | 1 | 0.1 | 4.4 |
| Сарымсақ | 149 | 6.5 | 0.5 | 29.9 |
Келесі кестелерде витаминнің (минералдың) орташа тәуліктік нормасынан асып түсетін мәндер көрсетілген. Астына сызылған дәруменнің (минералдың) тәуліктік құнының 50% -дан 100% -на дейінгі бөлектелген мәндері.
Көкөністердегі дәрумендердің мөлшері:
| көкөністер | А дәрумені | Vitamin B1 | Vitamin B2 | С дәрумені | Е дәрумені | Витамин PP |
| Баялды | 3 мг | 0.04 мг | 0.05 мг | 5 мг | 0.1 мг | 0.8 мг |
| Рутабага | 8 мкг | 0.05 мг | 0.05 мг | 30 мг | 0.1 мг | 1.1 мг |
| Зімбір (тамыр) | 0 мкг | 0.02 мг | 0.03 мг | 5 мг | 0.3 мг | 0.7 мг |
| Асқабақ | 5 мкг | 0.03 мг | 0.03 мг | 15 мг | 0.1 мг | 0.7 мг |
| Орамжапырақ | 3 мг | 0.03 мг | 0.04 мг | 45 мг | 0.1 мг | 0.9 мг |
| Брокколи | 386 мкг | 0.07 мг | 0.12 мг | 0.8 мг | 1.1 мг | |
| брюссель қырыққабаты | 50 мкг | 0.1 мг | 0.2 мг | 1 мг | 1.5 мг | |
| Қытырлақ | 0 мкг | 0.02 мг | 0.02 мг | 30 мг | 0.1 мг | 0.6 мг |
| Колраби | 17 мкг | 0.06 мг | 0.05 мг | 50 мг | 0.2 мг | 1.2 мг |
| Қырыққабат, қызыл, | 17 мкг | 0.05 мг | 0.05 мг | 60 мг | 0.1 мг | 0.5 мг |
| Орамжапырақ | 16 мг | 0.04 мг | 0.05 мг | 27 мг | 0.1 мг | 0.6 мг |
| Савой қырыққабаты | 3 мг | 0.04 мг | 0.05 мг | 5 мг | 0 мг | 0.8 мг |
| Түрлі-түсті орамжапырақ | 3 мг | 0.1 мг | 0.1 мг | 0.2 мг | 1 мг | |
| Картоп | 3 мг | 0.12 мг | 0.07 мг | 20 мг | 0.1 мг | 1.8 мг |
| Лопуха (тамыр) | 0 мкг | 0.01 мг | 0.03 мг | 3 мг | 0.4 мг | 0.3 мг |
| Сопақ басты пияз | 333 мкг | 0.1 мг | 0.04 мг | 35 мг | 0.8 мг | 0.8 мг |
| Пияз | 0 мкг | 0.05 мг | 0.02 мг | 10 мг | 0.2 мг | 0.5 мг |
| Сәбіздер | 0.06 мг | 0.07 мг | 5 мг | 0.4 мг | 1.1 мг | |
| Теңіз балдыры | 3 мг | 0.04 мг | 0.06 мг | 2 мг | 0 мг | 0.5 мг |
| Қияр | 10 мкг | 0.03 мг | 0.04 мг | 10 мг | 0.1 мг | 0.3 мг |
| Ферн | 181 мкг | 0.02 мг | 0.21 мг | 26.6 мг | 0 мг | 4.9 мг |
| Тәтті бұрыш (болгар) | 250 мкг | 0.08 мг | 0.09 мг | 0.7 мг | 1 мг | |
| Қызанақ (қызанақ) | 133 мкг | 0.06 мг | 0.04 мг | 25 мг | 0.7 мг | 0.7 мг |
| Редис | 0 мкг | 0.01 мг | 0.04 мг | 25 мг | 0.1 мг | 0.3 мг |
| Шұңқырлар | 17 мкг | 0.05 мг | 0.04 мг | 20 мг | 0.1 мг | 1.1 мг |
| Қызылша | 2 мг | 0.02 мг | 0.04 мг | 10 мг | 0.1 мг | 0.4 мг |
| Балдыркөк (тамыр) | 3 мг | 0.03 мг | 0.06 мг | 8 мг | 0.5 мг | 1.2 мг |
| Иерусалим артишокы | 2 мг | 0.07 мг | 0.06 мг | 6 мг | 0.2 мг | 1.6 мг |
| Асқабақ | 250 мкг | 0.05 мг | 0.06 мг | 8 мг | 0.4 мг | 0.7 мг |
| Сарымсақ | 0 мкг | 0.08 мг | 0.08 мг | 10 мг | 0.3 мг | 2.8 мг |
Көкөністердің минералды құрамы:
| көкөністер | Калий | кальций | магний | Фосфор | Натрий | темір |
| Баялды | 238 мг | 15 мг | 9 мг | 34 мг | 6 мг | 0.4 мкг |
| Рутабага | 238 мг | 40 мг | 14 мг | 41 мг | 10 мг | 1.5 г |
| Зімбір (тамыр) | 415 мг | 16 мг | 43 мг | 34 мг | 13 мг | 0.6 мкг |
| Асқабақ | 238 мг | 15 мг | 9 мг | 12 мг | 2 мг | 0.4 мкг |
| Орамжапырақ | 300 мг | 48 мг | 16 мг | 31 мг | 13 мг | 0.6 мкг |
| Брокколи | 316 мг | 47 мг | 21 мг | 66 мг | 33 мг | 0.73 мкг |
| брюссель қырыққабаты | 375 мг | 34 мг | 40 мг | 78 мг | 7 мг | 1.3 мкг |
| Қытырлақ | 300 мг | 48 мг | 16 мг | 31 мг | 930 мг | 0.6 мкг |
| Колраби | 370 мг | 46 мг | 30 мг | 50 мг | 10 мг | 0.6 мкг |
| Қырыққабат, қызыл, | 302 мг | 53 мг | 16 мг | 32 мг | 4 мг | 0.6 мкг |
| Орамжапырақ | 238 мг | 77 мг | 13 мг | 29 мг | 9 мг | 0.3 мкг |
| Савой қырыққабаты | 238 мг | 15 мг | 9 мг | 34 мг | 20 мг | 0.4 мкг |
| Түрлі-түсті орамжапырақ | 210 мг | 26 мг | 17 мг | 51 мг | 10 мг | 1.4 мкг |
| Картоп | 568 мг | 10 мг | 23 мг | 58 мг | 5 мг | 0.9 мкг |
| Лопуха (тамыр) | 308 мг | 41 мг | 38 мг | 51 мг | 5 мг | 0.8 мкг |
| Сопақ басты пияз | 225 мг | 87 мг | 10 мг | 58 мг | 50 мг | 1 мкг |
| Пияз | 175 мг | 31 мг | 14 мг | 58 мг | 4 мг | 0.8 мкг |
| Сәбіздер | 200 мг | 27 мг | 38 мг | 55 мг | 21 мг | 0.7 мкг |
| Теңіз балдыры | 970 мг | 40 мг | 170 мг | 55 мг | 520 мг | |
| Қияр | 141 мг | 23 мг | 14 мг | 42 мг | 8 мг | 0.6 мкг |
| Ферн | 370 мг | 32 мг | 34 мг | 101 мг | 1 мг | 1.3 мкг |
| Тәтті бұрыш (болгар) | 163 мг | 8 мг | 7 мг | 16 мг | 2 мг | 0.5 мкг |
| Қызанақ (қызанақ) | 290 мг | 14 мг | 20 мг | 26 мг | 3 мг | 0.9 мкг |
| Редис | 255 мг | 39 мг | 13 мг | 44 мг | 10 мг | 1 мкг |
| Шұңқырлар | 238 мг | 49 мг | 17 мг | 34 мг | 17 мг | 0.9 мкг |
| Қызылша | 288 мг | 37 мг | 22 мг | 43 мг | 46 мг | 1.4 мкг |
| Балдыркөк (тамыр) | 393 мг | 63 мг | 33 мг | 27 мг | 77 мг | 0.5 мкг |
| Иерусалим артишокы | 200 мг | 20 мг | 12 мг | 78 мг | 3 мг | 0.4 мкг |
| Асқабақ | 204 мг | 25 мг | 14 мг | 25 мг | 4 мг | 0.4 мкг |
| Сарымсақ | 260 мг | 180 мг | 30 мг | 100 мг | 17 мг | 1.5 г |