Мазмұны
Консервіленген тунецті жеудің ең пайдалы әдісі
Tags
Зәйтүн немесе табиғи майда олар консервіленген тунец сатып алғанда ең көп ұсынылатын нұсқалар
Біреуіне қарағанда пайдалы нәрселер аз тунец банкі: дайындықты қажет етпейтін және кез келген тағамға дәм қосатын қоректік тағам. Бірақ, оны сатып алу кезінде біз көптеген сорттарды табамыз; «Супермаркетке» жету оңай, бірақ барлық нұсқалардың қайсысы жақсы екенін білмеймін.
Тунец - қоректік жағынан ең толық балықтардың бірі. Диетолог-диетолог Беатриз Цердан түсіндіреді, біз майдың құрамымен ерекшеленетін, сапалы жануарлардан алынған ақуызбен бетпе-бет келеміз. «Оның құрамында 12 -ден 15 -ден 100 граммға дейін май бар. Сонымен қатар, құрамында жүрек -қан тамырлары ауруларының алдын алу үшін сау және жоғары ұсынылған омега -3 май қышқылдары бар». Айта кету керек, бұл фосфор, калий, магний, йод және темір сияқты минералдар, сонымен қатар майда еритін витаминдермен ерекшеленетін тағам.
Диетолог консерванттарды қосудан аулақ болуға және тұздың артық болуына байланысты әрқашан жаңа балықты тұтынған жөн деп түсіндірсе де, ол белгілі бір жағдайларда уақыттың немесе жайлылықтың болмауына байланысты екенін көрсетеді.консервіленген тунецті еш қиындықсыз жеуге болады«Сонымен қатар», анизакиске аллергия сияқты жағдайларда, бұл қауіпсіз өнімге кепілдік береді. «
Сіз консервіленген тунецті қалай дайындайсыз?
Диетолог-диетолог Беатриз Цердан процесті жаңа тунец филесі консервіленген тунецке айналатынын түсіндіреді: «Ол тунецті (таза болғаннан кейін) герметикалық кастрюльдерде 100 градустан жоғары температурада және бір сағат бойы өте жоғары қысыммен дайындаудан тұрады. , бірақ бұл бөліктердің мөлшеріне қарай реттеледі. Содан кейін, консервінің түріне қарай жабын сұйықтығы құйылады, герметикалық жабылады және ұзақ сақталу мерзіміне зарарсыздандырылады.
Консервіленген тунец тудыруы мүмкін мәселелердің бірі оның құрамында сынап бар, ол жоғары дозада нейротоксикалық әсер етеді. Мигель Лопес Морено түсіндіреді, CIAL зерттеушісі және диетолог-диетолог, ол талдаған зерттеулерде. сынаптың метил құрамы тунец банкада орташа 15 мкг / банка мөлшері байқалды. «Егер біз орташа ересек адамға (70 келі) 91 мкг / сіл метилкүмбеден артық ішпеу ұсынылатынын ескеретін болсақ, бұл аптасына алты банка тунец банкаға тең болады. Алайда тунецтерде метилкұнның болуы өте өзгергіш, сондықтан аптасына екі рет консервіленген тунецті максималды тұтыну ұсынылады », - деп түсіндіреді зерттеуші.
Қай тунец - ең сау
Егер жоғарыда айтылғандар туралы айтатын болсақ консервіленген тунец сорттарыБіз оны зәйтүн, күнбағыс, маринадталған немесе табиғи майдан таба аламыз. Мигель Лопес Морено: «Барлық нұсқалардың ішінде, егер зәйтүн майына жататын барлық артықшылықтарды ескеретін болсақ, зәйтүн майындағы тунец қолайлы нұсқа болар еді», - дейді. Өз кезегінде, Беатриз Церданның ұсынысы табиғи тунецке сүйеніңіз, өйткені «оған май қосылмайды», бірақ «тұзға мұқият болыңыз, әсіресе гипертониямен ауыратын адамдарда сақ болыңыз, сондықтан баламасы төмен тұзды нұсқалар болып табылады, олардың құрамында 0,12 грамм натрий 100-ден аспайды» . Солай болса да, ол бұған назар аударады зайтун майы бар тунец нұсқасын «жақсы өнім» деп санауға болады, бірақ бұл өте таза зәйтүн майы болғаны маңызды. «Тұтастай алғанда, сұйықтықты консервілеу майынан алып тастаған жөн, сонымен қатар басқа да сапасыз ингредиенттері бар тұздалған немесе тұздалған нұсқалардан бас тартқан жөн»,-дейді ол.
Мигель Лопес Морено, жалпы алғанда, табиғи тунецтің жаңа тунецке ұқсас калориясы бар екенін айтады. «Басты айырмашылығы - бұл консервілердің құрамында тұз көп», - дейді ол және май қосылған тунец жағдайында «тұтынылатынға дейін ағызылатын болса, оның мазмұны азайтылатынына қарамастан, калория мөлшері артады» деп ескертеді. Тіпті, егер ол зәйтүн майы туралы айтатын болсақ, бұл «бұл майдың пайдасына байланысты проблема тудырмайтынын» қайталайды.
Тунецті тағамдарыңызға қалай қосуға болады
Ақырында, диетологтардың екеуі де кетеді біздің ыдысқа консервіленген тунецті қосу идеясы. Мигель Лопес Морено бұл өнімнің әмбебаптығының бірі ретінде туннаны толтыру ретінде баклажан лазаньясын, тунец қосылған француз омлетін, тунецке толтырылған жұмыртқаны, тунец көкөністері немесе тунец бургерін және сұлы жармасы. Өз кезегінде, Беатриз Цердан біз тунецке толтырылған цуккини, сондай -ақ осы өніммен толтырылған авокадо, пицца, бұршақ дақылдарын (мысалы, ноқат немесе жасымық) дайындай алатындығымызды, тіпті оларды бутербродқа қосуға болатынын түсіндіреді.