Ингредиенттер Shchi тәулігіне
| шошқа сүйектері | 50.0 (грамм) |
| ақ қырыққабат, қырыққабат | 250.0 (грамм) |
| сәбіз | 40.0 (грамм) |
| ақжелкен тамыры | 10.0 (грамм) |
| пияз | 40.0 (грамм) |
| қызанақ пастасы | 50.0 (грамм) |
| май дайындау | 30.0 (грамм) |
| бидай ұны, премиум | 10.0 (грамм) |
| пияз сарымсақ | 3.0 (грамм) |
| су | 800.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Қырыққабат майдалап туралған және бұқтырылған (61 бет) томат пюресі мен шошқа сүйектерін 3-4 сағатқа қосады. Сәбізді кішкене текшелерге кесіңіз, пиязды майдалап тураңыз және қуырыңыз. Бұқтырылған қырыққабат, қуырылған көкөністер қайнаған сорпаға немесе суға салынып, жұмсақ болғанша пісіріледі. Пісіру аяқталғанға дейін 5-10 минут бұрын сорпамен немесе сумен сұйылтылған қызарған ұнды, тұзды, дәмдеуіштерді қосыңыз. Дайын қырыққабат сорпасы сарымсақпен дәмделеді, тұзбен ұнтақталған. Қырыққабат сорпасын ет және басқа да ет өнімдерімен дайындауға болады. Шошқаның басымен қырыққабат сорпасын пісіргенде май мөлшері төмендейді (53-бет).
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 46.3 ккал | 1684 ккал | 2.7% | 5.8% | 3637 г |
| Белоктар | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 4.8% | 4471 г |
| Майлар | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 12.3% | 1750 г |
| көмірсулар | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 2.8% | 7821 г |
| органикалық қышқылдар | 0.3 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 7.6% | 2857 г |
| су | 100.1 г | 2273 г | 4.4% | 9.5% | 2271 г |
| күл | 0.9 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 400 мкг | 900 мкг | 44.4% | 95.9% | 225 г |
| Ретинол | 0.4 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 2.8% | 7500 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 2.4% | 9000 г |
| В4 дәрумені, холин | 3 мг | 500 мг | 0.6% | 1.3% | 16667 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 1.3% | 16667 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 3.2% | 6667 г |
| В9 дәрумені, фолий | 1.3 мкг | 400 мкг | 0.3% | 0.6% | 30769 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 5% | 4286 г |
| С дәрумені, аскорбин | 8.5 мг | 90 мг | 9.4% | 20.3% | 1059 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.07 мг | 15 мг | 0.5% | 1.1% | 21429 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.9% | 25000 г |
| РР дәрумені, NE | 0.7822 мг | 20 мг | 3.9% | 8.4% | 2557 г |
| ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 129.1 мг | 2500 мг | 5.2% | 11.2% | 1936 г |
| Кальций, Ca | 14.9 мг | 1000 мг | 1.5% | 3.2% | 6711 г |
| Кремний, Si | 0.03 мг | 30 мг | 0.1% | 0.2% | 100000 г |
| Магний, Mg | 8.8 мг | 400 мг | 2.2% | 4.8% | 4545 г |
| Натрий, Na | 197.5 мг | 1300 мг | 15.2% | 32.8% | 658 г |
| Күкірт, С | 12.4 мг | 1000 мг | 1.2% | 2.6% | 8065 г |
| Фосфор, П | 23.4 мг | 800 мг | 2.9% | 6.3% | 3419 г |
| Хлор, Cl | 6.1 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.6% | 37705 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 36.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 15.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 4.7 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 4.8% | 4500 г |
| Йод, мен | 0.6 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.9% | 25000 г |
| Cobalt, Co. | 0.6 мкг | 10 мкг | 6% | 13% | 1667 г |
| Литий, Ли | 0.2 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0254 мг | 2 мг | 1.3% | 2.8% | 7874 г |
| Мыс, Cu | 14.8 мкг | 1000 мкг | 1.5% | 3.2% | 6757 г |
| Молибден, Mo. | 1.4 мкг | 70 мкг | 2% | 4.3% | 5000 г |
| Никель, Ни | 0.8 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 18.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.05 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.2% | 110000 г |
| Титан, сен | 0.09 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 6 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.4% | 66667 г |
| Хром, Cr | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 2.6% | 8333 г |
| Мырыш, Zn | 0.1758 мг | 12 мг | 1.5% | 3.2% | 6826 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.8 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 2 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 46,3 ккал.
Күн сайын шаңғы тебіңіз дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 44,4%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
Калория мөлшері және рецептер ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ Күн сайынғы chiы 100 г.
- 216 ккал
- 23 ккал
- 35 ккал
- 51 ккал
- 41 ккал
- 102 ккал
- 897 ккал
- 334 ккал
- 149 ккал
- 0 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 46,3 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, қырыққабат сорпасын күнделікті дайындау әдісі, рецептурасы, калориялары, қоректік заттар