Құрамы картоп қосылған бұрышты винегрет
| тәтті жасыл бұрыш | 500.0 (грамм) |
| сәбіз | 2.0 (дана) |
| пияз | 1.0 (дана) |
| картоп | 6.0 (грамм) |
| тауық жұмыртқасы | 1.0 (дана) |
| жасыл пияз | 100.0 (грамм) |
| аскөк | 50.0 (грамм) |
| қант | 10.0 (грамм) |
| тұз тұзы | 10.0 (грамм) |
| майонез | 50.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Тазартылған қайнатылған картоп пен қайнатылған жұмыртқаны жұқа тілімдерге бөліп, ыдысқа салыңыз, консервіленген бұрыш бұрышын қосып, кесектерге кесіп, тұздап араластырыңыз және салат ыдысына салыңыз. Төбені майдалап туралған пияздың жиегімен жауып, жұмыртқа сыналарымен безендіріп, аскөк себіңіз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 97.4 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 6% | 1729 г |
| Белоктар | 3 г | 76 г | 3.9% | 4% | 2533 г |
| Майлар | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 11.4% | 903 г |
| көмірсулар | 7.9 г | 219 г | 3.6% | 3.7% | 2772 г |
| органикалық қышқылдар | 60.3 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 4.3 г | 20 г | 21.5% | 22.1% | 465 г |
| су | 129 г | 2273 г | 5.7% | 5.9% | 1762 г |
| күл | 1.5 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 2900 мкг | 900 мкг | 322.2% | 330.8% | 31 г |
| Ретинол | 2.9 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 4.8% | 2143 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 5.7% | 1800 г |
| В4 дәрумені, холин | 19.2 мг | 500 мг | 3.8% | 3.9% | 2604 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 4.1% | 2500 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 15.4% | 667 г |
| В9 дәрумені, фолий | 14.4 мкг | 400 мкг | 3.6% | 3.7% | 2778 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.04 мкг | 3 мкг | 1.3% | 1.3% | 7500 г |
| С дәрумені, аскорбин | 97.8 мг | 90 мг | 108.7% | 111.6% | 92 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 2.1% | 5000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 3.4 мг | 15 мг | 22.7% | 23.3% | 441 г |
| Н дәрумені, биотин | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 3.5% | 2941 г |
| РР дәрумені, NE | 1.398 мг | 20 мг | 7% | 7.2% | 1431 г |
| ниацин | 0.9 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 250.8 мг | 2500 мг | 10% | 10.3% | 997 г |
| Кальций, Ca | 58.9 мг | 1000 мг | 5.9% | 6.1% | 1698 г |
| Магний, Mg | 24.3 мг | 400 мг | 6.1% | 6.3% | 1646 г |
| Натрий, Na | 66.2 мг | 1300 мг | 5.1% | 5.2% | 1964 г |
| Күкірт, С | 28.1 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.9% | 3559 г |
| Фосфор, П | 57.3 мг | 800 мг | 7.2% | 7.4% | 1396 г |
| Хлор, Cl | 964.5 мг | 2300 мг | 41.9% | 43% | 238 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 194.6 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 68.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 23.5 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 6.3% | 1636 г |
| Йод, мен | 2.9 мкг | 150 мкг | 1.9% | 2% | 5172 г |
| Cobalt, Co. | 3.1 мкг | 10 мкг | 31% | 31.8% | 323 г |
| Литий, Ли | 2 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1087 мг | 2 мг | 5.4% | 5.5% | 1840 г |
| Мыс, Cu | 53 мкг | 1000 мкг | 5.3% | 5.4% | 1887 г |
| Молибден, Mo. | 9.8 мкг | 70 мкг | 14% | 14.4% | 714 г |
| Никель, Ни | 1.7 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 57.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 20 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 20000 г |
| Хром, Cr | 1.9 мкг | 50 мкг | 3.8% | 3.9% | 2632 г |
| Мырыш, Zn | 0.3234 мг | 12 мг | 2.7% | 2.8% | 3711 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.3 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 5.9 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 41.2 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 97,4 ккал.
Картоп қосылған бұрыш винегреті дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 322,2%, В6 дәрумені - 15%, С дәрумені - 108,7%, Е дәрумені - 22,7%, хлор - 41,9%, кобальт - 31%, молибден - 14%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Vitamin B6 иммундық жауапты ұстап тұруға, орталық жүйке жүйесіндегі тежелу және қозу процестеріне, амин қышқылдарының конверсиясына, триптофан, липидтер мен нуклеин қышқылдарының метаболизміне қатысады, эритроциттердің қалыпты қалыптасуына, қалыпты деңгейдің сақталуына ықпал етеді қандағы гомоцистеин. В6 витаминін жеткіліксіз қабылдау тәбеттің төмендеуімен, терінің күйінің бұзылуымен, гомоцистеинемияның, анемияның дамуымен жүреді.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- Хлор организмде тұз қышқылының түзілуі мен бөлінуіне қажет.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Молибден құрамында күкірті бар аминқышқылдарының, пуриндердің және пиримидиндердің метаболизмін қамтамасыз ететін көптеген ферменттердің кофакторы.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г үшін картоп қосылған винегрет бұрыш
- 26 ккал
- 35 ккал
- 41 ккал
- 77 ккал
- 157 ккал
- 20 ккал
- 40 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
- 627 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 97,4 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, бұрыш винегретті картоппен пісіру әдісі, рецептурасы, калориясы, қоректік заттар