Құрамы Винегрет көкөністер, алма және шөптер
| картоп | 40.0 (грамм) |
| сәбіз | 20.0 (грамм) |
| қызылша | 20.0 (грамм) |
| бұршақ кең | 20.0 (грамм) |
| Ақ қырыққабат | 15.0 (грамм) |
| жасыл пияз | 20.0 (грамм) |
| салат | 10.0 (грамм) |
| қызанақ | 20.0 (грамм) |
| қияр | 20.0 (грамм) |
| Алма | 20.0 (грамм) |
| жасыл бұршақ | 10.0 (грамм) |
| аскөк | 5.0 (грамм) |
| күнбағыс майы | 15.0 (грамм) |
| тұз тұзы | 5.0 (грамм) |
| қант | 5.0 (грамм) |
| лимон қышқылы | 5.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Картопты, қызылшаны, сәбізді жұмсақ болғанша қабығында қайнатыңыз, суытыңыз және тілімдерге немесе текшелерге кесіңіз. Бұршақтарды аршып, ұсақтап турап, қайнатыңыз. Жаңа қырыққабатты, жасыл пиязды және салатты ұсақтап тураңыз, қызанақты ұсақтап тураңыз, жаңа қиярды текшелерге, алманы жұқа тілімдерге кесіңіз. Дайын өнімдерді араластырып, жасыл бұршақ, туралған шөптерді қосып, өсімдік майы, тұз, қант және лимон қышқылымен дәмдеңіз. Винегретті табаққа немесе салат ыдысына слайдқа салып, салат, қызанақ тілімдері, туралған жасыл пиязбен безендіріңіз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 104.2 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 6% | 1616 г |
| Белоктар | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 2% | 4750 г |
| Майлар | 7.3 г | 56 г | 13% | 12.5% | 767 г |
| көмірсулар | 8.6 г | 219 г | 3.9% | 3.7% | 2547 г |
| органикалық қышқылдар | 92 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 3.5 г | 20 г | 17.5% | 16.8% | 571 г |
| су | 75 г | 2273 г | 3.3% | 3.2% | 3031 г |
| күл | 0.9 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 1100 мкг | 900 мкг | 122.2% | 117.3% | 82 г |
| Ретинол | 1.1 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 3.2% | 3000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 2.7% | 3600 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 3.8% | 2500 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 4.8% | 2000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% | 2.2% | 4444 г |
| С дәрумені, аскорбин | 14.3 мг | 90 мг | 15.9% | 15.3% | 629 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 3.4 мг | 15 мг | 22.7% | 21.8% | 441 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.2% | 8333 г |
| РР дәрумені, NE | 0.7656 мг | 20 мг | 3.8% | 3.6% | 2612 г |
| ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 232.8 мг | 2500 мг | 9.3% | 8.9% | 1074 г |
| Кальций, Ca | 37.5 мг | 1000 мг | 3.8% | 3.6% | 2667 г |
| Магний, Mg | 17.4 мг | 400 мг | 4.4% | 4.2% | 2299 г |
| Натрий, Na | 23 мг | 1300 мг | 1.8% | 1.7% | 5652 г |
| Күкірт, С | 15.2 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.4% | 6579 г |
| Фосфор, П | 36.3 мг | 800 мг | 4.5% | 4.3% | 2204 г |
| Хлор, Cl | 1445.3 мг | 2300 мг | 62.8% | 60.3% | 159 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 263.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 92.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 36.7 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 4.8% | 2000 г |
| Йод, мен | 2.5 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.6% | 6000 г |
| Cobalt, Co. | 2.8 мкг | 10 мкг | 28% | 26.9% | 357 г |
| Литий, Ли | 11.6 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1547 мг | 2 мг | 7.7% | 7.4% | 1293 г |
| Мыс, Cu | 82.6 мкг | 1000 мкг | 8.3% | 8% | 1211 г |
| Молибден, Mo. | 9.2 мкг | 70 мкг | 13.1% | 12.6% | 761 г |
| Никель, Ни | 5.6 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 119.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 14.3 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 27972 г |
| Хром, Cr | 4.9 мкг | 50 мкг | 9.8% | 9.4% | 1020 г |
| Мырыш, Zn | 0.2198 мг | 12 мг | 1.8% | 1.7% | 5460 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 2.6 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 3.5 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 104,2 ккал.
Көкөністер, алма және шөптерден жасалған винегрет дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 122,2%, С дәрумені - 15,9%, Е дәрумені - 22,7%, хлор - 62,8%, кобальт - 28%, молибден - 13,1%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- Хлор организмде тұз қышқылының түзілуі мен бөлінуіне қажет.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Молибден құрамында күкірті бар аминқышқылдарының, пуриндердің және пиримидиндердің метаболизмін қамтамасыз ететін көптеген ферменттердің кофакторы.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г.-ден көкөністерден, алма мен шөптерден жасалған винегрет.
- 77 ккал
- 35 ккал
- 42 ккал
- 28 ккал
- 20 ккал
- 16 ккал
- 24 ккал
- 14 ккал
- 47 ккал
- 40 ккал
- 40 ккал
- 899 ккал
- 0 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 104,2 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, Винегретті көкөністерден, алма мен шөптерден қалай дайындау керек, рецепт, калория, қоректік заттар