Тоқылдақ (Chroogomphus rutilus) қарлы

Қара мүйізтұмсық (Chroogomphus rutilus)

• Мокруха қарағайы
• Мокруха шырышты
• Мокруха жылтыр
• Мокруха күлгін
• Мокруха сары аяқты

• Gomphidius viscidus
• Гомфидий қызыл

бас: диаметрі 2-12 см, жастықта домалақ, дөңес, көбінесе ортасында айқын доғал туберкулезі бар. Өсу кезінде ол түзетіледі, дерлік тегіс болады және тіпті көтерілген шеті болса да, орталық туберкулез, әдетте, азырақ болса да қалады. Қақпақ терісі тегіс және түсі сарғыштан қызғылт сарыға, мыс, қызыл, күрең қызыл немесе қызыл қоңырға дейін өзгереді, әдетте пісіп-жетілген сайын қоюлау болады. Қақпақтың беті жас кезінде былғары, ылғалды ауа райында дымқыл және ересек саңырауқұлақтарда шырышты болады. Бірақ «мокруха» әрқашан дымқыл деп ойламаңыз. Құрғақ ауа-райында немесе егін жинаудан кейін бірнеше сағаттан кейін қалпақшалар кебеді, құрғақ, жылтыр немесе жібектей, жанасуға жағымды болады.

тақталар: қатты төмен түсетін, сирек, кең, кейде тармақталған, жүзі аз. Шляпадан оңай ажыратылады. Жас күлгін мокрухада пластиналар толығымен сирень-қоңыр түсті мөлдір шырышты жамылғымен жабылған. Пластиналардың түсі алдымен бозғылт сарғыш, содан кейін сұр-даршынға айналады, ал споралары жетілген кезде олар қою қоңыр, қоңыр-қара болады.

Мокруха күлгін, көптеген басқа түрлер сияқты, жиі гипомицтерден зардап шегеді, содан кейін оның тақталары осы пішінді алады.

аяқ: ұзындығы 3,5-12 см (18-ге дейін), ені 2,5 см-ге дейін. Орталық, цилиндрлік, азды-көпті біркелкі, негізге қарай тарылтады. Ол жиі бұралған.

Аяқтағы «сақиналы аймақ» әрдайым дерлік анық көрінеді - құлаған өрмек-шырышты төсек жамылғысының ізі. Бұл «сақина» немесе «юбка» емес, бұл лас із, көбінесе өрмек торы сияқты жабынның қалдықтарын еске түсіреді. Сақина тәрізді аймақ үстіндегі сабақтың түсі ақшыл, сарғыштан ақшыл сарғышқа дейін, беті тегіс. Сақиналық аймақтан төмен, сабақ, әдетте, аздап, бірақ күрт кеңейеді, түсі айтарлықтай қараңғы, қалпақшаға сәйкес келеді, кейде сирек сарғыш немесе қызыл шкаланың талшықтары анық көрінеді.

целлюлоза: Қалпақшасы қызғылт, сабағы талшықты, күлгін реңкті, сабақтың түбінде сарғыш.

Қыздырған кезде (мысалы, қайнатқанда) және кейде жібіткеннен кейін күлгін мокруханың целлюлозасы мүлдем ұмытылмас «күлгін» түске ие болады.

Ескі құрт саңылаулары қызғылт-сары еттен де ерекшеленуі мүмкін.

Иісі мен дәмі: Жұмсақ, мүмкіндіктері жоқ.

Мокруха күлгін қылқан жапырақты ағаштармен, әсіресе қарағайлармен, сирек балқарағай мен балқарағаймен микоризаны құрайды. Қылқан жапырақтысыз, қайыңмен өсетіні туралы анықтамалар бар. Кейбір мәліметтерге сәйкес, Chroogomphus rutilus Suillus (Oiler) тектес саңырауқұлақтарда паразиттенеді - және бұл мокруха көбелектер өсетін жерде неге өсетінін түсіндіреді.

Мокруха күлгін тамыздың басынан қыркүйектің аяғына дейін қарағайлы ормандарда және қарағай қоспасы бар ормандарда өседі. Ол ескі ормандарда да, жас екпелерде де, орман жолдары мен шеттерінде де өсе алады. Көбінесе кәдімгі майлы тағамға іргелес. Жеке немесе шағын топтарда кездеседі.

Қызықты факт:

Мокруха күлгін – Еуропа мен Азияда кең таралған түр.

Солтүстік Америкада Chroogomphus rutilus-тен сырттай дерлік айырмашылығы жоқ басқа түр өседі. Бұл Chroogomphus ochraceus, ДНҚ тестілеуімен расталған айырмашылық (Orson Miller, 2003, 2006). Осылайша, Солтүстік Америка авторларының түсінігінде Chroogomphus rutilus Chroogomphus ochraceus синонимі болып табылады.

Құрметті жаста, сондай-ақ ылғалды ауа-райында, барлық мокрухалар бір-біріне ұқсайды.

Қалыпты жеуге болатын саңырауқұлақ. Алдын ала қайнату қажет, содан кейін күлгін мокруханы қуыруға немесе маринадтауға болады. Қақпақтан теріні алып тастау ұсынылады.

Мақалада және галереяда пайдаланылған фотосуреттер: Александр Козловских және тану сұрақтарынан.