Диетологтар бұршақ дақылдарының біздің рациондағы артықшылықтары туралы үнемі айтады. Бұршақ, жасымық және басқа бұршақтарда талшық пен қоректік заттардың көп мөлшері бар; Олар холестеринді, триглицеридтерді және қысымды төмендетуге көмектеседі және жүректің ишемиялық ауруы, қант диабеті және остеопороз қаупін төмендетеді. Дәнді бұршақ дақылдары өте қанағаттандырарлық, бірақ сіздің беліңізге қосымша фунт салмайды. Бұршақтың қандай түрлері адам ағзасына ең пайдалы болып саналады?
бұршақ
Бұршақ - А, В1, В6, С витаминдерінің көзі. Жасыл бұршақ қанның ұюын жақсартады, сүйектерді нығайтады және құрамында холестерин жоқ. Бұршақ майы жоқ, бірақ талшықтың мөлшері өте жоғары. Бұл өсімдік ақуызының көзі етті алмастыра алады; ол асқазанға ауырлық түсірмей жақсы сіңіріліп, сіңеді.
Бұршақ құрамында көптеген антиоксиданттар бар, демек сіздің теріңіз бен шашыңыз денсаулыққа жарқырайды, ас қорыту мен ішектің жұмысын жақсартады. Ноқатты үнемі тұтыну қатерлі ісік ауруының даму қаупін азайтады.
Пісіру алдында тұтас бұршақ суға бірнеше сағат бойы сіңіп кетуі керек. Пісіру алдында суды ағызып, жаңа піскен құйыңыз. 1-1 пісіріңіз. 5 сағат. Бөлінген бұршақты 45 минуттан 1 сағатқа дейін тікелей дайындауға болады.
Атбас бұршақтар
Бұршақ - холестерин мен қандағы қант деңгейін төмендететін тағамдық талшықтардың қайнар көзі қант диабетімен ауыратын адамдарға қолданыла алады. Бұршақ денені жеңіл сіңімді, майы аз, сапалы ақуызмен қамтамасыз етеді.
Бұршақтарда микроэлементтер, еритін және ерімейтін талшықтар көп. Ерімейтін талшық ас қорыту бұзылыстары мен ішек ауруларының алдын алады, инфаркт қаупін азайтады.
Бұршақ - фолий қышқылының көзі, марганец, диеталық талшық, ақуыз, фосфор, мыс, магний, темір және В1 витамині. Бұршақ жеу сізге энергияны береді, қандағы қантты тұрақтандырады, денені антиоксиданттармен қамтамасыз етеді және есте сақтау қабілетін жақсартады.
Пісірер алдында бұршақты суық суға 6-12 сағат салып қояды. Содан кейін суды ағызып, тұщы суда бір сағат пісіріңіз.
жасымық
Жасымық темір құрамында барлық бұршақ тұқымдастар арасында көшбасшы. Ол сонымен қатар В1 дәрумені мен алмастырылмайтын аминқышқылдарына бай. Бұл мәдениетте магнийдің көп мөлшері тамырлар мен жүйке жүйесі үшін маңызды элемент болып табылады. Магний организмдегі қан, оттегі және қоректік заттардың ағынын жақсартады.
Жасымық ас қорытуға пайдалы, қандағы қанттың қалыпты деңгейіне әкеледі.
Жасымықтарды қайнаған суға батырып, алуан түріне байланысты 10-40 минут қайнатады.
Ноқат
Ноқат - ассимиляцияланған лецитин, рибофлавин (В2 витамині), тиамин (В1 витамині), никотиндік және пантотен қышқылдарының, холиннің, ақуыздың және көмірсулардың маңызды көзі. Ноқат калий мен магнийдің керемет құрамы. Ноқат адам ағзасындағы холестерин деңгейін төмендетіп, кальций мен фосфордың арқасында сүйек тінін нығайта алады.
Ноқат марганецке бай, ол ағзаға энергия береді. Бұл калория мөлшері төмен және диетада қолдануға жарамды.
Пісірер алдында ноқатты 4 сағат сіңіріп, содан кейін 2 сағат қайнатады.
Mash
Маш - ұсақ жасыл бұршақ, құрамында бағалы талшықтар, дәрумендер, минералдар, калий, кальций, натрий, магний, темір, фосфор бар. Маш қанды тазартады, жүрек -тамыр жүйесі үшін пайдалы, токсиндер мен қалдықтарды белсенді түрде шығарады.
Маш мидың белсенділігін арттырады, астма, аллергия және артрит сияқты ауруларды емдеуге көмектеседі, талшық пен талшықтың көп болуына байланысты ас қорытуды қалыпқа келтіруге көмектеседі. В тобының витаминдері жүйке жүйесін қалыпқа келтіреді, бұлшықет тонусын төмендетеді, буындарға серпімділік береді.
Машаны 1 стакан Маша 2.5 стакан су пропорциясында қайнаған сумен құйып, баяу отта 30 минут қайнатыңыз.
Бұрын біз сізге жарма жемейтін адамдарды жоғалту туралы айтып, бұршақ дақылдарын қалай дұрыс дайындауға кеңес берген едік.