Мазмұны
гамма дәрумені, карнитин
Бұрын L-карнитин дәруменге ұқсас зат ретінде жіктелді, бірақ бұл топтан шығарылды, дегенмен оны «витамин» ретінде тағамдық қоспаларда табуға болады.
L-карнитин құрылысы жағынан амин қышқылдарына ұқсас. L-карнитиннің айна тәрізді қарама-қарсы формасы бар - денеге улы болып табылатын D-карнитин. Сондықтан карнитиннің D-және аралас DL-формаларын қолдануға тыйым салынады.
L-карнитинге бай тағамдар
100 г өнімнің шамамен қол жетімділігі көрсетілген
Л-карнитинге күнделікті қажеттілік
L-карнитинге тәуліктік қажеттілік 0,2-2,5 г құрайды. Алайда, бұл туралы әзірге біржақты пікір жоқ.
Пайдалы қасиеттері және оның ағзаға әсері
L-карнитин майлардың метаболизмін жақсартады және оларды организмде өңдеу кезінде энергияның бөлінуіне ықпал етеді, төзімділікті жоғарылатады және физикалық жүктеме кезінде қалпына келтіру кезеңін қысқартады, жүрек қызметін жақсартады, қандағы тері астындағы май мен холестериннің мөлшерін азайтады, ағзаны тездетеді бұлшықет тінінің өсуі және иммундық жүйені ынталандырады.
L-карнитин организмдегі май тотығуын күшейтеді. L-карнитиннің жеткілікті құрамымен май қышқылдары улы бос радикалдарды бермейді, бірақ АТФ түрінде жинақталады, бұл жүрек бұлшықетінің энергиясын май қышқылдарымен 70% -ға едәуір жақсартады.
Басқа маңызды элементтермен өзара әрекеттесу
L-карнитин организмде лизин және метионин амин қышқылдарынан (Fe), және топтық дәрумендердің қатысуымен синтезделеді.
Л-карнитин тапшылығының белгілері
- шаршау;
- жаттығудан кейінгі бұлшықет ауыруы;
- бұлшықет треморы;
- атеросклероз;
- жүректің бұзылуы (стенокардия, кардиомиопатия және т.б.).
Азық-түлік құрамындағы л-карнитинге әсер ететін факторлар
Ет өнімдерін мұздату және кейіннен еріту кезінде L-карнитиннің көп мөлшері жоғалады, ал етті қайнатқанда L-карнитин сорпаға өтеді.
Неліктен л-карнитин тапшылығы пайда болады
L-карнитин организмде темір (Fe), аскорбин қышқылы және В тобының витаминдерінің көмегімен синтезделетіндіктен, бұл витаминдердің диетадағы жетіспеушілігі оның ағзадағы құрамын төмендетеді.
Вегетариандық диеталар L-карнитин жетіспеушілігіне де ықпал етеді.