Мазмұны
Н витаминінің басқа атаулары - Биотин, биос 2, биос II
Н дәрумені ең белсенді каталитикалық дәрумендердің бірі ретінде танылған. Оны кейде микровитамин деп атайды, өйткені дененің қалыпты жұмыс істеуі үшін бұл өте аз мөлшерде қажет.
Биотин организмдегі қалыпты ішек микрофлорасы арқылы синтезделеді.
Н дәрумені бар тағамдар
100 г өнімнің шамамен қол жетімділігі көрсетілген
Н дәруменінің күнделікті қажеттілігі
Н дәруменіне тәуліктік қажеттілік 0,15-0,3 мг құрайды.
Н дәруменіне деген қажеттілік:
- үлкен физикалық күш;
- спортпен шұғылдану;
- диетадағы көмірсулардың жоғарылауы;
- суық климат жағдайында (сұраныс 30-50% дейін артады);
- жүйке-психологиялық стресс;
- жүктілік;
- емізу;
- белгілі бір химиялық заттармен жұмыс істеу (сынап, мышьяк, көміртегі дисульфиді және т.б.);
- асқазан-ішек жолдарының аурулары (әсіресе олар диареямен бірге жүрсе);
- күйік;
- қант диабеті;
- өткір және созылмалы инфекциялар;
- антибиотикпен емдеу.
Пайдалы қасиеттері және оның ағзаға әсері
Н дәруменінің пайдалы қасиеттері және ағзаға әсері
Н дәрумені көмірсулар, белоктар, майлар алмасуына қатысады. Оның көмегімен ағза осы заттардан энергия алады. Ол глюкозаның синтезіне қатысады.
Биотин асқазан мен ішектің қалыпты жұмыс істеуі үшін өте маңызды, иммундық жүйеге және жүйке жүйесінің қызметіне әсер етеді, шаш пен тырнақтың денсаулығына әсер етеді.
Басқа маңызды элементтермен өзара әрекеттесу
Биотин метаболизмге, В5 витаминіне, сонымен қатар синтезге (С витамині) өте қажет.
Егер (Mg) жетіспесе, денеде H дәрумені жетіспеуі мүмкін.
Дәруменнің жетіспеуі және артық болуы
Н дәруменінің жетіспеушілігінің белгілері
- терінің қабығы (әсіресе мұрын мен ауыздың айналасында);
- қолдың, аяқтың, щектің дерматиті;
- бүкіл дененің құрғақ терісі;
- енжарлық, ұйқышылдық;
- тәбеттің төмендеуі;
- жүрек айну, кейде құсу;
- тілдің ісінуі және оның папиллярларының тегістігі;
- бұлшықет ауыруы, аяқ-қолдың ұйып қалуы және шаншу;
- анемия.
Ұзақ мерзімді биотин тапшылығы келесі жағдайларға әкелуі мүмкін:
- иммунитеттің әлсіреуі;
- қатты қажу;
- қатты қажу;
- мазасыздық, терең депрессия;
- галлюцинация.
Тағамдардағы Н дәруменінің құрамына әсер ететін факторлар
Биотин ыстыққа, сілтілерге, қышқылдарға және атмосфералық оттекке төзімді.
Неліктен Н дәрумені тапшылығы пайда болады
Н дәруменінің жетіспеушілігі қышқылдығы нөлдік гастрит, ішек аурулары, антибиотиктер мен сульфаниламидтерден ішек микрофлорасын басу, алкогольді теріс пайдалану кезінде пайда болуы мүмкін.
Шикі жұмыртқаның ақуызында авидин деп аталатын зат бар, ол ішекте биотинмен біріктірілгенде оны ассимиляция үшін қол жетімсіз етеді. Жұмыртқа пісірілген кезде авидин жойылады. Бұл, әрине, термиялық өңдеуді білдіреді.