Жазғы маусымда шырынды қарбыз өте қажет. Ол барлық хош иістерді артқы оттыққа итереді, өйткені ол сіздің шөліңізді қандыруға және керемет дәмге ие. Әртүрлілігі соншалық, қазір біз қызыл, қызғылт және сары еті бар қарбызға айналдық, ал селекционерлер бізге ыңғайлы болу үшін тұқымсыз қарбыздарға жетті! Қарбыз мәзірде болуы керек екенін бәрі біледі, бірақ оның себебін түсіну керек.
Қалай таңдау керек
Қарбыздың тәтті маусымы шілде айының аяғында - тамызда басталады. Әрине, базарлардан және дүкендерден сіз қарбыздарды бұрын кездестіресіз, бірақ сақ болыңыз, бұл қарбыздарда нитраттардың болу ықтималдығы жоғары.
Орташа мөлшердегі жидектерді таңдаңыз, қағыңыз - піскен қарбыз шырылдаған дыбыс береді. Піскен қарбыздың құйрығы құрғақ болады, ал егер піскен қарбызды бассаңыз, сықырлаған дыбыс естіледі.
Қарбыздың пайдалы қасиеттері
- Қарбызда пайдалы дәрумендер көп: А, Е, С, В1, В2, В6, В9, РР, фолий қышқылы; көптеген макроэлементтер: калий, магний, натрий, кальций, фосфор, көптеген микроэлементтер: темір, йод, кобальт, марганец, мыс, мырыш, фтор.
- Қарбыз гемопоэз процесін ынталандырады, сондықтан олар анемияға қажет.
- Қарбызды гипертония, атеросклероз, подагра, ревматизм, артрит кезінде жеген пайдалы.
- Қарбыздың етінде нәзік талшықтар бар, олар организмдегі холестерин деңгейін төмендетеді, ішек флорасын жақсартады, перистальтиканы күшейтеді.
- Ал оның шырыны бауыр мен бүйректі токсиндерден тазартады, тұздардың еруіне ықпал етеді, құм мен тастардың пайда болуына жол бермейді.
- Қарбыз ағзадағы артық сұйықтықты кетірумен күреседі, сондықтан сізді ісінуден құтқарады.
- Қарбыз жеу көру қабілетін жақсартуға көмектеседі, әсіресе егде жастағы адамдарға пайдалы.
- Қарбыз бәріне пайдалы, мысалы, қарбыз дәндері есте сақтау қабілетін жақсартады, антиоксидант рөлін атқарады, бүйрек және өт жолдары үшін пайдалы, қан тамырларын кеңейтеді, қысымды төмендетеді.
- Қарбыз қабығы да жеуге жарамды. Олар қарбыздың етінен гөрі дәрумендерге бай, оларда әртүрлі аминқышқылдары көп.
- Қарбыз косметикада қолданылады. Қарбыз целлюлозасының маскалары теріні өңдейді, әжімдерді тегістейді және теріні жақсартады.
Сіз маусымда көп қарбыз жеуіңіз керек. Сіз сергітетін коктейльдер дайындауға, жеміс-жидек дайындауға қосуға, қарбыз мұзын мұздатуға және оны сорбеттер жасау үшін қолдануға болады. Қарбыздың қабығынан сіз қант және маринадталған қарбыз пісіре аласыз.
Толығырақ туралы оқыңыз қарбыздың пайдасы мен зияны біздің үлкен мақалада.