Мазмұны
Диетологтар мен спортшылардың, фитнес нұсқаушыларының және әрқашан арықтаудың сөйлеуінде қолданылатын «метаболизм» сөзі.
Көбінесе бұл термин «метаболизм» мағынасында қолданылады. Бірақ бұл не? Адамдар бәрін білмейді. Келіңіздер, анықтайық.
Бұл не?
алмасуы бұл кез-келген тірі организмдегі өз өмірін сақтау процестері. Метаболизм организмнің өсуіне, көбеюіне, зақымдануын қалпына келтіруге және қоршаған ортаға әсер етуге мүмкіндік береді.
Бұл үшін өте қажет заттардың тұрақты алмасуы. Процестерді екі ағымға бөлу үшін. Бірі деструктивті - катаболизм, екіншісі конструктивті анаболизм.
Молекулалық деңгейде бөлшектеу…
Денеге түскен кез-келген қоректік зат бірден біздің қажеттілігімізге өте алмайды. Мысалға, ақуыздар Жаңғақтардан сүт пен адам бұлшықеттері бір -бірінен мүлдем өзгеше, олар бір -бірін алмастыра алмайды.
Алайда олар бірдей «құрылыс блоктарынан» тұрады - Амин қышқылдары. Ақуыздардың әрқайсысы олардың әр түрлі жиынтығы мен қатынасы болғанымен.
Бицепс үшін материал алу үшін сүтте немесе тауықта арнайы ферменттер бөлінеді. ақуыз жеке аминқышқылдарына айналады кейін пайдаланылатын.
Бөлінген энергияға параллель, калориямен өлшенеді. Қарама-қарсы процесс катаболизм. Катаболизмнің тағы бір мысалы - әдеттегі тазартылған қанттың фруктоза мен глюкозаға дейін ыдырауы.
… Және құрастыру цехы
Дене жеп қойған тағамнан алынған белоктарды амин қышқылдарына дейін бөлшектеуге жеткіліксіз. Бұл қажет жаңа белоктарды жинау бірдей бицепс бұлшықеттері үшін.
Кішірек компоненттерден күрделі молекулалардың құрылысы энергияны қажет етеді. Ол денені «бөлшектеу» кезінде алған калорияларды пайдаланады. Бұл процесс деп аталады анаболизм.
Дененің «құрастыру цехы» жұмысының бірнеше иллюстрациялық мысалдары - тырнақтардың өсуі және сүйектердегі сынықтарды емдеу.
Май қайда?
Егер қоректік заттардың бөліну процесінде біз денеде жаңа жасушалар құруға қажет болғаннан көп энергия алсақ, бар айқын артық сақтау керек.
Дене тыныштықта болған кезде, метаболизм процесі «фондық» режимде жүреді және белсенді бөліну мен термоядролық заттарды қажет етпейді. Бірақ дене қозғала бастағаннан-ақ барлық процестер жеделдетіліп, күшейе түседі. Энергия мен қоректік заттарға сұраныстың артуы.
Бірақ жылжымалы корпустың өзінде болуы мүмкін артық калория егер сіз тым көп тамақ жесеңіз.
Көмірсулар түрінде алынған және жұмсалмаған энергияның аз бөлігі - гликоген - белсенді бұлшықеттер үшін энергия көзі. Бұлшықеттер мен бауырда сақталады.
Қалғаны жинақталады май жасушаларында. Оларды жасау және қолдау үшін дене бұлшық еттер мен сүйектер құруға қарағанда әлдеқайда аз энергияны қажет етеді.
Неліктен метаболизм дене салмағымен байланысты
Дененің салмағы деп айтуға болады катаболизм минус анаболизм. Басқаша айтқанда, жұтылған мөлшер мен жұмсалған энергия арасындағы айырмашылық.
Сонымен, бір грамм май жегенде 9 ккал, сол мөлшерде ақуыз немесе көмірсулар 4 ккал болады. Дәл сол 9 калория, егер сіз оны жұмсамасаңыз, денеңізге 1 грамм май түрінде салады.
Қарапайым мысал: сэндвич жеп, диванға жату. Нан және шұжық…. денеге майлар, белоктар, көмірсулар және 140 ккал түсті. Өтірік айту кезінде дене калорияны жеген тамақтың ыдырауына және тыныс алу мен қан айналымының қызмет етуіне жұмсайды - шамамен 50 ккал / сағ. Қалған 90 ккал 10 г майға айналады және май қоймасында кешіктіріледі.
Егер сэндвичтердің жанкүйері босаңсу серуеніне шықса, денеге бұл калориялар шамамен бір сағат жұмсайды.
«Жақсы» және «жаман» метаболизм?
Көбісі нәзік қызға қызғанышпен қарайды, үнемі лукамаде торттарын салады және бір грамм салмақ қоспады. Мұндай бақытты адамдардың метаболизмі жақсы деп есептеледі, ал шайдағы қанттың бір бөлігі салмақ қосуға қауіп төндіретіндердің метаболизмі нашар.
Шын мәнінде, нәтижелер көрсеткендей, метаболизм баяу жүреді тек бірқатар аурулардамысалы, гипотиреоз - қалқанша безінің гормонының жетіспеушілігі. Артық салмағы бар адамдардың көпшілігінде ауру болмайды, бірақ энергия теңгерімсіздігі бар.
Бұл дене шынымен керек болғаннан әлдеқайда көп мөлшерде алған кезде және энергия жиналғанда пайда болады.
Калорияны тұтыну
Калориялардың тұтынылуын бақылауда ұстау үшін қосымша энергияның негізгі бағыттарын еске түсіру керек.
- Дене массасы неғұрлым жоғары болса, оған көбірек калория қажет. Бірақ, біз білетіндей, майлы тіндердің энергияны тұтынуы өте аз, бірақ бұлшықет жеткілікті мөлшерде тұтынады. Демек, 100 килограммдық бодибилдер өзінің бұлшық еттері жетілмеген және дене салмағының жоғары пайызы бар 100 фунтты құрбысының жұмысына кемінде екі есе көп калория жұмсайды.
- Адамның жасы ұлғайады, бұл гормоналды теңгерімсіздік пен физикалық белсенділіктің күрт төмендеуіне байланысты энергияны тұтыну мен оның шығыны арасындағы айырмашылық неғұрлым жоғары болса.
- Метаболизмде еркек денесінің тестостерон гормонына белсенді қатысады. Бұл организмнің қосымша бұлшық ет өсіру үшін энергия мен ресурстарды жұмсауына әкелетін табиғи анаболик. Сондықтан ерлер денесіндегі бұлшықет массасы әйелдерге қарағанда әлдеқайда жоғары.
Бұлшықетті ұстап тұруға майды ұстауға қарағанда көп энергия қажет, биіктігі мен салмағы бірдей еркек пен әйел бірдей әрекетке әр түрлі калория жұмсайды.
Қарапайым тұжырым: ерлер көп күш жұмсайды, олар көп тамақ қажет етеді және олар тезірек салмақ тастайды.
Метаболизм туралы не білуіңіз керек
Ағзаның бүкіл тіршілігі - бұл қоректік заттардың ыдырауы мен одан шығу, жаңа молекулалар мен жасушаларды құру кезінде энергия мен энергия шығыны арасындағы тепе-теңдік.
Егер энергияны тұтыну тым көп болса - ол май тіндері түрінде резервке қойылады. Қуатты тұтынуды арттыру үшін көп қозғалуға немесе бұлшықет массасының жеткілікті мөлшерін өсіруге болады.
Метаболизм туралы толығырақ ақпаратты төмендегі бейнеде көре аласыз:
