Қайнатылған, пісірілген, қуырылған, форма киген, қыртысы мен картоп пюресі… және біз қанша мысал келтіре аламыз! Біз өткен ғасырларда тек ақсүйектер үйлерінде қызмет ететін картоп туралы айтатын боламыз, ал қазір бұл түйнектер әр үйде ең танымал тағам болып табылады. Картоптың калориялары өте жоғары, сондықтан сіз оларды теріс пайдаланбауыңыз керек, бірақ оларды диетадан шығарып алмауыңыз керек, өйткені олар калий құрамындағы рекордшы, бұл біздің әрқайсымызға өте қажет. Бірақ картоп үшін тағы не пайдалы, біз сізге қуана айтамыз.
МАУСЫМ
Картоптың жас түйнектері шілденің басынан бастап қол жетімді, бірақ олар қыркүйек айына таман жиналады.
ҚАЛАЙ ТАҢДАУ КЕРЕК
Картопты сатып алғанда, түйнектер қатты, тегіс, біркелкі боялғанына назар аударыңыз. Бөтен дақ, дақтар және жарықтар болмауы керек. Жасыл бөшкенің болуы түйнектердің жарықта сақталғанын білдіреді. Бұл жасыл дақ құрамында улы зат-соланин бар, міндетті түрде жасыл жерлерді кесіп тастаңыз және картопты аспаздық өңдеңіз. Кейде адал емес сатушылар жаңа картопқа ескі түйнектерді жібереді. Сіздің алданып жатқаныңызды тексеру үшін, қабығыңызды тырнақпен сызып тастаңыз - жас картопта теріні оңай қырып тастайды.
ПАЙДАЛЫ ҚАСИЕТТЕР
Жас картоптың құрамында С дәрумені бар. Өкінішке орай, картоп неғұрлым ұзақ сақталса, витаминнің мөлшері төмен болады.
Картопта барлық аминқышқылдары бар; егер сіз 300 г жесеңіз. қайнатылған картоптың бір күні, сіз ағзаның көмірсулар, калий және фосфорға деген қажеттілігін толықтай қанағаттандыра аласыз.
Картоп құрамына кіретін минералдар тізімі әсерлі: калий, фосфор, натрий, кальций, магний, темір, күкірт, хлор.
Микроэлементтер: мырыш, бром, кремний, мыс, бор, марганец, йод, кобальт…
Картопты қолдану метаболикалық бұзылулармен байланысты ауруларға жақсы әсер етеді. Картоптың сілтілік әсерінің арқасында олар организмдегі зат алмасу кезінде түзілетін артық қышқылдарды бейтараптандыруға көмектеседі.
Картоптың талшықтары асқазан мен ішектің шырышты қабығын тітіркендірмейді, сондықтан қайнатылған картопты гастрит пен жараның өршу кезінде де жеуге болады.
Картоп крахмалы бауыр мен қан сарысуындағы холестеринді төмендетеді.
Калий тұздары ағзадан артық сұйықтықты кетіруге көмектеседі, сондықтан картоп бүйрек және жүрек аурулары бар адамдардың рационына міндетті түрде қосылуы керек.
Шикі картоптың шырыны фарингит пен ларингитпен аузында шайылады. Картоп шырынымен шаю пародонт ауруына да тиімді.
Пісірілген картоп - бұл құрғақ теріге арналған керемет косметикалық құрал және күннің күйіп қалу сезімін жеңілдетуге көмектеседі.
Картоп крахмалы да пайдалы. Ол асқазан-ішек жолдарының аурулары кезінде қабыққа қарсы қабықша ретінде қолданылады.
Есіңізде болсын, картопты тұтыну артық салмағы бар адамдармен шектелуі керек, ал картоп шырыны қант диабетіне қарсы.
ҚАЛАЙ ПАЙДАЛАНУҒА БОЛАДЫ
Картопты қайнатады, пісіреді, қуырады және толтырады. Ол гарнир ретінде ұсынылады, оған сорпа мен көкөніс тәтті тағамдары қосылады. Ол фишкалар түрінде тағамдар дайындап, салаттарға қосуға арналған. Картоп пирогтары мен әйгілі зразиді дайындаңыз. Барлық танымал есірткілер, отбасылық үйдегі кешкі астар!
үшін картоптың денсаулыққа пайдасы мен зияны біздің үлкен мақаламызды оқыңыз.