Мазмұны
Әрине, мерекелік мәзір мен барлық қажетті өнімдердің тізімін алдын-ала жазып алған дұрыс. Бұл сізге маңызды нәрсені ұмытпауға және дүкендердің жаңа жылдық қарбаластығына жол бермеу үшін тоңазытқышты бірте-бірте толтыруға көмектеседі.
2019 жылға арналған мәзірді жасау кезінде нені есте ұстау керек? Бұл шошқа жылы, сондықтан шошқа етінің тағамдары үстелге шықпағаны дұрыс.
Салаттар
Салаттар мен орыстардың еуропалық нұсқалары өте өзгеше. Ең алдымен, калория мөлшері. Сондықтан кез-келген үстелден көкөніс немесе грек салатына орын тапқан дұрыс.
«А ла Рус» салаты
Испанияда «A la Rus» салаты бар. Бұл ресейлік Оливье, жерорта теңізінде қайта жасалған, шетелдіктер арасында өте танымал.
Құрамы:
- Пісірілген сиыр еті - 300 гр.
- Қайнатылған сәбіз - 2 орташа дана
- Пісірілген картоп - 5 орташа дана
- Жаңа бұршақ - 100 гр.
- Жаңа қияр - 2 дана.
- Киімге арналған майсыз йогурт (сарымсақ пен лимон қосуға болады)-дәміне қарай
Рецепт өте қарапайым. Сиыр, картоп және сәбізді қайнатыңыз, салқындатып, бұршақпен бірдей мөлшерде текшелерге кесіңіз. Бұршақты жібітіп, қайнаған суға құйыңыз, оны дайындаудың қажеті жоқ. Қиярды да кесіңіз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз және йогуртпен дәмдеңіз. Сарымсақ пен лимон тұздыққа дәмдеуіштер мен аздап қышқыл қосады. Сіз тұздықты жеңіл майонезбен ауыстыра аласыз.
Корей сәбіз салаты
Минималды ингредиенттері бар салат, бірақ өте дәмді, жарқын және тез дайындалады, бұл Жаңа жылдық қарбаласта өте маңызды.
Құрамы:
- Корей сәбізі - 250 гр.
- Қайнатылған тауықтың төс еті - 300 гр.
- Болгар бұрышы (қызыл қабылдаған дұрыс) - 1 дана.
- Майонез - 100 гр.
Дайын сәбізді 3 см ұзындықтағы текшелерге кесіңіз. Кеудеге қайнатыңыз (оны алдын-ала жасай аласыз, сондықтан ол құйылады), кішкене бөліктерге бөлшектеңіз. Болгар бұрышын кішкене текшелерге кесіңіз. Барлығын және маусымды майонезбен араластырыңыз.
Ыстық ет тағамдары
Әдетте, мереке күндері ыстық тағамдарға сирек кез-келген адам келмейді және олар бізді тоңазытқышта болуымен қуантады. Сондықтан келесі күні дәмді болып қалатын нәрсені алдын-ала ойластыру оңайырақ. Осы мақсаттар үшін тауық еті өте қолайлы.
Пісірілген тауық
Пісірілген тауық - кез-келген мерекелік үстелдің ханшайымы.
Құрамы:
- Тауық ұшасы - 1 дана.
- Провансаль шөптерінің қоспасы дәміне қарай
- Сарымсақ (бас) - 3 дана.
- Зәйтүн майы - 2 б. л
Тауық ұшасын жақсылап шайыңыз, бірнеше түйір сарымсақты Провансаль шөптерінің қоспасына сығып, оған 2 ас қасық зәйтүн майын қосыңыз. Қоспамен бірге тауықты жақсылап үгітіңіз, фольгамен орап, маринадтауға 8 сағат қалдырыңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және тауықты 1,5 сағат бойы пісіріңіз, оны үнемі босатылған маймен құйыңыз.
Жаңа жылдық мерекелерде ыстық тағамдарды картоп немесе макаронның гарнирімен салмақтаудың қажеті жоқ. Көкөністерге рататуилге қызмет еткен әлдеқайда жақсы болар еді, ол бөлек тағам ретінде де ұсынылады, әсіресе қонақтар арасында вегетарианшылар болса.
Ratatouille көкөністері
Бұл тағамға тоңазытқышта бар кез-келген көкөністер қолайлы.
Құрамы:
- Баклажан - 1 дана.
- Күрт - 1 дана.
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- Қызанақ (үлкен) - 2 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Зәйтүн майы дәміне қарай
Барлық көкөністерді үлкен кесектерге кесіңіз, үлкен қуырғыш табада шырыны шыққанға дейін 5 минут қуырыңыз, содан кейін баяу отта 40 минут қайнатыңыз.
сергіту сәті
Жаңа жыл қарсаңында сіз ерекше және дәмді тағамдар дайындап, швед үстеліне оңай айнала аласыз. Ең бастысы - презентацияның қызықты формасын ойлап табу.
Картоп чипсы
Картоп чипсы - бұл мерекелік тіскебасарлар үшін керемет негіз.
Құрамы:
- Pringles картоп чиптері (немесе бірдей формадағы жапырақшалар түрінде жасалған басқалары) - 1 пакет.
- Қатты ірімшік - 200 гр.
- Сарымсақ - 2 тіс
- Майонез - дәміне қарай
Белгілі және танымал тағамдар. Жақсы үккіште ірімшікті үккіште өткізіңіз, сарымсақты сығыңыз. Майонезбен дәмдеңіз. Оны бірден чиптерге жаймай, ірімшікті биік табаққа қалдырып, чиптерді келесіге салыңыз. Әр қонаққа өзі қанша уақыт ірімшік керек екенін өзі шеше алады.
Крекердегі треска бауыры
Тіскебасардың тағы бір тәсілі - крекер.
Құрамы:
- Крекерлер - 1 пакет.
- Треска бауыры - 1 банка
- Пісірілген жұмыртқа - 4 дана.
- Шалот - 30 гр.
- Майонез - дәміне қарай
Жұмыртқаны қайнатыңыз, кішкене бөліктерге кесіңіз, треска бауырын сол бөліктерге кесіңіз. Пиязды ұсақтап тураңыз. Барлық ингредиенттерді араластырып, майонезбен дәмдеңіз. Жеңіл тағамдарды крекердің үстіне бір ас қасық қойыңыз.
Пита нанындағы қызыл балық
Балық орамдары - тағы бір дәмді тағамдар нұсқасы.
Құрамы:
- Жұқа пита нан армян - 1 дана.
- Аз тұздалған форель - 200 гр.
- Ірімшік ірімшігі - 150 гр.
- Аскөк - кішкене шоқ.
Пита нанына сүзбе жағыңыз, үстіне майдалап туралған аскөк себіңіз, үстіне қызыл балық қосыңыз. Пита нанын тығыз орамға орап, пленкамен ораңыз. Тоңазытқышқа кем дегенде бір сағат қойыңыз. Фильмнен шыққаннан кейін және бөліктерге кесіңіз.
Жаңа жылдық десерттер
Қара шоколад қосылған цитрус жемістері кәмпиттердегі ең жаңа жылдық комбинация болып саналады. Сондықтан, десерт ретінде, сіз Жаңа жылға шоколадта апельсин жемістерін дайындауға болады 2019. Бұл десерт оны дайындаудың қарапайымдылығымен, ең аз ингредиенттермен және ұзақ сақтау мерзімімен жақсы. Сонымен қатар, бұл кәмпиттерді сыйлық ретінде пайдалануға болады.
Қанттың апельсин қабығы
Құрамы:
- Апельсин - 6 дана
- Қант - 800 гр.
- Ащы шоколад - 200 гр.
Апельсинді тазалау керек, бірақ теріні қатты зақымдамауға тырысыңыз. Қабықты 8 мм жолақтармен кесіңіз. ені. Ащыны кетіру үшін суды бірнеше рет қайнатып, қабықты 15 минут қайнату керек. 3 рет қайталаңыз. Содан кейін 0,5 литр су қайнатыңыз, оған 200 гр қосыңыз. қант және жер қыртысы. 15 минут пісіріңіз, содан кейін тағы 200 гр қосыңыз. 15 минуттан кейін тағы 200 г, ал 15-тен кейін соңғы 200 г. Сахара. Сироптың мөлшерін мұқият бақылаңыз. Қажет болса, аздап су құйыңыз. Сироптағы қабықтарды алып тастаңыз және оларды жақсылап құрғатыңыз. Мұны қабықтардың жабысып қалуын болдырмау үшін силикон төсенішінде жасаған дұрыс. Шоколадты су ваннасында ерітіңіз. Қытырлақтарды шоколадқа батырыңыз да, шоколад толық қатқанша силикон төсенішіне салыңыз.
Жаңа жылдық торт
Үлкен тортсыз ешқандай мереке болмайды. Біз ересектерге де, балаларға да ұнайтын ірімшік дайындауды ұсынамыз.
Құрамы:
- Мерейтойлық печенье - 1 қорап
- Май - 100 гр.
- Ірімшік ірімшігі - 300 гр.
- Қант - 1 стакан
- Жұмыртқа - 3 дана
- Крем 20% - 250 г.
Печеньені ұсақтап, жұмсақ маймен араластырыңыз. Алынатын шеттермен қалыптың түбін жабыңыз. Ыдысқа ірімшік пен қантты араластырыңыз, жұмыртқаны, содан кейін қаймақ қосыңыз. Алынған қоспаны печеньенің үстіне құйып, 180 минут ішінде 40 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Пісіргеннен кейін ірімшікті пештен алмаңыз, оны сол жерде суытыңыз. Тортты тоңазытқышқа кем дегенде 8 сағат қойыңыз. Сондықтан бұл десертті алдын-ала дайындаған дұрыс.
Жаңа жылдық сусындар
Шампан мен басқа алкогольдік сусындардан басқа, мерекелік дастарханға келген қонақтар ыстық алкогольді коктейльдермен және құйылған шараппен таңдануы мүмкін.
Тұндырылған шарап
Жаңа жылдық мерекеге қыста ішетін ең көп сусын жасауға болады, егер шарапқа басқа жемістердің орнына цитрус жемістері қосылса.
Құрамы:
- Құрғақ қызыл шарап - 1,5 л.
- Мандариндер - 5 дана.
- Бір лимонның дәмі - 1 дана.
- Қалампыр - 10 дана.
- Мұқабасы - 3 г.
Дәміне қарай қант (бірден көп қоспаңыз, мандариндер сусынға тәттілік қосады, содан кейін дәміне қарай әрі қарай қосуға болады).
Мандарин мен лимонды жақсылап жуыңыз, мандаринді қабығынан кесіңіз де, кастрюльге қолыңызбен ұсақтаңыз. Лимоннан дәмді алып тастаңыз. Шарап құйып, қайнатыңыз. Өшіріп, қантпен дәмдеуіштерді қосыңыз. Содан кейін сіз ыстық шарапты 10 минут қоя тұруыңыз керек, осы уақытта дәмдеуіштер ашылып үлгереді, ал сусынның өзі сәл салқындатылады. Енді биік көзілдіріктерге құюға болады. Ең бастысы - жылы гильзалы шарап ішуге уақыт болу.
Сіз сондай рецептті қолдана отырып, шие құйылған шарап жасай аласыз. Мандаринді мұздатылған шиемен алмастыруға болады. Ащы және жеңіл цитрус дәмін қосу үшін лимон қабығын қалдырыңыз.
Жұмыртқа - жаңа жылдық сусын
Бұл сусын АҚШ, Канада және Еуропада танымал. Сіз қонақтарды таңдандырып, оны дайындауға болады. Бірден ескеру керек нәрсе - ол шикі жұмыртқа негізінде дайындалады, бірақ олар термиялық өңдеуден өтеді.
Құрамы:
- Тауық жұмыртқасы - 3 дана.
- Сүт - 200 мл.
- Крем 20% - 200 мл.
- Виски - 100 мл
- Қант - 70 гр.
- Даршын, мускат жаңғағы, ваниль - дәміне қарай
- Бұлғанған кілегей (безендіру үшін)
Эггногты дайындауда ақуыздар қолданылмайды. Бірінші кезеңде ақуыздардан сарысын бөліп, сарысына қант қосып, толығымен ерігенше ұнтақтау керек. Жеке кастрюльге сүт пен дәмдеуіштерді қосып, қайнатыңыз. Қант пен сарысын жұқа ағынға қосып, жұмыртқа қою болғанға дейін қайнатыңыз. Қаймақ қосып, аздап қайнатыңыз және виски құйыңыз. Әрине, сіз алкогольсіз жұмыртқа жасай аласыз, бұл жағдайда балаларға коктейль беруге болады. Жұмыртқаны шыны бокалдарға құйыңыз, қақпағы бар кілегеймен, ұнтақталған даршынмен, үгітілген шоколадпен немесе тіпті өте жақсы кофемен безендіріңіз.
Мерекелер мен қонақтар өте жақсы. Бірақ көбінесе үй шаруасындағы әйелдер күрделі және ауыр тағамдар дайындайды. Сондықтан біздің кеңесіміз - белгілі және пайдалы ингредиенттері бар, оңай дайындалатын тағамдарды таңдау. Би билеу, балалармен немесе жануарлармен ойнау, серуендеу үшін үстелден жиі тұрыңыз. Сонда мерекелер денеге және белге оңай және салдарсыз өтеді.
Жаңа жыл құтты болсын!