Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мөлшері | 97 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 6% | 1736 г |
| Белоктар | 2.02 г | 76 г | 2.7% | 2.8% | 3762 г |
| Майлар | 0.19 г | 56 г | 0.3% | 0.3% | 29474 г |
| көмірсулар | 20.09 г | 219 г | 9.2% | 9.5% | 1090 г |
| Алиментарлы талшық | 1 г | 20 г | 5% | 5.2% | 2000 г |
| су | 76.63 г | 2273 г | 3.4% | 3.5% | 2966 г |
| күл | 0.07 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 1.3% | 7500 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.013 мг | 1.8 мг | 0.7% | 0.7% | 13846 г |
| В4 дәрумені, холин | 2.1 мг | 500 мг | 0.4% | 0.4% | 23810 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.215 мг | 5 мг | 4.3% | 4.4% | 2326 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.026 мг | 2 мг | 1.3% | 1.3% | 7692 г |
| В9 дәрумені, фолий | 1 мкг | 400 мкг | 0.3% | 0.3% | 40000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.04 мг | 15 мг | 0.3% | 0.3% | 37500 г |
| РР дәрумені, NE | 0.29 мг | 20 мг | 1.5% | 1.5% | 6897 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 10 мг | 2500 мг | 0.4% | 0.4% | 25000 г |
| Кальций, Ca | 2 мг | 1000 мг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Магний, Mg | 5 мг | 400 мг | 1.3% | 1.3% | 8000 г |
| Натрий, Na | 5 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.4% | 26000 г |
| Күкірт, С | 20.2 мг | 1000 мг | 2% | 2.1% | 4950 г |
| Фосфор, П | 8 мг | 800 мг | 1% | 1% | 10000 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.14 мг | 18 мг | 0.8% | 0.8% | 12857 г |
| Марганец, Mn | 0.262 мг | 2 мг | 13.1% | 13.5% | 763 г |
| Мыс, Cu | 49 мкг | 1000 мкг | 4.9% | 5.1% | 2041 г |
| Селен, Се | 5.6 мкг | 55 мкг | 10.2% | 10.5% | 982 г |
| Мырыш, Zn | 0.41 мг | 12 мг | 3.4% | 3.5% | 2927 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 0.05 г | максимум 100 г. | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.168 г | ~ | |||
| валин | 0.123 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.047 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.087 г | ~ | |||
| лейцин | 0.167 г | ~ | |||
| лизин | 0.073 г | ~ | |||
| метионин | 0.047 г | ~ | |||
| треонин | 0.072 г | ~ | |||
| триптофан | 0.023 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.108 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.117 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.19 г | ~ | |||
| глицин | 0.092 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 0.393 г | ~ | |||
| Proline | 0.095 г | ~ | |||
| серин | 0.106 г | ~ | |||
| тирозин | 0.067 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.041 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 0.039 г | максимум 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.033 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.003 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.07 г | мин 16.8 г. | 0.4% | 0.4% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.07 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.069 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 0.6% | 0.6% | |
| 18: 2 линолик | 0.066 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.003 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.003 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 0.3% | 0.3% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.066 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 1.4% | 1.4% |
Энергетикалық құндылығы - 97 ккал.
- кесе = 174 г (168.8 ккал)
Ақ жабысқақ күріш (азиялық), пісірілген дәрумендер мен минералдарға бай: марганец - 13,1%
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
Tags: калория мөлшері 97 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, витаминдер, минералдар, не пайдалы Ақ жабысқақ күріш (азиялық), пісірілген, калориялары, пайдалы заттар, пайдалы қасиеттері Ақ жабысқақ күріш (азиялық), пісірілген