Толтырылған лимондар
Рецепт майлы, майлы сардинаға негізделген. Бұл шарап тек ақ және өте балғын болуы керек дегенді білдіреді - айталық, Alsatian Сильванер or Маскадет аңғардан Loire... Бұл шараптар лимон-қаймақ салатының таңғышын жеңуге мүмкіндік беретін айқын қышқылдықпен сипатталады. Дегенмен, егер сіз тамақты шараппен сүйемелдеуді шешсеңіз, оны бәрібір лимон шырынымен асыра алмағаныңыз дұрыс екенін есте ұстаған жөн.
Қарақұмық қосылған сүзбе салаты
Оған ақ түсте қызмет ету керек Пинот Григио... Бұл итальяндық сортты шараптың бай жеміс хош иісі және дөңгеленген, сәл майлы дәмі бар. Ол қызанақ, сәбіз және қияр қосылған сүзбе комбинациясын бастайды.
Балық қожасы
Асыл балық қосылған балық қожалығы үшін стерлет немесе бекіре шарабы мүмкіндігінше тазартылған (бұл өте қымбат дегенді білдірмейді) – және, әрине, ақ түсті таңдау керек. Бұл жерде немесе ақ түсті Бургундия - Мерсо, Макон, немесе ақ бордо Атбас бұршақтар of Sauvignon Blanc… Бұл шараптардың бәрі хош иісті шоққа ие, қаныққан, бірақ сергек және жігерлі дәмі бар - өткір сорпада майлы балықтарға қажет нәрсе.
Форрестердің бауыры
Бауырдың, саңырауқұлақтың және қызанақтың үйлесімі. Бұл тағамды раушан шарабымен бірге беру керек. Ол бауыр мен саңырауқұлақтармен жақсы үйлеседі, сонымен бірге бұқтырылған қызанақтың тәтті-қышқыл дәмін жеңе алатындай балғындыққа ие. Таңдау керемет - қызғылт Риоха, раушан шараптары Пендендера немесе Реберо дель Дуэро (барлығы - бастап Испания), француз тавелі оңтүстік Рона алқабынан немесе раушан шараптарынан Provence… Көптеген керемет раушан шараптары да жасалады Италия.
Зефир сэндвичтері
Құдайдың өзі оларға табиғи тәтті шарап беруді бұйырды - неміс мұз шарабы, Алцат Рислинг кеш жиналған жүзімнен (кеш жинау)... Бұл шараптарда хош иіс пен дәмде кептірілген жемістер мен балдың тондары бар, осылайша дәмдік сәйкестік тамаша болады.
Наурызда түскі ас