Мазмұны
Жаңа жылдық сәнді түскі ас дайындау - бұл жұмыстың жартысы ғана. Біз әлі күнге дейін лайықты қызмет көрсету туралы қамқорлық жасауымыз керек. Мұнда кез-келген хостес өзінің аспаздық қиялын өзінің барлық сән-салтанатымен көрсетуге ерікті. Дегенмен, сізде ештеңе ойлап табудың қажеті жоқ кейбір тағамдар бар: олар өздері кез-келген мерекелік үстелдің ою-өрнегіне айналады. Магуро брендінің сарапшылары теңіздегі әдемі тағамдардың брендтік рецептерімен бөліседі.
Сыр көрпесінің астындағы мидия
Қабықтардың жартысындағы мидияларды жаңа жылдық үстелдің түпнұсқалық безендіруіне оңай айналдыруға болады. Мұны істеу үшін бізге ерекше нәрсе қажет - TM «Maguro» киви мидиялары. Бұл мүлдем табиғи өнім, ол ұстағаннан кейін бірден соққыдан қатып қалды. Сондықтан балғындық пен сапаға жүз пайыз кепілдік беріледі. Ал қонақтар мидиялардың керемет дәмін бағалайды.
1 кг мидияны бөлме температурасында жібітіңіз, шайыңыз және құрғатыңыз. Біз оларды қабықтарды терең пісірме табаққа саламыз. Үгіткіште 150 г пармезанды ұнтақтаңыз, май мөлшері 250 %33 мл креммен, дәміне қарай бір уыс туралған ақжелкенді, тұзды және қара бұрышты араластырыңыз. Біз ірімшік пен кремді толтыруды әр раковинаға салып, пішінді 180 ° C дейін қыздырылған пешке 25-30 минутқа жібереміз.
Ірімшік немесе «майшабақ» тәрізді үлкен дөңгелек ыдысқа ірімшік қабығының астындағы қабықшада дайын мидияларға қызмет етіңіз, лимон шеңберлері мен ақжелкен жапырақшаларымен безендіріңіз. Жаңа жылдық дастарханға керемет талғампаз безендіру дайын!
Зениттегі асшаяндар
Асшаяндар мерекелік үстелде әдемі тағамдар болу үшін барлық табиғи деректерге ие. Магадан асшаяндары TM «Maguro» дәл бізге қажет. Керемет қисық құйрығы бар үлкен тәбетті асшаяндар өте тартымды көрінеді. Олар нәзік құрылымды, шырындылық пен балғындықты толық сақтап қалды. Кішкене талғампаз ортаны қосу бізге қалады.
300 г асшаяндарды жібіту, қабықтары мен бастарын алып тастау. 20 г сары майды ерітіңіз, 1 шай қасық бал мен лимон шырынын, бір шымшым зімбір мен ұсақталған сарымсақ түйірін қосыңыз. Бұл қоспадағы асшаяндарды бір минутқа дейін қызарғанша қуырыңыз. Біз багетті тілімдерге бөліп, зәйтүн майымен себеміз және 180 ° C пеште кептіреміз. 300 г жұмсақ ірімшік майдалап туралған шөптермен араласады.
Біз шөптермен ірімшікті кептірілген нанға жайып, асшаяндарды құйрығымен жоғары жағамыз. Розмарин жапырақтарымен безендіріңіз. Сол сияқты, біз қалған канаптарды жинап, оларды қызмет ететін ыдысқа жайамыз.
Теңіз жаны бар трартлеттер
Керемет толтырылған қытырлақ тартлеттер - бұл мерекелік безендіру емес? «Магуро» треска бауыры толтыру рөлі үшін өте қолайлы. Оны дайындау үшін Исландия жағалауынан ауланған балықтың тек таңдаулы сорттары қолданылады. Арнайы технологияның арқасында бауыр өте нәзік болып шығады және дәмі мүлде ащы болмайды. Және ол майда емес, өзінің табиғи майында сақталады.
Тоңазытқышта 150 г өңделген ірімшікті қоспасыз жеңіл қатырып, үккіштен өткізіңіз. Мүмкіндігінше біз 2 пісірілген жұмыртқа мен кішкене жаңа қиярды кесеміз, содан кейін біз одан артық сұйықтықты сығып аламыз. Жасыл пияздың 5-6 қауырсынын ұсақтап тураңыз. Барлық ингредиенттерді біріктіріп, жақсылап араластырыңыз. Біз треска бауырын біртекті массаға илейміз.
Біз дайын тартлеттерді аламыз, оларды фаршпен толтырамыз және үстіне треска бауырымен жабамыз. Ортасын аз мөлшерде томат тұздығымен безендіріңіз. Сол қағидаға сәйкес, қалған тартелеттерді жасап, үлкен табаққа қызмет етіңіз.
Қаймақ бақытындағы қабыршақтар
Кокотницте қызмет еткен Джулиенн әрдайым керемет көрінеді. Жаңа жылдық мәзірге біз оны «Магуро» ТМ қабыршақтарынан дайындаймыз. Олар серпімді пішінін, сондай-ақ түпнұсқа нәзік дәмі мен нәзік хош иісін сақтап қалды. Сондықтан Джулиен тек талғампаз ғана емес, сонымен қатар әдемі болуға уәде береді.
Қуыруға арналған табада 80 г майды ерітіңіз, пиязды тұтас сақиналармен қуырыңыз. Бір шымшым тұз бен 1 шай қасық қант қосыңыз, пиязды карамель түсіне айналғанға дейін баяу отта ұстаңыз. Біз сақиналарды саңылаулы қасықпен ұстаймыз және мұнда 15-20 секунд ішінде 30-40 еріген қабыршақтарды ұстаймыз. Басқа қуырғыш табада тағы 30 г майды ерітіңіз, 1 ас қасық ұнды қуырыңыз. 200 мл кілегей құйыңыз, тұз, қара бұрыш және мускат жаңғағын салыңыз және үнемі араластырып, қалың тұздықты пісіріңіз.
Біз кокотництердің түбіне қабыршақтарды салып, тұздықты құйып, карамелденген пияз сақиналарын үстіне қойып, үгітілген пармезанмен қалың себеміз. Біз оларды пешке 200 ° C температурада 20 минутқа қойдық. Кокотницте немесе пісірме табада скальоптың джулиеніне қызмет етіңіз, сонда қонақтар еліктірер көрініс пен теңдесі жоқ хош иіспен рахаттана алады.
Брушеттадағы отшашу
Кәдімгі бутербродтардың орнына сіз жоғары көркем брусчеттер дайындауға болады. «Maguro» лосось патесі оларға өзіндік ерекшелік қосады. Ол тұз, паприка, хош иісті бұрыш және қара бұрыш қосылған жаңа қызғылт лососьдің табиғи филесінен дайындалады. Сондықтан, дәмі жеңіл дәмді ноталармен бай. Нәзік пластикалық текстураның арқасында ол тілде еріп кете жаздайды.
Багетті жұқа тілімдерге кесіңіз, сарымсақпен сүртіңіз және зәйтүн майына себіңіз. Тосттарды құрғақ қуыру табада қытырлақ етіп қуырыңыз және лосось патасымен майлаңыз. Жоғарғы бөлігін кептірілген қызанақтың жартысын, қарағай жаңғағы мен руккола жапырақтарымен безендіріңіз. Жаңа жылдық сәлемге ұқсайтын түрлі -түсті брусчеттер қонақтардың назарынан тыс қалмайды.
Көріп отырғаныңыздай, мерекелік тағамдарды үстел безендіруінің бір бөлігіне айналдыру үшін көп күш қажет емес. Бұған тек сіздің қиялыңыз бен TM «Maguro» бренд желісінің өнімдері қажет. Мұнда сіз тек табиғи теңіз өнімдерін таба аласыз, олар керемет мұздатудың арқасында өзінің керемет дәмі мен қоректік қасиеттерін сақтап қалды. Олардың көмегімен сіздің кез келген идеяңыз сәтті болады, ал жаңа жылдық мерекелік кеш қонақтардың тәбетін ашады.