Мен сізге вегетарианшының дұрыс тамақтануы туралы белгілі бір көзқарасты таңғым келмейді. Мұнда дұрыс жол жоқ. Әркім әртүрлі және бір адамға тиімді нәрсе екіншісіне жұмыс істемеуі мүмкін. Біреу диетаны JBU (майлар, ақуыздар, көмірсулар) белгіленген нормасына сәйкес қатаң түрде есептейді, біреу қарапайым стейкті соямен ауыстырады, ал біреу көбірек жаңа піскен көк және жемістерді жеуге тырысады. Мүмкін, барлық жаңа бастаған вегетарианшылар ұстануға тиіс ең маңызды принцип - өзіңізді және денеңізді тыңдау және ешбір жағдайда оның сигналдарын елемеу.
Вегетариандық жаңадан бастаушыларға пайдалы кеңестер
Біріншіден жарма мен жармаға назар аударыңыз. Тұтас дәнді дақылдар біздің денсаулығымыз үшін өте пайдалы, өйткені олардың құрамында көптеген дәрумендер, минералды тұздар және тазартылған және тазартылған тағамдардан айырылған диеталық талшықтар бар. Сіздің диетаңызға әртүрлі жарма, тұтас дәнді күріш, тұтас дәнді макарон, квиноа, жүгері, жасыл қарақұмық және т.б. Бұл достар энергияның жақсы көзі бола алады, сонымен қатар олар темірге бай, бұл барлық жаңа бастаған вегетарианшыларды алаңдатады. Сорпаларға дәнді дақылдар қосу немесе олардан пайдалы дәнді дақылдарды пісіру өте ыңғайлы, ал жарма екінші тағамға тамаша гарнир бола алады.
Дәнді дақылдар үшін жақсы науқан да болуы мүмкін бұршаққұрамында көп мөлшерде ақуыз бар. Бұларға ноқат, бұршақ, жасымық, бұршақ, соя және бұршақ жатады. Бұл өнімдер жақсырақ сіңуі үшін оларды пісірер алдында біраз уақыт жібітуге жалқау болмаңыз және дәмдеуіштерді жіберіп алмаңыз Үнді тағамдары мұнда тамаша үлгі болып табылады. Дәмдеуіштер ас қорытуды жақсартады және бұршақ дақылдарының жақсы сіңуіне ықпал етеді. Кез келген жаңадан бастаушы үшін ең оңай шешім - сүйікті дәмдеуіштермен қайнаған суға жасымық немесе ноқат қайнату. Бұл опция сізге арналмаған болса, жасымық пирогтары, фалафельдер және соя котлеттері үшін оңай, бірақ дәмді рецепттерді қараңыз.
Туралы ұмытпаңыз жаңа піскен көкөністер мен шөптер, – оларды әрқашан бірге қолданған дұрыс. Шпинатты ұнатасыз ба? Оған жаңа піскен ақжелкен мен насыбайгүл жапырағын қосыңыз – о, дәмді және пайдалы салат дайын! Сондай-ақ, жергілікті нарықта оңай табуға болатын маусымдық өнімдерге артықшылық беріңіз. Көкөністердің пайдалы қасиеттерін барынша сақтау үшін оларды аз өңдеуге тырысыңыз.
Үстелде әрқашан балғын күйде болыңыз жемістер мен жидектер. Түрлі түсті жемістер олардың құрамында әртүрлі заттардың болуын білдіреді, сондықтан оларды бір-бірімен біріктіру пайдалырақ.
Сондай-ақ шамамен тұтыну ұсынылады Күніне 30-40 грамм кептірілген жемістер. Таңдау кезінде қабығы сақталған, күкірт диоксидінде қарталмаған, қуырылмаған немесе тұзға немесе қантқа малынбаған жемістерге артықшылық беріңіз.
Сіздің адал серіктеріңіз болуы мүмкін жаңғақтардың әртүрлі түрлері (жаңғақ, бадам, қарағай жаңғағы және т.б.) және майларға, Е дәруменіне және пайдалы омега-3 қышқылдарына бай тұқымдар (мысалы, асқабақ, күнбағыс, қарасора немесе зығыр тұқымдары). Оларды жай ғана пайдалы тағамдар ретінде жеуге немесе жаңа салатқа аз мөлшерде қосуға болады. Жоғарыда аталған өнімдердің барлық пайдалы заттарын шоғырландырылған түрде қамтитын өсімдік майларын көбірек пайдалануды ұмытпаңыз. Табиғи суық сығымдалған майлар ғана нақты пайда әкелетінін біліңіз.
Вегетарианшы болу – жай ғана дастарханнан бір тағамды алып, оны екіншісімен алмастыру емес. Ет жегіштер вегетариандық дастарқанның қаншалықты бай болатынына күмәнданбай, өсімдік негізіндегі тамақтанудың тапшылығын мазақ етеді. Жануарлардан бас тарту - бұл жаңа, қызықты өмір салтына қадам жасау, көптеген дәмді және әдеттен тыс рецепттерді табу және мұның бәрі ақыры қайда апаратынын кім біледі ...